ICS 65.150 B 51 汕 DB 4 4 0 5 头 市 地 方 标 准 DB 4405/T 197—2019 代替 DB 440500/T 197-2011 近江牡蛎养殖技术操作规程 2019 - 03 - 06 发布 汕头市市场监督管理局 2019 - 03 - 15 实施 发 布 DB 4405/T 197—2019 前  言 本标准按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》进行修订。 本标准与DB 440500/T 197-2011相比，除编辑性修改外主要技术变化如下： ——修改了“养殖场环境条件”的内容（见3.1）； ——增加了“附苗绳及放养苗种质量要求”的内容（见4）； ——修改了“养殖方法”的内容（见5）； ——修改了“管理工作”的内容（见6.3）； ——增加了“育肥”的内容（见7.3）。 本标准由广东省汕头市海洋与渔业局提出。 本标准由汕头市海洋与水产研究所起草。 本标准主要起草人：马庆涛、李春晓、陈雄、陈楷亮、林东斌。 本标准2011年首次发布，本次为第一次修订。 I DB 4405/T 197—2019 近江牡蛎养殖技术操作规程 1 范围 本标准规定了近江牡蛎养殖场环境条件、附苗绳及放养苗种质量要求、养成方式、管理工作、 育肥及收获等内容。 本标准适用于汕头辖区沿海近江牡蛎围垦区港塭养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 3 养殖场环境条件 3.1 场址 水体交换良好、无污染、水深（2～3）m的围垦区港塭。 3.2 水质 应符合NY 5052的规定。 3.3 底质 泥底、泥沙底或沙泥底质。 3.4 水温 （5～33）℃。 3.5 盐度 （1～23）‰。 4 附苗绳及放养苗种质量要求 4.1 附苗绳 附苗绳由120丝的聚乙烯绳及小水泥团制作成附苗绳，长（1.5～1.6）m，苗绳附苗段1.0 m，上面 粘附8个小水泥团。 4.2 放养苗种质量 1 DB 4405/T 197—2019 壳长5 mm以上，苗种颜色以褐红色为主，平贴生长，壳缘不翘起。 5 养成方法 5.1 棚架式养殖法 5.1.1 养殖棚架采用水泥柱、木桩、竹竿或条石为脚架，长（1.5～3.5）m，埋泥 50 cm，间距（2～ 2.5）m，横竖排列成行，四周用桩固定，采用聚乙烯绳作主绠与横缆，系紧于脚架顶端。 2 5.1.2 5.2 苗串间距（30～40）cm，每 1/15 hm 挂养 1000 串。 筏式垂下养殖法 浮筏结构大小因地而异，由圆木、毛竹、浮筒、缆绳、铁锚等构成。吊养，吊养深度一般为1 m， 2 苗串间距（30～40）cm，每1/15 hm 挂养1000串。 5.3 插桩挂筐式 本方式多用于育肥。以竹木桩插于港汊、池塘浅水区，每桩吊挂1个塑料平底筐。 6 管理工作 6.1 养殖区布局 养殖场地每公顷为一个养殖单元，区间距离（10～25）m，养殖实际利用面积占水域面积的（15～ 25）%。 6.2 调节密度 6.2.1 附着器上近江牡蛎密度：胶丝水泥绳（12～23）粒/条。 6.2.2 及时、适当分养。 6.3 养殖管理 6.3.1 适当交换水，注意控制水深，保持水质和盐度稳定。 6.3.2 保持控制水色为浅绿、浅褐色，可为牡蛎提供充足饵料。必要时可适当施肥。肥料可选用经发 酵有机肥或无机 N、P 肥。也要防止赤潮等有毒藻类大量繁生毒害。 6.4 日常管理 6.4.1 清除敌害生物和附着生物。捕捉清除肉食性腹足类、惊吓或诱捕肉食性蟹类、洗刷清除附着生 物等。 6.4.2 调节养殖水层：附着生物大量附着季节，适当下降水层。 6.4.3 置。 防台风：台风来临前，做好加固、转移等工作，亦可将蛎串沉入深水区，等台风过后再重新安 7 2 育肥 DB 4405/T 197—2019 7.1 育肥时间 收获前3～6个月，育肥时间一般是在9月中旬开始，至第二年4月初。 7.2 育肥网笼 7.2.1 网笼用力士网片和 8 号镀锌铁线做成 32 cm、高 13 cm 左右的双圈网笼，笼底及四周的网目以 育肥的牡蛎穿不过为原则，用 30×3 和 120×3 的力士绳作笼耳和吊绳。 7.2.2 7.3 塑料长方形平底筐，规格长、宽、高为（60×40×15）cm，四角系绳用于吊挂。 方法 7.3.1 将经过 2 年养殖的近江牡蛎从吊养绳上分离出来，壳顶向下，壳缘朝上装入平底框里，每框装 2 牡蛎（25～30）个。吊挂于浮筏下 1 m 左右的水层里。一般每 1/15 hm 育肥牡蛎 250 kg。 7.3.2 8 也可采用滩涂石桩、水泥桩经过 2 年养殖的牡蛎，经分离后进行育肥。 收获 8.1 收获规格 壳长15 cm以上。 8.2 收获季节 收获季节一般在每年的11月开始，牡蛎软体部丰满即可收获，收获至翌年4月份汛期来临之前结束。 _________________________________ 3