ICS03.080.30 CCS A 12 DB62 甘肃省地方标准 DB62/T4909—2024 餐饮服务提供者操作现场色标化管理规范 Specification for colored labels management of catering service provider operation site 地方标准信息服务平台 2024-07-23发布 2024-10-23实施甘肃省市场监督管理局发布地方标准信息服务平台 DB62/T4909—2024 目次前言 II 引言 III 1. 范围 2 规范性引用文件 3 术语和定义 4. 总体要求 4.1 分区原则 4.2 分类原则 4. 3 分层原则 4.4 分色原则 4.5 安全原则 5餐饮操作区域色标 5. 1 餐饮加工流程色标 5.2 色标配置管理 5.3 食品库房色标 5. 4 食品冷藏库（柜）和容器色标 5.5 食品加工区色标 5.6 食品烹饪区色标 5. 7 食品专间色标 5.8 餐具洗消间色标 6工具及容器色标 6.1 餐饮工具及容器色标 6.2 设施设备标识 6.3 废弃物容器色标 7 清洁工具色标 8 工作服色标努平台 9 制度文件色标 I