ICS 65.020.30 B 43 备案号：35760-2013 吉 林 DB22 省 地 方 标 准 DB 22/ 869—2012 代替 DB22/ 869-2002 松辽黑猪 Songliao Black Swine 2012 - 12 - 17 发布 吉林省质量技术监督局 2013 - 01 - 01 实施 发 布 DB22/ 869—2012 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替DB22/ 869-2002《松辽黑猪》，与DB22/ 869-2002相比，除做编辑性修改外，主要技术 变化如下： ——全篇统一了单位； ——修改了标准的适用范围（见1，2002年版的1）、体重体尺（见4.2，2002年版的2.3）、生产性 能（繁殖性能、肥育性能和胴体性能）（见4.3.1、4.3.2和4.3.3，2002年版的2.4.1、2.4.2 和2.4.3）、成年猪评定（繁殖性能评定、发育性能评定）（见5.1.3和5.1.4，2002年版的3.1.2 和3.1.3）、后备猪评定（生长发育评定) （见5.2.3，2002年版的3.2.2）、断奶仔猪评定（生 长发育评定）（见5.3.3，2000年版的3.3.2）； ——增加了术语和定义（见3.1和3.2），成年猪体重体尺中相关的参数（见4.2）和肉质性状（见 4.3.4）； ——删除了体质外貌评分标准表（见2002年版的表2）； 本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。 本标准起草单位：吉林省农业科学院畜牧分院。 本标准主要起草人：张树敏、李娜、金鑫、李兆华、刘庆雨 本标准所代替标准的历次发布情况为： ——DB22/ 869-2002。 I DB22/ 869—2012 松辽黑猪 1 范围 本标准规定了松辽黑猪种猪的品种特性、特征和评定标准。 本标准适用于松辽黑猪种猪的品种鉴定和等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 3 术语和定义 3.1 PSE 猪肉 pale soft exudative pork 猪屠宰后呈现苍白颜色、质地松软和液汁渗出特征的肌肉。 3.2 DFD 猪肉 dark firm dry pork 宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥特征的肌肉。 3.3 猪胴体 pork carcass 生猪屠宰、放血后，去毛、头、蹄、尾、内脏后的躯体。 4 品种特性 4.1 外貌特征 全身被毛纯黑色，体质结实，结构匀称；头大小适中，耳前倾；背腰平直，中躯较长，臀腿较丰满， 腹线平直；四肢粗壮结实，系直立；乳头七对以上，排列整齐；公猪睾丸大而匀称，母猪外生殖器官发 育良好；体型外貌一致，遗传性能稳定。 4.2 成年猪体重体尺 见表1。 1 DB22/ 869—2012 表1 成年猪 10 月龄体重体尺 体 长 胸 围 体 重 cm cm kg 公 猪 153-156 129-131 168-188 母 猪 123-131 113-119 113-133 性 别 4.3 生产性能 4.3.1 繁殖性能 松辽黑猪性成熟较早，公猪2月龄左右开始出现爬跨动作，5.5月龄可以配种，但9月龄配种为宜， 初配体重为100 kg～110 kg。母猪8月龄可配种，初配体重为85 kg～95 kg，情期配种受胎率92 %，初 配母猪发情周期为19.2 d，发情期持续3 d～5 d；经产母猪发情期持续3 d～4 d。母猪断奶后平均6.5 d 以进行配种，妊娠期为114.09 d。经产母猪窝产仔数12.7头，产活仔数11.9头，21日龄窝重47.9 kg， 育成仔猪数10.6头，哺育率达89.0 %。 4.3.2 肥育性能 松辽黑猪169 d体重达90 kg，25 kg～90 kg体重阶段日增重692.5 g，料重比2.80，活体被膘厚2.14 cm。 4.3.3 胴体品质 2 90 kg松辽黑猪胴体瘦肉率57.2 %，胴体平均膘厚2.53 cm，眼肌面积30.88 cm 。 4.3.4 肉质性状 肉色评分为2.8分，大理石纹2.8分，pH245.63，失水率33.23 %，滴水损失3.02 %，肌内脂肪3.52 %， 无PSE猪肉和DFD猪肉出现。 5 等级标准 5.1 成年种猪评定 5.1.1 生产性能 种猪生产性能测定应符合NY/T 822的要求。 5.1.2 体型外貌评定 见表2。 表2 体质外貌明细评分标准 项 目 一般外貌 2 内 容 要 求 全身被毛黑色，头大小适中，背略呈弓状，腹不下垂，各部结合良 好，发育良好。 评 分 6 DB22/ 869—2012 表 2 （续） 项 目 内 容 要 求 身体结构 四肢 乳 房 生殖器官 评 分 头颈结构良好，肩胛不外张。 4 四肢与身体结合良好，肢间宽，正直立，关节强壮，着地结实。 6 乳头七对以上，排列整齐。生殖器官发育正常。 4 合计 20 5.1.3 繁殖性能评定 见表3。 表3 繁殖性能评分标准 产仔数 评分 仔猪 35 日龄断奶窝重 评分 kg 头 13 10 102 40 12 9 92 36 11 8 82 32 5.1.4 发育性能评定 见表4。 表4 发育性能评分标准 体重 体长 评 kg 公 猪 母 猪 247 215 180 160 分 评 cm 分 公 猪 母 猪 20 155 152 10 170 18 153 150 9 150 16 150 145 8 5.2 后备种猪评定 5.2.1 后备种猪评定分数 后备种猪用体质外貌和生长发育两项指标进行综合评定。体型外貌30分为满分，生长发育70分为满 分，总分100分为满分。 5.2.2 体型外貌评定 见表5。 3 DB22/ 869—2012 表5 体型外貌评分标准 外 貌 特 点 评分 中等体型，发育良好，全身侧看呈长方形，头颈结合良好，背腰呈弓形，后躯丰满，四肢 30 粗壮，生殖器官发育良正常，被毛纯黑色。 次要部位有缺点（腹部、肩胛、背腰） 27 主要部位有缺点（毛色、四肢、后驱） 24 5.2.3 生长发育评定 见表6。 表6 6 月龄生长发育评分标准 体重 体长 评 kg 公 猪 母 猪 89 87 85 80 评 cm 分 分 公 猪 母 猪 40 116 110 30 73 36 110 105 27 70 32 105 100 24 5.3 断奶仔猪评定 5.3.1 断奶仔猪评定分数 断奶仔猪用体质外貌和生长发育两项指标进行综合评定。体型外貌 40 分为满分，生长发育 60 分为 满分，总评 100 分为满分。 5.3.2 体型外貌评定 见表7。 表7 体型外貌评分标准 外 貌 特 点 评分 体质坚实，结构匀称，被毛黑色，四肢粗壮，生殖器官发育正常。 40 次要部位有缺点（腹部、肩胛、背腰） 36 主要部位有缺点（毛色、四肢、后驱） 32 5.3.3 生长发育评定 见表8。 表8 生长发育评分标准 35日龄断奶重 kg 4 评 分 9 60 8 54 7 48 DB22/ 869—2012 5.4 综合等级评定 种猪等级评定采用分阶段（成年种猪、后备种猪、断奶种猪）独立评分方法，用百分制计分，评定 时以所得总分为依据，各阶段合格种猪分为三个等级： a) 特等：95 分以上； b) 一等：85 分以上； c) 二等：75 分以上。 _________________________________ 5