文库搜索
切换导航
首页
频道
安全标准
安全报告
安全文档
首页
安全标准
安全报告
安全文档
批量下载
使用说明
官方交流群
会员登录
ICS 67.040 C 53 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 5009.56—2003 代替GB/T5009.56—1996 糕点卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of pastry 2004-01-01实施 2003-08-11发布 中华人民共和国卫生部 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T5009.56—2003 前言 本标准代替GB/T5009.56一1996《糕点卫生标准的分析方法》。 本标准与GB/T5009.56一1996相比主要修改如下: 按照GB/T20001.4—2001《标准编写规则 」第4部分:化学分析方法》对原标准的结构进行了 修改。 本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。 本标准由北京市卫生防疫站负责起草。 本标准于1985年首次发布,1996年第一次修订,本次为第二次修订。 GB/T5009.56—2003 糕点卫生标准的分析方法 1范围 本标准规定了以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料,经焙烤、蒸炸等加工制成的糕点、饼干、面包等的 各项卫生指标的分析方法。 本标准适用于以面、糖、油、蛋及其他辅料为原料,经焙烤、蒸炸等加工制成的各种糕点、饼干、面包 等的各项卫生指标的分析。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.3食品中水分的测定 GB/T 5009.11 食品中总砷和无机砷的测定 GB/T 5009.12 2食品中铅的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B的测定 GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定 GB/T 5009. 30 食品中叔丁基羟基茴香醚(BHA)和2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)的测定 GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB7099 糕点、面包卫生标准 GB7100 饼干卫生标准 3感官检查 3.1 取两块以上试样切开后观察,应具有各种糕点正常的色泽,不得有霉变及其他外来污染物。 3.2取切开试样尝其味,不得有酸败、油哈等异味。 应符合GB7099和GB7100的规定。 4理化检验 4.1取样方法 称取0.5kg含油脂较多的试样,面包、饼干等含脂肪少的试样取1.0kg,然后用对角线取四分之二 或六分之二或根据试样情况取有代表性试样,在玻璃乳钵中研碎,混合均匀后放置广口瓶内保存于冰 箱中。 4.2试样处理 4.2.1含油脂高的试样,如桃酥等:称取混合均勾的试样50g,置于250mL具塞锥形瓶中,加50mL石 油醚(沸程:30℃60C),放置过夜,用快速滤纸过滤后,减压回收溶剂,得到油脂供测定酸价、过氧化 值用。 2219 形瓶中,加100mL~200mL石油醚,以下按4.2.1自放置过夜”起依法操作。 4.2.3含油脂少的试样,如面包、饼干等:称取混合均勾后的试样250g~300g于500mL具塞锥形瓶
GB-T 5009.56-2003 糕点卫生标准的分析方法
安全标准
>
国标
>
文档预览
中文文档
8 页
50 下载
1000 浏览
0 评论
0 收藏
3.0分
赞助1.5元下载(无需注册)
温馨提示:本文档共8页,可预览 3 页,如浏览全部内容或当前文档出现乱码,可开通会员下载原始文档
下载文档到电脑,方便使用
赞助1.5元下载
本文档由
思安
于
2023-02-13 02:22:14
上传分享
举报
下载
原文档
(623.3 KB)
分享
给文档打分
您好可以输入
255
个字符
网站域名是多少( 答案:
github5.com
)
评论列表
暂时还没有评论,期待您的金玉良言
热门文档
T-CVIA 02-2017 健康显示器件第2部分 显示器用低蓝光显示器件技术要求与测试方法.pdf
奇安信2023年第二版-电子数据司法鉴定典型案例集.pdf
GB-T 34658-2017 电动汽车非车载传导式充电机与电池管理系统之间的通信协议一致性测试.pdf
T-CNFMA B024—2022 园林机械用18V锂离子电池包的通用接口及通信协议.pdf
T-LYYLXH 002—2021 养老护理员职业技能操作培训规范.pdf
GB-T 42581-2023 信息技术服务 数据中心业务连续性等级评价准则.pdf
DB5201-T 121-2022 惠民生鲜超市建设与管理规范 贵阳市.pdf
T-CSAE 77—2018 电动汽车再生制动系统制动效能 恒定性试验方法.pdf
GB-T 10067.31-2013 电热装置基本技术条件 第31部分:中频无心感应炉.pdf
GB-T 2794-2022 胶黏剂黏度的测定.pdf
绿盟 IoT机顶盒恶意软件应急处置手册.pdf
GB-T 31516-2015 邻苯二甲酸酐危险特性分类方法.pdf
DB21-T 3297-2020 安全培训过程管理实施指南 辽宁省.pdf
GB-T 13813-2023 煤矿用金属材料摩擦火花安全性试验方法和判定规则.pdf
DL5210.1-2021 电力工程施工质量验收及评价规程 第1部分:土建工程.pdf
YD-T 3763.4-2020 研发运营一体化(DevOps)能力成熟度模型 第4部分:技术运营.pdf
GB-T 15846-2006 集装箱门框密封条.pdf
GB-T 12967.3-2022 铝及铝合金阳极氧化膜及有机聚合物膜检测方法 第3部分:盐雾试验.pdf
GB-T 34027-2017 热连轧主传动十字轴式万向联轴器.pdf
数据分级分类实施参考案例集.PDF
1
/
3
8
评价文档
赞助1.5元 点击下载(623.3 KB)
回到顶部
×
微信扫码支付
1.5
元 自动下载
官方客服微信:siduwenku
支付 完成后 如未跳转 点击这里 下载
享优惠, 办会员
每年仅需
99
元(可开发票 无限下载)
加客服微信扫描如下二维码 咨询
×
分享,让知识传承更久远
×
文档举报
举报原因:
×
优惠下载该文档
免费下载 微信群 欢迎您
站内资源均来自网友分享或网络收集整理,若无意中侵犯到您的权利,敬请联系我们
微信(点击查看客服)
,我们将及时删除相关资源。