文库搜索
切换导航
首页
频道
首页
批量下载
ICS 65.020.20 B 05 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 31784—2015 马铃薯商品薯分级与检验规程 Code of practice for grading and inspecting of commercial potatoes 2015-07-03发布 2015-11-02实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 31784—2015 目 次 前言 范围 1 规范性引用文件 2 术语和定义 3 商品薯的类型与等级 4 商品薯的质量要求 5.1鲜食型 5.2 薯片加工型 薯条加工型 5.3 5.4 全粉加工型 5.5 淀粉加工型 6检验方法 6.1 取样 6.2 检测方法 6.3 级别判定 7 包装 标识 8 附录A(资料性附录) 缺陷薯图示 附录B(规范性附录) 干物质含量检测- 一水比重法 附录C(规范性附录) 薯片油炸颜色测定 16 附录D(规范性附录) 薯条油炸颜色测定 17 图A.1 由病害及冻伤造成的各种腐烂薯 图A.2 各种畸形薯 图A.3 黑痣病薯块 10 图A.4 疮痴病薯块 10 图A.5 内部变色薯块 11 图A.6 空心薯块 11 图A.7 机械伤薯块 12 图 A.8 青皮薯块 图 A.9 虫伤薯块 13 图 D.1 比色板 18 GB/T 31784—2015 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国蔬菜标准化技术委员会(SAC/TC467)归口。 本标准起草单位:内蒙古大学内蒙古自治区马铃薯工程技术研究中心、中国农业科学院蔬菜花卉研 究所、国际马铃薯中心北京联络处、中国标准化研究院、蓝顿旭美食品有限公司、北京辛普劳食品加工有 限公司、陕西天成薯业股份有限公司、麦福劳有限责任公司、内蒙古奈伦农业科技股份有限公司、百事食 品(中国)有限公司、正蓝旗元都种业有限公司。 本标准主要起草人:张若芳、金黎平、谢开云、杨丽、孙清华、王新伟、许向晖、王向华、孙云飞、孙雷石、 赵志强、董健康、熊志勇、吴蕾、杜密茹、吕文霞、萨日娜、王义、宋荣庆、庞欢。 I GB/T 31784—2015 马铃薯商品薯分级与检验规程 1范围 质量要求、检验方法、级别判定、包装、标识等技术要求。 本标准适用于马铃薯商品薯的等级判定。 2规范性引用文件 2 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T5009.7—2008 食品中还原糖的测定 GB/T5009.8—2008食品中蔗糖的测定 GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 机械损伤 5 mechanical injury 块茎在收获、运输和贮藏过程中外力所造成的目测可见的伤害 3.2 青皮 greening 受到光照而引起的薯皮和薯肉变绿。 3.3 杂质impurity 脱落的马铃薯皮、芽、泥土及其他外来物。 3.4 畸形 malformation 不符合该品种块茎原有形态特征。 3.5 茎轴长度 stem axis length 薯块顶端到脐部的长度。 4 商品薯的类型与等级 商品薯按照用途主要分为鲜食型、薯片加工型、薯条加工型、全粉加工型、淀粉加工型。 商品薯等级分为3个级别:一级、二级、三级。 1 GB/T31784—2015 5 商品薯的质量要求 5.1 鲜食型 鲜食型商品薯分级指标见表1。 表1 鲜食型商品薯分级指标 检测项目 一级 二级 三级 质量 150g以上≥95% 100g以上≥93% 75g以上≥90% 腐烂/% ≤0.5 <5 杂质/% ≤2 ≤3 <5 机械损伤/% ≤5 ≤10 ≤15 青皮/% <1 ≤3 5 发芽/% 0 ≤1 <3 畸形/% ≤10 ≤15 ≤20 缺陷 疮痴病/% ≤2 ≤5 ≤10 黑痣病/% <3 <5 ≤10 虫伤/% ≤1 <5 总缺陷/% ≤12 81> ≤25 注1:腐烂:由于软腐病、湿腐病、晚疫病、青枯病、干腐病、冻伤等造成的腐烂。 注2:疮痴病:病斑占块茎表面积的20%以上或病斑深度达2mm时为病薯 注3:黑痣病:病斑占块茎表面积的20%以上时为病薯。 注4:发芽指标不适用于休眠期短的品种。 注5:本表中质量指标不适用于品种特性结薯小的马铃薯品种。 5.2 薯片加工型 5.2.1 基本要求: 圆形或卵圆形、芽眼浅; 还原糖含量小于0.2%; 蔗糖含量小于0.15mg/g。 5.2.2 薯片加工型商品薯分级指标见表2。 表 2 薯片加工型商品薯分级指标 检测项目 一级 二级 三级 大小不合格率/% ≤5 ≤10 腐烂/% <1 ≤2 <3 杂质/% ≤2 <3 <5 品种混杂/% 0 <1 3 2
GB-T 31784-2015 马铃薯商品薯分级与检验规程
文档预览
中文文档
21 页
50 下载
1000 浏览
0 评论
0 收藏
3.0分
赞助1.5元下载(无需注册)
温馨提示:本文档共21页,可预览 3 页,如浏览全部内容或当前文档出现乱码,可开通会员下载原始文档
下载文档到电脑,方便使用
赞助1.5元下载
本文档由
思安
于
2023-02-01 17:31:49
上传分享
举报
下载
原文档
(2.6 MB)
分享
给文档打分
您好可以输入
255
个字符
网站域名是多少( 答案:
github5.com
)
评论列表
暂时还没有评论,期待您的金玉良言
热门文档
GB-T 24364-2023 信息安全技术 信息安全风险管理实施指南.pdf
GB 29440-2012 炭黑单位产品能源消耗限额.pdf
数据安全能力建设实施指南 V1.0(征求意见稿).pdf
民航 MH-T 2014-2023 民用无人驾驶航空器系统物流运行通用要求 第1部分:海岛场景.pdf
DB11-T 650-2016 公共汽电车站台规范 北京市.pdf
GB-T 33200-2016 社会治安综合治理 综治中心建设与管理规范.pdf
GB-T 16918-2017 气瓶用爆破片安全装置.pdf
中兴 通讯数据中心液冷技术白皮书 2022 .pdf
T-SAMA 001—2021 数据安全的增材制造服务系统总体要求.pdf
GB-T 14721-2010 林业资源分类与代码 森林类型.pdf
沙利文 眼科药物市场发展现状与未来趋势研究报告 2022.pdf
DB1408-T005-2020 果园植保器械农药有效沉积率评价技术规程 运城市.pdf
GB-T 38569-2020 工业微生物菌株质量评价 拉曼光谱法.pdf
T-CSAE 81—2018 能量回馈式整车动力学控制系统 性能要求及台架试验方法.pdf
NB-T 10333-2019 水电工程场内交通道路设计规范.pdf
T-CAAMTB 112—2023 智能商用车线控底盘 接口 技术规范.pdf
GB-T 12763.8-2007 海洋调查规范 第8部分 海洋地质地球物理调查.pdf
T-ZKJXX 00032—2023 长波接收机技术要求及测试方法.pdf
T-CESA 1218—2022 服务器基板管理控制器 BMC 技术要求.pdf
NY-T 3990-2021 数字果园建设规范 苹果.pdf
1
/
3
21
评价文档
赞助1.5元 点击下载(2.6 MB)
回到顶部
×
微信扫码支付
1.5
元 自动下载
官方客服微信:siduwenku
支付 完成后 如未跳转 点击这里 下载
享优惠, 办会员
每年仅需
99
元(可开发票 无限下载)
加客服微信扫描如下二维码 咨询
×
分享,让知识传承更久远
×
文档举报
举报原因:
×
优惠下载该文档
免费下载 微信群 欢迎您
站内资源均来自网友分享或网络收集整理,若无意中侵犯到您的权利,敬请联系我们
微信(点击查看客服)
,我们将及时删除相关资源。