ICS 67.250 A 82 中华人民共和国国家标准 GB/T14251—2017 代替GB/T14251—1993 罐头食品金属容器通用技术要求 General technical standard for metal container of canned food 2017-09-07发布 2018-10-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 14251—2017 目 次 前言 范围 1 2 规范性引用文件 3 术语和定义 产品分类 4 质量要求· 5 10 食品安全要求· 6 13 7 试验方法 13 8 检验规则· 20 6 标志、包装、运输与贮存 23 附录A（规范性附录）用于罐头金属容器焊接用的纯铜圆线质量要求 25 附录B（资料性附录） 叠接长度和叠接率计算法、查表法 GB/T14251—2017 前言 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草 本标准代替GB/T14251—1993《镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件》，与GB/T14251—1993相 比，主要技术变化如下： 一修改了标准名称； 一扩大标准适用范围（见第1章，1993年版的第1章）； ，，，，，， 3.9、3.10、3.11、3.12、3.13、3.14、3.15、3.16、3.17、3.18、3.19、3.20、3.21、3.22、3.23、3.24、3.25、 3.26、3.27、3.28、3.30、3.31、3.48、3.49、3.50、3.54、3.56、3.57、3.63、3.64、3.65和3.66)； （见1993年版的3.1、3.2、3.15、3.16、3.17、3.18、3.19和3.23）； 增加了产品分类（见第4章）； 修改了质量要求（见第5章，1993年版第4章）； 一增加了食品安全要求（第6章）； 一修改了分析方法（见第7章，1993年版第5章）； 修改了检验规则（见第8章，1993年版第6章）； 修改了附录A。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。 本标准起草单位：奥瑞金包装股份有限公司、义乌市易开盖实业公司、海南出入境检验检疫局、厦门 银鹭食品集团有限公司、嘉美食品包装（滁州）集团昇兴集团股份有限公司、福建福贞金属包装有限公 司、福建标新集团（漳州）制罐有限公司、中国食品发酵工业研究院、中国罐头工业协会。 本标准主要起草人：陈玉飞、王小华、王玉健、雷益聚、范志龙、习志兰、陈慧勇、张木生、张作全、 仇凯、杜杰、吴刚、晃曦。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： GB/T14251—1993。 IⅢI GB/T14251—2017 罐头食品金属容器通用技术要求 1范围 本标准规定了罐头食品金属容器的术语和定义、产品分类、质量要求、食品安全要求、试验方法、检 验规则、标志、包装、运输与贮存等要求。 本标准适用于以镀锡或镀铬薄钢板、铝合金薄板制成的罐头食品空罐和实罐容器 SAC 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品 GB/T52312012加工铜及铜合金牌号和化学成分 GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法 QB/T2763—2006涂覆镀锡（或铬）薄钢板 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 覆膜铁laminatedsteel 金属材料双重性能的复合材料。 3.2 覆膜铝 laminated aluminum 通过熔融法或胶粘法贴合一层高分子薄膜在铝合金薄板表面而成的一种兼有高分子材料和金属材 料双重性能的复合材料。 3.3 罐体 canbody 由金属罐身与顶盖或底盖结合或用整块金属薄板冲压拉拔成型而成的容器。 3.4 三片罐three-piececan 由金属顶盖、罐身和底盖三片材料结合而成的包装容器。 3.5 两片罐 two-piececan 罐底和罐身用整块金属薄板冲压拉拔成型的罐体与金属顶盖密封而成的容器。 3.6 浅冲两片罐 two-piece drawn can 罐底和罐身用整块金属薄板一次冲压拉拔成型的罐体与金属顶盖结合而成的包装容器，其罐高与 1