ICS67.060 CCSB23 DB1307 张家口市地方标准 DB1307/T400—2023 地理标志产品阳原鹦哥绿豆 2023-01-12发布 2023-02-12实施 张家口市市场监督管理局发布 DB1307/T400—2023 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件根据原中华人民共和国农业部颁布的《农产品地理标志管理办法》及GB/T17924—2008《地 理标志产品标准通用要求》制定。 本文件由张家口市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：阳原县植物保护和植物检疫服务站、阳原县农业农村局、张家口市农业环境与农 产品质量管理站、张家口市农业科学院、河北泥河湾农业发展股份有限公司、阳原县农业技术推广站、 阳原县种子管理站、阳原县农业区划和农田开发中心。 本文件主要起草人：刘艳艳、王建文、黄晓燕、赵燕宏、张艳丽、罗君、赵芳、肖志祥、李宏乐、 石二国、李树峰、周波、贾建平、李宏波、田振红。 DB1307/T400—2023 1地理标志产品阳原鹦哥绿豆 1范围 本文件规定了阳原鹦哥绿豆的保护范围与自然条件、质量要求、检测方法、检验规则、包装、存储、 运输的要求。 本文件适用于农业农村部根据《农产品地理标志管理办法》批准保护的阳原鹦哥绿豆。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定 GB/T17109粮食销售包装 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 阳原鹦哥绿豆 阳原县辖区内种植的优质传统农家绿豆品种。 4保护范围与自然条件 4.1保护范围 阳原鹦哥绿豆的保护范围，限于农业农村部2018年40号公告的生产地域范围，阳原县县辖行政区 域共14个乡镇301个行政村。保护范围见附录A。 4.2自然条件 4.2.1日照 全年日照时数2897h。 4.2.2气温 DB1307/T400—2023 2年均气温7.8℃，无霜期130d。 4.2.3降水 年平均降水量365mm左右。 4.2.4土壤 土壤为栗褐土，质地偏砂、呈碱性，pH7.5～8.1，富含钙、磷、铁、钾等多种元素。有机质含量 13.5g/kg，碱解氮70.1mg/kg，有效磷13.2mg/kg，速效钾121mg/kg。 4.2.5水源 水源无污染，应符合GB5084的要求。 5质量要求 5.1感观要求 感观要求应符合表1的规定。 表1感观要求 项目 要求 形态 粒型较小，呈圆柱形，千粒重45g～52g 色泽 种皮翠绿有光泽 口感 口感清香、略带甜味 5.2加工质量指标 加工质量指标应符合表2的规定。 表2加工质量指标 项目要求 一等 二等 三等 异色粒/（%） ≤ 1.0 2.0 3.0 不完善粒/（%） ≤ 3.0 5.0 7.0 杂质/（%） ≤ 0.5 水分/（%） ≤ 13.0 5.3品质指标 品质指标应符合表3的规定。 表3品质指标 项目 要求 蛋白质/（%） ≥ 23.9 脂肪/（%） ≥ 1.5 淀粉/（%） ≥ 47.5 DB1307/T400—2023 35.4卫生与安全要求 应符合GB2715的规定。 6检测方法 6.1.1籽粒颜色 每批取籽粒样品100粒，放入白色洁静平盘中，在自然光照下观察，籽粒颜色翠绿、有光泽、呈圆 柱形。 6.1.2煮汤状态 每批取籽粒样品100粒，洗净放入500g清水中煮沸30分钟。汤清、色浅、爽口，绿豆皮肉不完 全分离。 6.1.3口感 品尝煮熟豆粒，口感香、豆味浓、略带甜味。 6.2理化指标 6.2.1纯粮率、杂质的测定 按GB/T5494的规定执行。 6.2.2水分的测定 按GB5009.3的规定执行。 6.2.3蛋白质的测定 按GB5009.5的规定执行。 6.2.4脂肪的测定 按GB5009.6的规定执行。 6.2.5千粒重的测定 按GB/T5519中的谷物与豆类规定执行。 7检验规则 7.1抽样 抽样检验应在产品包装前检验，同一班次、同一生产线生产的同一等级、同一包装日期为一批次。 大于500kg的大批按5‰取样，小于500kg的小批按8‰取样。样品50％用于感观理化指标的检验， 其余50％留样。 7.2判定规则 7.2.1当感观、理化、质量安全有一项指标不合格，则判定该产品为不合格产品。 7.2.2当感观指标、理化指标出现不合格时，可从同一检验批次抽检备用样品进行复检，复检后如仍 有一项不合格，则判定为该批产品为不合格产品。 7.2.3质量安全指标中如有一项不合格，不得复检，则直接判定该批产品为不合格品。 8包装 8.1标志 DB1307/T400—2023 4应符合原中华人民共和国农业部令第11号《农产品地理标志管理办法》规定。 8.2标签 应符合GB7718和GB28050的规定。 8.3包装材料 应符合GB/T17109粮食销售包装要求和相关规定。 9存储 产品应存储在通风良好、温度≤12℃、相对湿度≤45%的仓库中。 10运输 运输过程中不得暴晒、雨淋、受潮；运输工具应清洁、卫生，不得与有毒、有害、易挥发或有异味 的物品混装运输。