ICS67.080.20 CCSX26 45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T2593—2022 地理标志产品博白空心菜（博白蕹菜） Productofgeographicalindication—Bobaiipomoeaaquatic（Bobaiwater spinach） 2022-12-01发布 2022-12-30实施 广西壮族自治区市场监督管理局  发布 DB45/T2593—2022 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由玉林市市场监督管理局提出并宣贯。 本文件由广西壮族自治区市场监督管理局归口。 本文件起草单位：博白县市场监督管理局、博白县农业农村局、广西标准化协会、博白县蕹菜产业 协会。 本文件主要起草人：郑军、黄文恺、王冬霞、秦新、钟永东、莫萍、黎小红、何惠宾、朱健智、罗 川、谢惠娴、曾嘉、宁丰南、庞雅广、刘秋雪、王婷、刘桂宏、王友军、陈鑫、刘帆、朱友文、李其力、 梁春秀、黄林华、谢宏昭、蓝冬丽、莫耀林。 DB45/T2593—2022 1地理标志产品博白空心菜（博白蕹菜） 1范围 本文件界定了地理标志产品博白空心菜（博白蕹菜）的术语和定义，规定了地理标志产品博白空心 菜（博白蕹菜）品种、产地环境、栽培管理、感官、理化指标、安全指标的要求，描述了相应的检验方 法和检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的内容。 本文件适用于广西壮族自治区行政区域内国家地理标志产品保护主管部门批准保护的地理标志产 品博白空心菜（博白蕹菜）的生产管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定 GB/T17924地理标志产品标准通用要求 NY/T2103蔬菜抽样技术规范 NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件 JFF1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 博白空心菜（博白蕹菜）Bobaiipomoeaaquatic（Bobaiwaterspinach） 产自第4章规定的范围内，按第5章进行生产，产品质量符合本文件要求，具有鲜嫩、爽脆的空心菜。 4地理标志产品保护范围 广西壮族自治区博白县现辖行政区域，见附录A。 5要求 5.1品种要求 当地传统小叶型水蕹类型。 DB45/T2593—2022 25.2产地环境 选择生态环境良好，土壤耕作层深≥30cm，土壤pH值6.0～6.4，有机质含量≥18g/kg，有灌溉条 件的水田进行栽培，并应符合NY/T5010的要求。 5.3栽培管理 5.3.1施肥用药 每年每667m2施腐熟有机肥1000kg～2000kg作基肥。农药、化肥等的使用应符合国家的相关规定。 5.3.2栽植 扦插繁殖，扦插时间为3月至10月，插条长度35cm～40cm。每667m2栽植密度≤2.73万株。 5.3.3水分管理 生长期间田面保持水层≥15cm。 5.4采收 采收期3～10月。分批采收嫩茎，收获的嫩茎长度为30cm～50cm，采收在日出前完成。采收后常温 下当天上市销售。 5.5质量 5.5.1感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项目要求 特级 一级 外观茎长叶疏，叶细、尖，茎折断后其断口 裂开成喇叭状，新鲜、干净、叶片≤6 片、无黄叶、无机械伤、无抽薹、腐烂 率低、无病虫害茎长叶疏，叶细、尖，鲜绿脆嫩，茎折 断后其断口裂开成喇叭状，新鲜、干净、 叶片＞6片、无黄叶、无机械伤、无抽 薹、腐烂率低、无病虫害 茎粗（cm） 0.6～1.0 0.4～1.2 长度（cm） 30～50 整齐度 ≥90％ 口感 口感鲜嫩、爽脆 5.5.2理化指标 应符合表2的规定。 DB45/T2593—2022 3表2理化指标 项目 指标 粗纤维/％ 0.7～1.0 水分/％ ≥ 70 5.5.3安全指标 农药残留量、污染物等安全指标应符合GB2762和GB2763有关规定。 5.6净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 6检验方法 6.1感官 6.1.1外观、整齐度 采用目视法对产品的外观和整齐度进行检验。 6.1.2茎粗、长度 采用游标卡尺对茎粗进行测量，采用软尺对长度进行测量。 6.1.3口感 随机抽取样品，将样品洗净炒熟，采用口尝法对口感进行检验。 6.2理化指标 6.2.1粗纤维 按GB/T5009.10的要求执行。 6.2.2水分 按GB5009.3的要求执行。 6.3安全指标 6.3.1污染物限量 按GB2762规定的方法测定。 6.3.2农药最大残留限量 按GB2763规定的方法测定。 6.4净含量 应符合JFF1070规定。 DB45/T2593—2022 47检验规则 7.1组批 同一产地、同时收获、同一等级的产品作为一个检验批次。 7.2抽样 按照NY/T2103的要求进行抽样。 7.3交收检验 每批产品交收前，生产单位都应进行交收检验，检验项目为感官要求、净含量。检验合格的产品方 可交收。 7.4容许度 7.4.1特级：每批产品中长度、感官总不合格率应≤5％，其中腐烂单项不合格率应≤2％，不合格产 品应达到一级的要求。 7.4.2一级：每批产品中长度、感官总不合格率应≤8％，其中腐烂单项不合格率应≤3％。 7.5判定规则 7.5.1检验项目全部符合本文件要求时，判定该批产品合格。 7.5.2检验项目中有不符合本文件要求时，允许复检。复检结果全部符合本文件要求时，判定该批产 品为合格。如果复检结果仍有不符合本文件要求时，判定该批产品为不合格。 8标志、包装、运输、贮存 8.1标志 地理标志产品专用标志应符合GB/T17924的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 8.2包装 空心菜包装应洁净、密封、完好。 8.3运输 8.3.1应使用符合卫生要求的运输工具和容器运送，运输过程中应防止雨淋和被污染。 8.3.2时间在5h以内，可用保温车运输，通过加冰块等方法使温度控制在9℃～15℃；运输时间超过 5h采用冷藏车运输，温度控制在9℃～12℃。 8.4贮存 采后应及时销售，暂存应存放通风、干燥、清洁、防潮、防虫、防鼠的场所，不应与有毒、有异味、 有腐蚀、有污染等物品混贮。 DB45/T2593—2022 5AA 附录A （规范性） 博白空心菜（博白蕹菜）地理标志产品保护范围图 博白空心菜（博白蕹菜）地理标志产品保护范围图见A.1。 图A.1博白空心菜（博白蕹菜）地理标志产品保护范围图