ICS67.080.10 CCSB31 45 广西壮族自治区地方标准 DB45/T2602—2022 龙滩珍珠李果实采收及采后商品化处理 技术规程 CodeofpracticeforharvestandpostharvesttreatmentofLongtanpearl plum 2022-12-01发布 2022-12-30实施 广西壮族自治区市场监督管理局  发布 DB45/T2602—2022 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由广西壮族自治区农业科学院提出和宣贯。 本文件由广西壮族自治区农业农村厅归口。 本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所。 本文件主要起草人：李明娟、游向荣、张雅媛、黄展文、周葵、王颖、卫萍、范明忠、张宗斌、王 艳丽、彭继飞。 DB45/T2602—2022 1龙滩珍珠李果实采收及采后商品化处理技术规程 1范围 本文件规定了龙滩珍珠李采收及采后商品化处理的采收、分级、包装、预冷等阶段的操作指示，描 述了标志与标签、贮藏、出库、分装及运输等方法。 本文件适用于广西壮族自治区行政区域内的龙滩珍珠李果实的采收及采后商品化处理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB14930.2食品安全国家标准消毒剂 GB/T26901—2020李贮藏技术规程 GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋 NY/T839鲜李 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 DB45/T1269龙滩珍珠李 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 龙滩珍珠李Longtanpearlplum 从天峨县实生李中选育出的李果新品种（桂审果2009006号），为地理标志农产品。品种特性：果 型小，果实近圆形，果面紫红色，果粉厚，果实离核；结果密集，挂在枝条酷似串串珍珠；7月底至8 月上中旬成熟。 3.2 成熟度maturity 表示果实成熟的不同阶段，通常分为可采成熟度、鲜食成熟度和生理成熟度三个阶段。 3.3 果粉whitefrostontheskinoffruit 果实表面附着的一层“白霜”，是果实生长过程中自然分泌的天然产物。 DB45/T2602—2022 24采收 4.1质量要求 果实应新鲜，无腐烂，无虫蛀，无机械伤，鲜果达到采收成熟度的要求。污染物限量应符合GB2762 的规定；农药最大残留限量应符合GB2763的规定。 4.2采收时间 在7月底至8月上中旬，自然生长的龙滩珍珠李达到采收成熟度时采收。根据采后不同的消费目的、 贮运条件和销售区域半径确定适当的采收成熟度，龙滩珍珠李采收成熟度的判定见表1。 表1龙滩珍珠李采收成熟度判定 成熟度 采收判定 用途 成熟度阶段 六成熟果实仍在生长，果皮着色面积小于1/4，可溶 性固形物小于10％可用于脆李加工，不宜鲜 食不宜采收 七成熟果实生长完成，达到正常的大小及商品果要 求的成熟度，耐贮运。果皮着色面积大于1/2， 可溶性固形物达到11％～12％耐贮运，可用于大于500km 长距离远途运输和销售， 经贮藏后可食用达到可采成熟度 八成熟果实具有该品种成熟的基本特征，仍保持较 好的硬度。果皮着色面积大于3/4，可溶性固 形物达到12％～13％可鲜食，可贮运，可用于 500km以内较远距离销售达到鲜食成熟度 九成熟果皮为均匀的玫红色，可溶性固形物达到 13％～14％可鲜食，可用于200km以内 短途销售达到鲜食成熟度 十成熟果实已充分成熟。果皮为均匀的紫红色，可 溶性固形物达到14％以上用于产地即时消费，不建 议运输和贮藏达到生理成熟度 注：可溶性固形物的测定按照NY/T839的要求执行。 4.3采收要求和方法 4.3.1采收应在天气晴朗、晨露消失的上午或傍晚进行，雨天和雨后或露水未干的早晨及中午太阳直 射高温时，不宜采收。 4.3.2从下住上，由外向内逐枝采摘。 4.3.3应进行无伤采果，整个采收过程中严防机械损伤，采摘时动作要轻，轻采轻放，尽量减少果粉 损失。 4.3.4采摘下的果实应放在用软质材料衬垫的木箱或塑料周转箱等耐挤压的容器中，置于阴凉处，避 免太阳直晒，并尽快分选、预冷、入库。 5分级 5.1分级场所 分级场所应阴凉、通风、防晒、防雨，干净整洁，无异味，远离有毒有刺激性气味的物品。 DB45/T2602—2022 35.2分级方法 采用人工或分选设备按果实大小进行分级，果实大小分级按照DB45/T1269的要求执行。分级时动 作应轻柔，尽量防止果粉脱落，同时剔除病虫害、机械损伤、畸形、残次的果实及杂质。 6包装 6.1包装材料 6.1.1包装材料应无毒、无污染，外包装材料强度应符合运输要求，瓦楞纸箱应符合GB/T6543的要 求。内包装材料应符合GB/T30768的要求。 6.1.2可采用纸箱（盒）、塑料筐、泡末箱等进行包装，并设有通气孔；内衬垫柔软、轻便的材料具 有一定的缓冲作用，或用聚乙烯薄膜袋作为内包装。 6.2要求 6.2.1同一包装内果实大小和质量均匀。单件包装净含量不宜超过20kg，具体可根据约定执行。 6.2.2采收后的果实应于12h内处理包装，并及时运走或进行预冷处理。 7预冷 7.1库房准备 7.1.1预冷前，将库房清扫、消毒、通风换气，库房消毒应符合GB/T26901的规定。 7.1.2检查和调试库房制冷系统，并于入库前1d～2d将库房温度降至1℃～3℃。 7.2果实预冷 果实采摘后在12h内应尽快预冷，冷库温度为1℃～3℃，湿度90％～95％，预冷至果心温度达到 2℃～3℃。预冷后的果实应及时移至贮藏库贮藏。 8标志与标签 外包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。标签使用应符合NY/T1778的规定。 9贮藏 9.1库房准备 9.1.1贮藏前应检修门窗、防鼠网、通风道和制冷设备，入库前两周清扫、消毒、通风换气。 9.1.2果实入库前开机使库房温度降至0℃。