ICS 65.020.40 CCS B 64 4502 柳州市 地方标准 DB4502/T 0002—2022 柳州螺蛳粉原料 竹笋生产技术规程 Raw materials of Liuzhou Luosifen —Technical code of practice for production of bamboo shoots 2022 - 03 - 22发布 2022 - 04 - 20实施 柳州市市场监督管理局 发布 DB4502/T 0002 —2022 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由柳州市林业和园林局提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：柳州市林业技术推广站、广西壮族自治区林业科学研究院、广西好望角农业有限 公司、柳州市添翼种养专业合作社、柳州市柳南区龙汉岭林场。 本文件主要起草人：梁绍煜、徐振国、潘慧玲、蓝海涛、韦云生、徐有文、王寒松、郑忠文、黄柳 芝、朱秀芬、李成军、韦余成、潘金勇、刘天义、陈美丽、梁萍。 DB4502/T 0002 —2022 1 柳州螺蛳粉原料 竹笋生产技术规程 1 范围 本文件确立了柳州螺蛳粉原料竹笋生产技术程序， 界定了 柳州螺蛳粉原料竹笋生产 技术所涉及 的术 语和定义，规定了竹种选择、竹苗培育、造林技术、幼林抚育、成林管理、低产林改造、病虫害防治、 竹笋采收、竹笋质量分级等 阶段的操作指示 。 本文件适用于柳州螺蛳 粉原料竹笋的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 6001 —1985 育苗技术规程 LY/T 1905 —2010 麻竹扦插育苗技术规程 LY/T 2624 —2016 笋用丛生竹培育技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 母竹 parent bamboo 用于移植造林的竹株。要求竹龄 1 a~2 a生，胸径 3 cm～5 cm，鞭根系统健壮。 3.2 扦插苗 cutting seedling 一般指扦插育苗，从植物母体上切取茎、根和叶的一部分，在适宜的环境条件下培育成为独立的新 植株的育苗方法。 3.3 笋蔸苗 bamboo shoot seedling 又称竹头苗、笋头苗。采笋后，选择笋目饱满新鲜的笋蔸覆盖泥土进行培育，待其隐芽萌发后，剪 去多余枝条，保证竹蔸上着生一活枝即成笋蔸苗。 [来源：LY/T 2338 —2014，3.3] 3.4 二茬笋 subordinated bamboo 早期采收竹笋后的笋蔸 上当年再次萌发出的竹笋。 [来源：LY/T 2624 —2016，3.6] 4 竹种选择 DB4502/T 0002 —2022 2 麻竹（Dendrocalamus latiflorus Munro）、吊丝球竹（ Bambusa beecheyana Munro）等，柳州螺 蛳粉原料竹笋种植推荐麻竹。 5 竹苗培育 母竹培育 5.1 5.1.1 母竹选择 从长势优良、无病虫害的竹丛中选取分枝较低、胸径 3 cm～5 cm、基部芽眼饱满的 1 a～2 a生竹株作 为母竹培育对象。 5.1.2 留竹时间 9月前后。 扦插育苗 5.2 5.2.1 育苗地选择 按GB/T 6001 —1985中第1章的规定执行。 5.2.2 整地、施肥 按GB/T 6001 —1985中第3章和第4章的规定执行。 5.2.3 作床 苗床高30 cm～40 cm，宽100 cm～120 cm，步道宽 20 cm～40 cm。要求床面平整，床边紧实，表土细 碎，步道通直，开好排水沟。 5.2.4 扦插育苗 2月～4月，选择生长健壮、隐芽饱满、 1 a～2 a生的枝条，用刀贴秆削下，避免破坏枝蔸。枝条保 留3个节， 其中最上一节斜切成马耳形。 扦插前剥去枝箨， 用浓度 50 mg/kg的ABT1号生根粉溶液浸泡4 h～ 6 h后，黄泥浆根。然后按照 20 cm×30 cm株行距，将穗条斜 30°插入土壤 中，马耳形向上，地面露出第 三节，覆土压实，浇透水。 5.2.5 苗期管理 5.2.5.1 遮阴保湿 50％～60％遮阴网架棚，棚高 2.0 m～2.5 m，早盖晚揭。淋水，保持苗床土壤湿润。 5.2.5.2 除草松土 笋出土后及时除草，中耕松土，深度 10 cm～15 cm。 5.2.5.3 追肥 笋出齐后用浓度 0.5％～1％的尿素水溶液喷施， 5 d～7 d一次，喷 3次～5次后改用浓度 1％的硫酸钾 型三元复合肥水溶液喷施， 20 d～30 d一次，喷 3次～5次。 DB4502/T 0002 —2022 3 5.2.5.4 防寒管理 气温≤0 ℃时，加盖塑料薄膜。 5.2.5.5 苗木出圃 按LY/T 1905 —2010中第6章的规定执行。 6 造林技术 造林地选择 6.1 按LY/T 2624 —2016中第4章的规定执行。 林地整理 6.2 坡度15°以下的造林地，实施全面整地，深度 20 cm～30 cm；坡度15°～20°的造林地，采用水平 带状整地，带宽 3 m～4 m，深度20 cm～30 cm；坡度较大（ 20°以上）的造林地，实施块状整地，块状 大小一般为 3 m×4 m，深度20 cm～30 cm。 造林时间 6.3 宜选择2月～3月，以阴雨天为佳，最迟在 4月中上旬种植完毕。 种植密度 6.4 平地株行距一般采用 4 m×5 m，495株/hm2；山地株行距一般采用 4 m×4 m，630株/hm2。 整地规格 6.5 母竹造林穴的长 ×宽×深为70 cm×60 cm×40 cm；扦插苗或笋蔸苗穴的长 ×宽×深为50 cm×50 cm ×30 cm。 造林方法 6.6 6.6.1 母竹造林 6.6.1.1 母竹采挖 春季挖掘，竹蔸带须根，从秆柄与母竹的连接处截取或连同母竹根系一同挖取，笋目和秆柄无撕裂 损伤；竹秆保持具 2个～3个饱满枝芽的竹节，上部截顶，切口与竹蔸走向平行，呈马耳形，且平整不开 裂，离节隔 10 cm～15 cm。竹苗挖起后，注意通风、保湿、防日晒。长距离运输应包装，按照 10株一捆， 蔸部用稻草包扎保湿，套编织袋。母竹应随 挖、随运、随栽。如不能栽完，应放在阴凉避风的沙土中保 湿或将蔸部泡于流动的清水中。 6.6.1.2 母竹种植 种植深度宜 20 cm～30 cm。种植时竹蔸放平，竹秆顺向倾斜，使两列笋目倾向水平位置分列两侧， 马耳形切口向上。母竹入土时要分层填土，边填边踏实，使根系与土壤紧密接触，浇透水，再覆松土成 龟背状，覆土要比母竹原入土高 10 cm，马耳形筒内灌满水或覆盖薄膜。 6.6.2 笋蔸造林 DB4502/T 0002 —2022 4 6.6.2.1 笋蔸苗选择 选择笋目饱满新鲜、上部着生活枝、 1 a～2 a生的健壮笋蔸。 6.6.2.2 笋蔸苗挖掘 麻竹休眠期保留笋蔸活枝向上的 1节～2节，于节上 1 cm处斜向截断，挖开泥土，露出笋头，在竹蔸 秆柄与母竹连接处用利刀砍断，挖出。 6.6.2.3 种植方法 种植时，深度以埋入笋蔸并在上面覆土 3 cm～5 cm为宜。在种植穴中垂直或斜向放入笋蔸，芽眼分 列两侧，填土踏实，并浇透水。 6.6.3 扦插苗造林 6.6.3.1 竹苗起植 选用生长健壮、 1 a～2 a生、地径不小于 1 cm的竹苗。起苗时在离地 0.6 m～0.7 m处断梢，尽量不损 伤宿笋，并进行浆根处理。 6.6.3.2 种植方法 种植时，竹苗垂直放入，深度以根部离土面 15 cm～20 cm为宜，回填松土压实，并浇透水。 7 幼林抚育 林地间种 7.1 新造竹林第 1年和第2年可间种豆类、绿肥等矮秆作物，以耕代抚，间种距离最少离竹株 1 m。不宜 间种芝麻、玉米、藤本等作物。 松土除草 7.2 第1年的6月～7月和10月～11月开展林地除草作业，勿损伤新发竹笋，并将杂草覆盖于竹株四周。 第2年和第3年宜在3月和10月进行松土扩穴，以竹株为中心， 60 cm为半径范围进行翻土，深度 10 cm～ 15 cm，引导竹丛向外扩展。 施肥 7.3 新种幼竹第 1年和第2年采取轻施、勤施的原则，以有机肥为主，复合肥为辅。在离竹丛约 20 cm处 环状开沟，沟深 10 cm～20 cm，将肥料施入沟内 后覆土。第 1年应施肥 3次，造林后见有 2片竹叶时进行第 1次施肥，每株施 10％腐熟稀粪水 10 kg,加尿素50 g；第2次在6月底，每株施 10％腐熟稀粪水 10 kg,加尿 素50 g或碳铵100 g；第3次在7月底，每株施 10％腐熟稀粪水 10 kg，加尿素 100 g或碳铵150 g。第2年应 施肥4次，第1次在3月，每丛施腐熟的农家肥 (厩肥