ICS65.020 CCSB31 YSSC 于都县蔬菜协会团体标准 T/YSSC001—2022 富硒蔬菜 Selenium-richvegetables 2022-12-15发布 2023-01-01实施 于都县蔬菜协会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YSSC001—2022 I目次 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4要求................................................................................1 5检验规则............................................................................2 6标签、标志..........................................................................3 7包装、运输、贮存....................................................................3 全国团体标准信息平台 T/YSSC001—2022 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由于都县蔬菜协会提出并归口。 本文件起草单位：赣州金瑞盛生态农业发展有限公司、江西都夏园生态农业科技有限公司、于都县 富硒产业发展中心、江西华中标准化事务所、赣州市农业生态与资源保护站、赣州市农业综合行政执法 支队。 本文件主要起草人：张蓉艳、肖卫东、刘景芳、黄斌、郑彦燕、黄帮挺、邱瑞枝。 全国团体标准信息平台 T/YSSC001—2022 1富硒蔬菜 1范围 本文件规定了富硒蔬菜的要求、检验规则、标签、标志、包装、输运、贮存。 本文件适用于富硒蔬菜。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸及纸制品 GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定 NY/T848蔬菜产地环境技术条件 NY/T1203茄果类蔬菜储藏保鲜技术规程 NY/T2103蔬菜抽样技术规范 NY/T1655蔬菜包装标识通准则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 富硒蔬菜 在硒含量为0.4mg/kg～3.0mg/kg之间的土壤种植，生长过程中自然富集硒，获得的硒含量符合本 标准规定的蔬菜。 注：本文件所指的富硒蔬菜品种为茄果类蔬菜（茄子、西红柿、辣椒）、瓜类蔬菜（黄瓜、苦瓜、丝瓜）。 4要求 4.1产地环境 应符合NY/T848的要求，土壤硒含量应在0.4mg/kg～3.0mg/kg之间。 4.2感官要求 4.2.1茄果类蔬菜应符合表1的要求。 表1茄果类蔬菜感官要求 项目 要求 检验方法 外观 同一品种或相似品种：具有本品种应有的形状，成熟适度； 果腔充实，果坚实，福有弹性；同一包装大小基本整齐一 致品种特征、色泽、新鲜、清洁、腐烂、 冻害病虫害机械外伤等外观特征，用 全国团体标准信息平台 T/YSSC001—2022 2目测法鉴定； 异味用鼻嗅方法鉴定； 病虫害症状不明显但疑似者，应用刀 剖开目测色泽 色泽一致，具有本品应有的颜色 气味 具有本品应有的风味，无异味 清洁度 果面新鲜、清洁，无肉眼可见杂质 缺陷 无病虫害伤、机械损伤、腐烂、揉烂、冷害、冻害、畸形、 裂果、空洞果、疤痕、色斑等 4.2.2瓜类蔬菜应符合表2要求。 表2瓜类蔬菜感官要求 项目 要求 检验方法 黄瓜 同一品种或相似品种：外观新鲜、有光泽，无萎缩；瓜条充分膨大， 瓜条完整，瓜条直；果面清洁、无杂物、无异常外来水分；无异味； 无冷害、冻害及机械伤；无病斑、腐烂或变质；无病虫害及其所造 成的损伤品种特征、色泽、新鲜、清 洁、腐烂、冻害病虫害机械外伤 等外观特征，用目测法鉴定； 异味用鼻嗅方法鉴定； 病虫害症状不明显但疑似者，应 用刀剖开目测 苦瓜 同一品种或相似品种：外观新鲜，瘤状饱满，具有果实固有色泽， 不脱水，无皱缩；果实发育均匀，果形完整，果蒂完好，果柄切口 水平、整齐；无裂果、果面清洁、无杂物、无异常外来水分；无异 味；无冷害、冻害及机械伤；无病斑、腐烂或变质；无病虫害及其 所造成的损伤 丝瓜 同一品种或相似品种：外观新鲜，具有果实固有色泽，不脱水，无 皱缩；瓜条完整、瓜条匀直，无膨大、细缩部分，无畸形果、无裂 果、种子未完全形成，瓜肉中未呈现木质脉经；果面清洁、无杂物、 无异常外来水分；无异味；无冷害、冻害及机械伤；无病斑、腐烂 或变质；无病虫害及其所造成的损伤 4.3硒含量要求 应符合表3的要求。 表3硒含量要求 项目 硒含量 检测方法 茄果类（茄子、辣椒、西红柿）、瓜类蔬 菜（苦瓜、丝瓜、黄瓜）），mg/kg0.015～0.10GB5009.268（第一法） 4.4农药最大残留限量与污染物限量 农药最大残留限量应符合GB2763的规定，污染物限量应符合GB2763的规定。 4.5净含量 应符合《定量包装计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF1070规定执行。 5检验规则 5.1组批 全国团体标准信息平台 T/YSSC001—2022 3同一产地、同一时间、同一班次的产品为一检验批次。 5.2抽样方法 按NY/T2103的规定执行。 5.3检验分类 5.3.1.1出库检验 每批次产品应进行出库检验,出库检验项目为感官、标签、标志、包装。 5.3.2交收检验 每批产品交易前，应进行交收检验，检验项目为感官。 5.3.3型式检验 5.3.3.1型式检验应每年进行一次，下列情况之一也应进行型式检验： ——两次检验结果相差较大时； ——种植条件发生重大变化，可能影响产品质量时； ——有关行政主管部门、行业协会要求型式检验时。 5.3.3.2 5.型式检验项目包括本文件全部要求。 4判定规则 标签应符合NY/T 1655的规定，包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定。 7 包装、运输、贮存5.4.1所有指标全部符合本文件要求时判该批产品合格。 5.4.2初检不合格，可在同批产品中抽取两倍量样品进行复验，以复验结果为准。 6标签、标志 7.1 包装 7.应遵守NY/T 1655的规定，盛装蔬菜的容器应干净、无污染、无异味、通风、无霉变，包装材料应 分别符合GB 4806.7、GB 4806.8的规定，严禁使用装过化肥、农药、化学用品以及其他有毒有害物质的 包装材料。 2运输 运输工具应清洁卫生，严禁与有毒、有害、有异味、有污染的物品混运，输运途中应避免雨淋、受 压、暴晒，并进行通风散热。保鲜运输时应先预冷至9℃，可采用冷藏运输工具。 7.3贮存 7.3.1暂时贮存应在清洁、阴凉、通风的库房，温度、湿度适宜，防止暴晒、雨淋、高温，不应与其 它有毒有害和有污染的物品混合贮存。 7.3.2冷藏保鲜应按照品种分别贮存，防止果实损伤，并应符合NY/T1203的要求。 全国团体标准信息平台