IICS 65.120 B46 团 体 标 准 T/NAIA 045—2021 发酵全混合日粮加工调制技术规程 Code of practice for production of fermented total mixed rations 2021-05- 30发布 2021-06- 01实施 宁夏化学分析测试协会 发布 全国团体标准信息平台 II前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分： 标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件不涉及任何专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宁夏大学提出。 本文件由宁夏化学分析测试协会归口。 本文件起草单位 ：宁夏大学、宁夏饲料工程技术研究中心、宁夏畜牧工作站、宁夏农林科学院动物 科学研究所 、宁夏农林科学院畜牧兽医研究所 、宁夏大北农科技实业有限公司 、宁夏昊农生物科技有限 公司、宁夏宁羊农牧科技有限公司。 本文件主要起草人：辛国省、高巧仙、张凌青、梁小军、丁园、杨仪、脱征军、何立荣、梅宁安、 徐迟、魏继存、刘敬华。 全国团体标准信息平台 3发酵全混合日粮加工调制技术规程 1　范围 本文件规定了发酵全混合日粮加工调制的术语和定义 、加工设备 、饲料原料 、加工调制 、 质量评价技术要求。 本文件适用于发酵全混合日粮加工调制。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款 。其中，注日期 的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件 ；不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 438 饲料中粗灰分的测定 GB 5009.237 食品pH值的测定 JB/T 5155 饲草粉碎机 技术条件 GB/T 6432 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T 6433 饲料中粗脂肪测定 GB/T 6434 饲料中粗纤维的测定 GB/T 6435 饲料中水分的测定 GB/T 6436 饲料中钙的测定 GB/T 6437 饲料中总磷的测定 分光光度法 JB/T 9707.1 铡草机技术条件 GB/T 10647 饲料工业术语 GB 10648 饲料标签 GB 13078 饲料卫生标准 EN 13207 青贮饲料热塑性膜 GB/T 14699.1 饲料 采样 NY/T 2203 全混合日粮制备机 质量评价技术规范 全国团体标准信息平台 4中华人民共和国农业部公告第 176号 《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目 录》 中华人民共和国农业农村部公告第 194号 《关于停止生产 、进口、经营、使用部分药物 饲料添加 剂的公告》 中华人民共和国农业部公告第 1218号《明令禁止在饲料中人为添加三聚氰胺》 中华人民共和国农业部公告第 1224号 《饲料添加剂安全使用规范》 中华人民共和国农业部公告第 1519号 《禁止在饲料和动物饮用水中使用的物质》 中华人民共和国农业部公告第 1773号 《饲料原料目录》 中华人民共和国农业部公告第 2038号 《饲料原料目录》修订公告 中华人民共和国农业部公告第 2045号 《饲料添加剂品种目录（ 2013）》 中华人民共和国农业部公告第 2134号 《饲料添加剂品种目录（ 2013）》修订 3　术语和定义 GB/T 10647 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1　 全混合日粮 total mixed ration（TMR） 根据奶牛、肉牛、肉羊营养需要和饲料原料的营养价值， 科学合理的设计日粮配方 ；将 选用的粗饲料 、精饲料分别进行粉碎 、铡切等处理 ，再与矿物质 、维生素以及添加剂等饲料 原料按照一定的比例在混合机内进行均匀混合 ，该混合均匀的饲料产品是一种营养相对平衡 的日粮。 3.2　 发酵全混合日粮 fermented total mixed ration（FTMR） 将水分条件适宜的全混合日粮经高密度成型 、拉伸膜裹包等技术 ，通过乳酸菌发酵 、调 制，可供反刍动物直接采食的全混合日粮。 4　加工设备 4.1　粉碎铡切设备 所选用的铡草机和粉碎机应分别符合 JB/T9707.1 和JB/T 5155的要求。 4.2　混合设备 宜选择具有切割、搅拌功能的 TMR搅拌机，其质量应符合 NY/T 2203的要求。 全国团体标准信息平台 54.3　打捆裹包设备 宜选择具有高密度成型的打捆、裹包一体机。 5　原料 5.1　饲料原料 应符合《饲料原料目录 》及修订目录所规定的品种 ，建议选用的区域性饲料原料如柠条 、 葡萄枝条、枸杞枝条、葵花皮等，质量应符合相应的标准。 5.2　饲料添加剂 应符合《饲料添加剂品种目录 》及修订目录所规定的品种 ，质量应符合相应的标准 。添 加剂应按照产品使用说明使用 ；水分调控与添加宜在投料过半后进行。选用添加剂主要类型 及作用见表 1。 表1 添加剂类型及作用 类型 举例 作用 发酵促进剂 绿汁发酵液 、生物添加剂 、碳水化 合物以及一些富含糖分的饲料等 。 生物添加剂主要包括乳酸菌和酶 制剂。 通过增强乳酸菌的活动 ，产生更多的 乳酸，使发酵全混合日粮的 pH值迅速 下降。 发酵抑制剂 无机酸、有机酸及其盐类 。常用的 有甲酸及甲酸盐、乳酸及乙酸盐 、 硫酸及硫酸盐 、盐酸、丙酸、苯甲 酸、硝酸盐、氯化钠、碳酸铵、甲 醛、邻联吡啶等。 在发酵全混合日粮发酵达到一定程 度后，抑制发酵全混合日粮中微生物 的活动，抑制发酵全混合日粮无限制 发酵出现饲料过酸或腐败的现象 ，保 证发酵的成功和饲料的营养。 好氧性腐败抑 制剂 甲酸、丙酸、苯甲酸和甲醛等。 好氧性腐败主要是指开封后发酵全 混合日粮中附着的霉菌等在有氧条 件下，继续发酵日粮中的碳水化合物 和含氮化合物 。添加好氧性抑制剂主 要是抑制上述有害微生物活动。 营养添加剂 非蛋白氮 、氨和无机盐类 （碳酸钙 、 磷酸钙等）。 改善发酵全混合日粮的营养价值。 吸收剂 含水量较低的秸秆 、稻草、麸皮等。 调节日粮含水量 ，使其处于适宜发酵 的水分含量区间 ，同时减少渗出液导 致的养分流失。 5.3　其他要求 全国团体标准信息平台 6饲料添加剂严格按照 《饲料添加剂安全使用规范 》要求添加 ，禁止使用 《禁止在饲料和 动物饮水中使用的药物品种目录 》、《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质 》、《关于停止 生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂的公告 》中规定的药物及其制剂 ，按照《禁止 在饲料中人为添加三聚氰胺和饲料中三聚氰胺限量规定》要求禁止使用三聚氰胺。 6　发酵全混合日粮加工调制 6.1　配方 根据奶牛 、肉牛、肉羊的营养需要和饲料原料的营养价值制作全混合日粮配方 。配方 设计应有适宜的精粗饲料比例。 6.2　饲料准备 应按照配方中所要求的饲料种类和数量制定供应计划 ，备好各种饲料 ，使用时，应认真 清楚饲料中混有的塑料袋、 金属及草绳等杂物 ；不应使用霉变等变质饲料，必要时应进行预 铡切处理。 6.3　加工 6.3.1　粉碎铡切 将饲料配方中所用到的粗饲料和精饲料进行粉碎铡切等处理 ，颗粒度长度应达到配制要 求。枝条应进行揉丝处理，糟渣等高水分饲料应当前用完，用不完应做青贮处理。 6.3.2　混合 将预处理好备用的精饲料、 粗饲料和添加剂或添加剂预混合饲料进行混合均匀 ；微量组 分应进行预稀释，投入的微量组分应将其稀释到配料秤最大称量的 5%以上。 投料顺序 ：卧式TMR搅拌机宜为精料、干草、青贮饲料、 糟渣类和液体饲料 ；立式TMR搅 拌机易为干草 、精饲料、青贮饲料 、糟渣类和液体饲料 。边加料边搅拌 ，按设备性能规定的 时间进行混合，一般以最后一种饲料加入后继续搅拌 3 min～5 min为宜，防止过度搅拌。 6.3.3　打捆裹包及标签 原全混合日粮搅拌均匀后立即进行打捆 ，密度达到 650 kg/m3以上，裹包大小可根据设备 及需求确定；打捆后立即用 6层以上拉伸膜裹包；拉伸膜应符合 EN13207的规定。 标签应符合国标 GB 10648规定要求。 6.4　发酵 裹包好的全混合日粮应进行充分发酵， 5～9月经过21 d，10～4月经过35 d以上发酵 ,经 检验合格后，即可开封饲喂；不具备保温条件的，冬季不宜进行调制。 7　质量评价 7.1　饲料采样 全国团体标准信息平台 7 按国标GB/T 14699.1 的规定执行。应在发酵结束后进行采样，一般每 50包采样一包 ；在 裹包截面或侧面采集 3个样点，混合成约 1500 g样本，通过四分法缩减到约 500 g，用单气阀 密封袋封存 ，标识完成后抽气并置于低温条件下保存备检 ，防止二次发酵 。裹包采样点破包 处应立即用胶带粘贴密封。 7.2　品质要求 7.2.1　感官要求 发酵完成后，通过目测、嗅闻、手感等进行感官评价，应有果实味或芳香味，无丁酸 臭味；精、粗饲料混合均匀，松散不分离；色泽与原料相近。 7.2.2　发酵参数要求 水分及pH要求见表 2。 表2