ICS 65.020.20 B 31 DB51 四 川 省 地 方 标 准 DB51/T 1385—2011 越西甜樱桃生产技术规程 2011 - 12 - 28 发布 四川省质量技术监督局 2012 - 03 - 01 实施 发 布 DB51/T 1385—2011 目 次 前 言 ............................................................................... II 1 范围 .............................................................................. 1 2 规范性引用文件 .................................................................... 1 3 术语和定义 ........................................................................ 1 4 地域范围 .......................................................................... 1 5 产地环境条件 ...................................................................... 1 6 栽培管理技术 ...................................................................... 2 7 病虫害防治 ........................................................................ 4 8 采收 .............................................................................. 4 9 包装 .............................................................................. 4 10 标识 ............................................................................. 4 I DB51/T 1385—2011 前 言 本标准由四川省农业厅提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局。 本标准编写单位：四川省农产品质量安全中心、越西县农业局。 本标准主要起草人员：李明、沈晓玲、张伟、邱云桥、黄建轶、周霖、刘丽、齐志。 II DB51/T 1385—2011 越西甜樱桃生产技术规程 1 范围 本标准规定了越西甜樱桃的术语和定义、地域范围、产地环境条件、栽培管理、病虫害防治及采收 等技术。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T15772 水土保持综合治理 规划通则 GB/T18407.2—2001 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 DB51/337 无公害农产品农药使用准则 DB51/338 无公害农产品肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 越西甜樱桃（sweet cherry at Yuexi） 按规定生产技术生产，并经中华人民共和国农业部第1364号公告登记的地理标志农产品。 4 地域范围 四川省凉山州越西县境内，东径102°20′～102°54′，北纬28°18′～28°53′之间的适宜区域。 具体为越西县大花乡、丁山乡、中所镇、大瑞乡、南箐乡、马拖乡、新乡乡、五里箐乡、越城镇、河东 乡、西山乡、大屯乡、新民镇、板桥乡、瓦岩乡、普雄镇、乐青地乡、贡目乡、依洛地坝乡、拉白乡、 铁西乡、拉普乡、尔觉乡、四甘普乡、保安乡等25个山区乡镇。 5 产地环境条件 5.1 气候条件 年均气温为11.3 ℃～13.3 ℃，≥10℃的年有效积温3915.7 ℃～3200 ℃，年均降水量1017 mm～ 1113 mm。 5.2 土壤条件 土壤有机质含量≥1.0 %， pH值 6～7.5。其它产地环境条件符合GB/T18407.2—2001的规定。水土 保持综合治理按GB/T 15772执行。 1 DB51/T 1385—2011 6 栽培管理技术 6.1 品种和砧木选择 主栽品种选用红灯、莫莉等大果型、红色甜樱桃，授粉品种选用艳阳或拉宾斯，配置比例为（8～ 12）: 1，砧木以四川山樱、大青叶、吉塞拉6号为宜。 6.2 栽植 6.2.1 栽植时间 9月至10月苗干木质化后或2月至3月萌芽前栽植。 6.2.2 栽植密度 按每亩栽植的永久植株数计，以28株～55株为宜，株行距3 m×4 m、3 m×5 m或4 m×6 m。 6.3 土肥水管理 6.3.1 土壤管理 6.3.1.1 深翻改土 分为扩穴深翻和全园整翻。对新建果园（或幼树园）实行扩穴深翻：每年向外扩穴60 cm～100 cm, 在树冠下挖放射状或轮状沟，沟深60 cm，开沟后即可回填。回填时混施有机肥，表土放在底层，底土 放在上层，充分灌水使土沉实。全园整翻于秋季结合秋施基肥进行，深度以20 ㎝为宜。也可结合深翻 开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。 6.3.1.2 中耕 结合除草进行中耕，保持土壤疏松无杂草。 6.3.1.3 种植绿肥和行间生草 行间种植三叶草、苜蓿、黑麦草等，增加土壤有机质。 6.3.2 施肥 6.3.2.1 肥料种类 肥料的种类应符合DB51／338规定。 6.3.2.2 基肥 落叶前（9月下旬～10月上旬）结合深翻改土施入腐熟有机肥50 kg～100 kg/株，或每亩2000 kg～ 3000 kg。 6.3.2.3 追肥 每年2次，第一次在萌芽前后（2月中下旬），以氮肥为主，配以硫酸钾复合肥和腐熟的人粪尿混合 使用，每亩施尿素30 kg～50 kg、硫酸钾复合肥30kg～50kg、腐熟的人粪尿1000 kg～2000 kg；第二次 在采果后（6月），以硫酸钾复合肥为主，每亩施硫酸钾复合肥30 kg～50kg。未结果的幼树和初果期树 的施肥量，酌情递减20%～50%。施肥方法是树冠下开沟，沟深 15 cm～20 ㎝，第一次追肥后及时灌水。 2 DB51/T 1385—2011 6.3.2.4 叶面喷肥 花期喷施0.3%硼砂加0.3%尿素或0.3%磷酸二氢钾；展叶后喷施0.2%尿素加0.2%磷酸二氢钾，（每10 天喷施1次，连喷2～3次）；秋季（9月～10月）喷施0.5%尿素（每10天喷施1次，连喷2～3次）。 6.3.3 水分管理 萌芽前、开花前、硬核前期各浇一次水。幼树在生长后期要控制水分。灌水方法一般采用畦灌、沟 灌、管灌等。有条件的可采用滴灌、渗灌、喷灌等灌溉技术。 6.4 整形修剪 6.4.1 自由纺锤形 树高3 m左右，25公分～30公分留一个水平单轴延伸主枝（结果母枝）。 第一年整形修剪: 第一年春季苗木定植后，留80 cm定干，剪口处距顶芽1 cm，防止顶芽抽干。 第二年整形修剪: 发出的侧生枝留2芽～4芽重截，重截后发出的侧生枝15 cm用牙签开角，5月～6 月、10月～11月进行拉枝，除中心干外发出的主枝全部拉成水平。第三年整形修剪：萌芽前（2月中下 旬）除中心干外发出的主枝全部拉成水平。春季当新梢生长20cm左右时，除各主枝、中央领导干的延长 头外，其余的新梢应保留10 cm长度进行摘心促花，培养结果枝。 6.4.2 小冠疏层形 树高3.0 m～3.5 m，主枝6个且分层，第一层3个主枝，第二层2个，第三层1个。三层以上开心，以 改善内膛光照状况。第一年整形修剪:在发芽前剪留60 cm～80 cm定干。定干后保留剪口下第一芽，第2 芽～4芽抠除，以使下部抽生的分枝角度加大，枝条生长中庸。中心干过旺，与其它各分枝生长比例失 衡，可在晚夏对其顶端进行摘心。为开张各侧枝角度，可在8月下旬到10月上旬进行适度拉枝。第二年 整形修剪: 2月中下旬对中心干及其余3个主枝留60cm～80 cm进行短截，同样保留剪口芽，去除剪口下 第2芽～5芽。为培养侧枝，可在适当部位进行刻芽，促进萌发。第三年整形修剪：对中央领导干、一二 层5大主枝及其侧枝的延长头均留60 cm～80 cm进行短截，短截后留剪口芽，去除剪口下第2芽～5芽， 各结果枝组也同样留10 cm～20cm进行短截。采用绳拉、棍撑等方法开张主枝角度。春季当新梢生长20 cm 时，除各主枝、中央领导干、基部三大主枝上的侧枝延长头外，其余的新梢应保留10 cm长度进行摘心 促花，培养结果枝。对于生长较旺的背上新梢和侧生新梢，可连续进行多次摘心。 6.5 花果管理 6.5.1 预防晚霜 早春灌水降低地温，延迟萌芽和开花，或在花期夜间温度下降到2℃时，点燃半干半湿的草类或作 物秸秆形成烟雾，直到日出，或树冠覆膜。 6.5.2 授粉 6.5.2.1 人工辅助授粉 在盛花期进行2次～3次人工辅助授粉。 6.5.2.2 花期放蜂 花前1d～2d，将蜜蜂蜂箱放入樱桃园内，每5亩放一箱蜂。花期禁止喷药。 3 DB51/T 1385—2011 6.5.3 提高坐果率 初花期喷0.3%的硼砂加0.3%的尿素或0.3%的磷酸二氢钾。 6.5.4 预防裂果 果实硬核期到采收前的适量浇水，保持土壤的湿度相对稳定，必要时也可设防雨帐篷。 6.5.5 防止鸟害 果实成熟期，采取人工和机械方法驱赶鸟类；也可架设防鸟网，防止鸟害。 6.5.6 促进花芽分化 采用拉枝、摘心、刻芽等措施。拉枝时间：2月中下旬、5- 6月、10-11月，刻芽时间：2月中下旬， 摘心时间：4-6月。 7 病虫害防治 按照DB51/337的规定执行。 8 采收 8.1 时间 根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收期。长途贩运或贮藏保鲜应在八、九成熟采收。就 地销售的果实采收期主要根据果实成熟度而定，即当果实表现该品种固有颜色和品质或手感有弹性时进 行采收，不宜过早或过迟。同一株树根据果实成熟度可分期分批采收。 8.2 方法 手拿果梗，用食指顶果柄基部，轻轻掀起即可连果柄采下。不能直接往下拉