ICS 65.020.20 B05 备案号：32892-2012 江 西 DB36 省 地 方 标 准 DB 36/ T641—2011 绿色食品 食用甘薯生产技术规程 Technical Procedures of Edible Sweetpotato of Green Food Production 2011 - 12 - 30 发布 江西省质量技术监督局 2012 - 02 - 01 实施 发 布 DB36/ T641—2011 前 言 本标准起草单位：江西省农业科学院作物研究所。 本标准主要起草人：吴问胜、程春明、康升云、兰孟焦、黄水金、许化冰。 I DB36/ T641—2011 绿色食品 食用甘薯生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品食用甘薯生产地选择、栽培技术要求、病虫草综合防治及收获、运输、贮藏 等技术要求。 本标准适用于本省区域内绿色食品食用甘薯生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 4406 种薯 GB 7413 甘薯种苗产地检疫规程 GB/T 8321.1 农药合理使用准则（一） GB/T 8321.2 农药合理使用准则（二） GB/T 8321.3 农药合理使用准则（三） GB/T 8321.4 农药合理使用准则（四） GB/T 8321.5 农药合理使用准则（五） GB/T 8321.6 农药合理使用准则（六） GB/T 8321.7 农药合理使用准则（七） GB/T 8321.8 农药合理使用准则（八） GB/T 8321.9 农药合理使用准则（九） NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1049 绿色食品 薯芋类蔬菜 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 以下定义和术语适用于本标准。 3.1 绿色食品 指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、 安全、优质、营养类食品。 1 DB36/ T641—2011 绿色食品产地环境条件符合 NY/T 391 的要求，在生产过程中严格按照绿色食品生产资料使 用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品 标准，经专门机构认定。 3.2 食用甘薯 食用甘薯是指外形美观，食味较好，富含营养物质，适宜鲜食、蒸、煮、烤食用的甘薯品 种。 4 产地环境选择 绿色食品食用甘薯产地环境质量必须符合NY/T 391的规定。标准化生产基地应选择远离工矿区和 公路铁路干线，避开工业区和城市污染源，要求空气清新，水质纯净，土壤富含有机质且污染少、病虫 草害轻，集中连片、便于规模化生产的地块。 5 栽培技术要求 5.1 5.1.1 品种及种薯选择 品种选择 根据当地的生态环境和市场供需情况，因地制宜地选用外形美观、食味好、抗病、抗逆性强、高产 优质且非转基因的食用型品种。推荐种植的品种应是通过国家或江西省审（认）定的食用薯品种。 5.1.2 种薯选择 选用无病虫危害、无冻害和湿害、薯形符合品种特征、种薯纯度≥98.0%、薯块整齐度≥80.0%、 不完整薯块≤5.0%、单薯重在100 g～250g、尾根短小、薯皮光滑无侧根的薯块作种薯。种薯质量符合 GB 4406要求，外地引进种薯检疫规程应符合GB 7413要求。 5.2 5.2.1 育苗技术 苗床准备 苗床选择背风向阳、地势较高、土层深厚、肥力较高、排灌便利、病虫草害少的地块，在冬季或早 春结合施基肥（每667 m2施足1000 ㎏ 优质农家肥），深翻一遍，排种前再翻松，耙碎整平，做成宽畦。 畦宽以1.0m～1.2m为宜。畦和畦之间要做20cm宽的土埂，踩实，便于管理和排灌。栽培面积每667m2需 育苗床10 m2。 5.2.2 种薯处理 排种前将种薯在阳光下晒种1d～2d，再用51℃～54℃温水浸泡种薯10min，36℃～40℃环境中覆盖 稻草催芽，4 d后排种。或用50%多菌灵可湿性粉剂对水600～800倍，浸种10min后排种。 5.2.3 排种 2 DB36/ T641—2011 采用斜排法，排种时按薯块大小分开，使薯块上面处在同一个平面上，保持上齐下可不齐，均匀排 列，密度为15 kg/m2～20 kg/m2。排完种后，在种薯上覆盖2cm～3 cm厚营养土，浇透水，再用薄膜覆盖， 四周用泥土封严。 5.2.4 苗床管理 排种后1d～10d采取高温（床温30℃～35℃，湿度保持在80%左右）催芽；出苗后及时揭膜，苗齐 后（10d～20 d）温度控制在25℃～30℃，加强光照，勤浇小水，保持通风；后期当薯苗长20cm左右， 有展开叶6～7片时，采用低温（18℃～20℃）炼苗，3d～5d后，苗高达30cm时，即可采苗移栽。采苗 后次日，及时给苗床追施速效肥，以氮肥为主，每㎡撒施尿素20 g～50 g，浇苗床水。 5.3 大田生产技术 5.3.1 施肥 肥料应符合 NY/T 394 的规定，一般每生产1000 kg鲜薯，需从土壤中吸收氮（N）3.5 kg、磷（P2O5） 1.8㎏、钾（K2O）5.5㎏，N: P2O5: K2O，比例为1：0.51：1.57。中等肥力田块产量达到2000㎏/667㎡， 一般需施入氮5㎏～7㎏、磷3㎏～5㎏、钾10㎏～12㎏，比例为1∶0.51～1∶2～2.5。允许在有机肥中掺 入尿素、钙镁磷肥、硫酸钾等肥料，不提倡使用硝态氮肥和含氯肥料，有机氮与无机氮之比不低于1：1 。 中微量元素缺乏的地块要补充相应的肥料，猪粪、鸡粪等牲畜粪肥中的重金属含量不能超过NY/T 394 的 限定。肥料原则上作基肥于移栽前15d～20d 一次性施入大田。 栽插30d后，基肥不足，出现缺肥症状的田块，可适当追肥，一般距苗15 cm左右处条施或穴施混合 均匀的尿素和硫酸钾肥，用量为每667㎡尿素5㎏～10㎏、硫酸钾10㎏～25㎏。后期叶面积系数低于2.0， 则喷施0.4%磷酸二氢钾液1～2次。 5.3.2 旋耕起垄 采用牲畜或机械翻耕，耕深20 cm～25 cm；按垄宽80 cm（包沟）、垄高30 cm～ 40 cm、垄沟底宽 15 cm～20 cm、垄顶宽20 cm～30 cm规格起垄。 5.3.3 5.3.3.1 大田移栽 栽插期 根据当地气候条件、所选品种特性及市场需求选择适宜栽插期。一般来说，当地温达到17℃时即可 移栽，最迟栽插期不晚于7月底。 5.3.3.2 采苗 苗龄30d～35 d 时,苗高达30 cm，即可采苗。剪口距离床土3 cm～5 cm，所采薯苗要求长20 cm～ 25 ㎝、具有5个～6个节、色泽浓绿、叶片肥厚、不带病虫害的壮苗。 5.3.3.3 栽插密度 栽插密度应根据所选品种形态、土壤肥力、栽插期确定。掌握肥地宜稀，旱薄地宜密，早栽宜稀， 晚栽宜密，长蔓品种宜稀，短蔓品种宜密的原则。控制密度在 3500 株／667m2～4500 株／667m2。 5.3.3.4 栽插方式 在土壤墒情好和雨水足地区，采用水平浅栽或斜栽，深度为5 cm～7㎝；干旱、缺水地区，采取深 栽直栽，深度为7 cm～10cm。 3 DB36/ T641—2011 5.3.4 田间管理 5.3.4.1 查苗补苗 栽插一周后，注意查苗补苗，确保大田全苗、壮苗。 5.3.4.2 中耕、除草、培土 土壤墒情较好的生产大田，可进行苗前化学除草，除草剂使用应符合NY/T393的要求。可使用50% 乙草胺乳油，每667㎡用量为100ml～120 ml；或使用 90% 禾耐斯乳油，每667㎡用量为55ml～70 ml。 栽插后15 d，进行第一次中耕，中耕深度为7 cm～10 cm，以后根据需要再中耕松土1～2次，中耕 深度逐渐减小。 5.3.4.3 水分管理 栽插后，遇到土壤较干时，须浇水或灌水保苗，灌水深度以畦高1/2为宜，即灌即排；雨水较多时， 要清沟排水，注意防涝。 5.3.4.4 藤蔓管理 主蔓长至50 cm～60cm 时，打去主藤蔓顶端未展开叶的嫩芽；封垄后，长蔓品种和旺长地块要打群 顶。中期和后期不翻蔓，叶面积系数超过5.0，须提蔓控旺。 6 病虫草综合防治 绿色食品甘薯生产应从甘薯——病虫草等整个生态系统出发，综合运用各种防治措施，创造不利于 甘薯田病、虫、草孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持农业生态系统平衡和生物多样化，减少 病、虫、草害所造成的损失。 坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。 6.1 农业防治 6.1.1 选用抗病虫品种和无病虫种薯、种苗及生产地 因地制宜选用抗(耐)优良品种，建立病虫草害轻的留种地和生产地，采用健康种薯育苗，选用壮苗 移栽，结合冬耕晒垡拣拾幼虫。选择轮作倒茬、病虫草害轻的地块作为生产地。 6.1.2 垄作栽培，调控水肥 实行垄作栽培，严格管理和控制田间排灌设施，实行测土配方平衡施肥，有机肥须充分腐熟和灭杀 虫卵。 6.1.3 合理密植，清洁田园 因地制宜，选择适宜密度，加强中耕除草、清洁田园，降低病虫源数量。 6.1.4 勤查严防，消除病虫草源 在贮藏期、育苗期、大田生长期勤查严防，发现病薯、病株应集中烧毁。封垄后，大田有较大的阔 叶杂草，应人工拔除。 6.2 物理防治 4 DB36/ T641—2011 6.2.1 防治黑斑病、软腐病 排种前用 51℃～54 ℃温水浸种 10min；贮藏初期采用 36℃～38 ℃高温愈合处理 4 昼夜。当 10 ㎝ 深处地温降至 12℃～15℃，应及时收获，防止薯块受冻。收获时，要轻拿轻放，防止薯块破伤。 6.2.2 防治蛴螬 采用黑光灯、频振式杀虫灯或糖醋液诱杀蛴螬成虫及其他鳞翅目成虫，土壤翻耕时人工拣拾蛴螬幼 虫。 6.2.3 防治地老虎幼虫 傍晚时在甘薯田每隔一定距离放一些泡桐树叶，次日早晨翻开叶片捕杀幼虫。 6.2.4 严格检疫 严禁调运病薯、病苗。发现带有茎线虫病、根腐病、黑斑病、薯瘟病及蚁象等检疫对象的种薯、种 苗，应立即就地销毁。 6.3 生物农药防治 6.3.1 防治甘薯天蛾、斜纹夜蛾、甘薯麦蛾、甘薯潜叶蛾等 每 667 ㎡用 16000 IU/mg 苏云金芽苞杆菌可湿性粉剂 500～1000 倍液 60 kg～75 kg 叶面喷雾防治。 当成虫盛发期来临之前，可用 0.1％草