ICS 67.120.30 CCS B 51 2102 大连市 地方标准 DB2102/T 0096—2023 地理标志产品 大连河豚 Product of geographical indica tion—Dalian puffer 2023 - 11 - 14发布 2023 - 12 - 14实施 大连市市场监督管理局 发布 DB2102/T 0096 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 和GB/T 17924-2008《地理标志产品标准通用要求》 的规定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构并不承担识别专利的责任。 本文件由 大连市知识产权局局 提出并归口。 本文件起草单位： 大连天正实业有限公司 本文件主要起草人：孟雪松、刘圣聪、周婧、包玉龙、孙群汶、王越、胡滨、陈梦、袁旭。 本文件发布实施后， 任何单位和个人如有问题和意见建议， 均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复 并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部 门通讯地址：大连市知识产权局（大连市沙河口区中山路 381号），联系电话： 0411-84311522 。 文件起草单位通讯地址：大连天正实业有限公司（辽宁省大连市西岗区胜利路 100号F22-2），联系 电话：0411-84390022 。 DB2102/T 0096 —2023 1 地理标志产品 大连河豚 1 范围 本文件规定了 地理标志产品 大连河豚 的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检 验规则、标识、包装、运输及 贮存。 本文件适用于国家知识产权局依据《地理标志产品保护规定》批准保护的大连河豚。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范 性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.206 食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定 GB 5009.22 8 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 27624 养殖红鳍东方鲀鲜、冻品加工操作规范 GB/T 27625 红鳍东方鲀人工繁育技术规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 30891 水产品抽样规范 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 SC 2018 红鳍东方鲀 SC/T 3035 水产品包装、标识通则 SC/T 4048.1 深水网箱通用技术要求 第1 部分：框架系统 DB21/T 2371 红鳍东方鲀采捕、运输及配送技术规程 DB21/T 3835.1 红鳍东方鲀养殖技术规程 第1部分：工厂化养殖 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 大连河豚 Dalian puffer 种源来自于 大连保护地域范围内，在 大连市现辖行政区域 特有环境条件下，商品鱼阶段采用深水网 箱或工厂化养殖方式不少 于4个月生长 而成的红鳍东方鲀（ Takifugu rubripes ）。 DB2102/T 0096 —2023 2 4 地理标志产品保护范围 大连河豚地理标志产品保护范围限于 原国家质量监督检验检疫总局 公告（2011年第69号）批准的范 围，四至范围坐标点为 于E120°58′ 至123°31′ ，N38°43′ 至40°12′ 。即大连市现辖行政区域（大 连沿海水域网箱及陆上养殖区域），见附录 A。 5 要求 5.1 环境 5.1.1 深水网箱养殖 网箱应符合SC/T 4048.1 规定的要求， 养殖海域水深 ≥10 m，水温12 ℃～25 ℃、pH7.7～8.3、溶 解氧大于 5 mg/L、盐度≤30、流速＜1 m/s，水质应符合 GB 11607 规定的要求 。 5.1.2 工厂化养殖 应符合DB21/T 3835.1的规定，养殖用水水质应符合 NY 5052的规定。 5.2 品种 应来源于保护地域范围内经备案的养殖河鲀鱼源基地，品 种应符合SC 2018的规定。 5.3 养殖技术 5.3.1 苗种选择 种源来自 于大连保护地域范围内，苗种来自于省级以上 良种场并有苗种生产许可证的厂家，人工繁 育技术应符合 GB/T 27625 的要求。 5.3.2 网箱养殖 5.3.2.1 养殖密度和投饵 放养密度和 投饵次数见表 1，宜选择 人工配合饲料或鲜杂鱼。根据摄食情况，按照“慢、快、慢” 的原则，保证投喂的饵料被充分利用 。 表1 网箱养殖放养密度和投饵要求 鱼苗规格 ≤250 g ＞250 g 放养密度（尾 /m3） 5～20 3～5 投饵次数（次 /天） 2～4 2 5.3.2.2 日常管理 应按以下方式管理： a) 按体重大小分级养殖 ； b) 养殖网具应及时洗换，防止有害生物附着； c) 及时清除 病、死鱼； d) 投喂按5.3.2.1的要求投喂；