ICS65.020 B26 团 体 标 准 T/BCNJX2413—2023 宾川县“盈玉”余甘子采收及商品化处理技术规程 Technicalregulationsforharvestingand commercializedtreatmentafterharvestof Phllanthusemblica“Yingyu”inBinchuan 2023-09-6发布 2023-09-10实施 宾川县农技协联合会 全国团体标准信息平台 T/BCNJX2413—2023 1目录 前言.....................................................................................................3 1.范围.................................................................................................3 2.规范性引用文件..............................................................................3 3.术语和定义......................................................................................3 4.质量要求..........................................................................................3 5.采收.................................................................................................4 6.商品化处理......................................................................................5 7.无害化处理......................................................................................5 8.附表A.1余甘子产品感官质量要求..................................................6 9.附表A.2余甘子产品理化质量要求.............................................6 10附表A.3余甘子产品质量要求.....................................................6 11.附表A.4余甘子（盈玉）产品分级指标...................................7 全国团体标准信息平台 2T/BCNJX2413—2023 前言 本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由宾川佳泓园艺有限责任公司提出。 本标准由宾川县农业农村局归口。 本标准起草单位：宾川县农技联合会、宾川县农业农村局、宾川 佳泓园艺有限责任公司、大理大学、云南省农科院加工研究所、云南 省农科院热区生态农业研究所、云南省农科院园艺作物研究所、宾川 热宝情滇橄榄专业合作社、云南树翡翠农林科技有限公司、宾川县树 翡翠滇橄榄生态产业科技协会。 本标准起草人：王兆军、段姝蔓、吴杰、曾文、罗建文、石萍 萍、魏伟、唐文会、于丽娟、王振前、张润（县植保站）、周志琴、 闫超 全国团体标准信息平台 T/BCNJX2413—2023 3宾川县“盈玉”余甘子采收及商品化处理技术规程 1.范围 本标准规定了“盈玉”余甘子的采收及分级、包装、贮藏等商品化处理技术。 本标准适用于“盈玉”余甘子的采收及商品化处理。 2.规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版 本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大限量 GB27952普通物体表面消毒剂通用要求 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 3.术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1余甘子（PhyllanthusemblicaL.） 大戟科（Euphorbiaceae）叶下珠属（Phyllanthus）落叶乔木；别名：滇橄榄、油柑、余甘果、余 柑子、牛甘、喉甘子、庵摩勒等。 3.2商品化处理 指余甘子采收后的清洗、分级、包装、贮藏等一系列技术措施。 3.3机械损伤 因机械外力所造成的损伤，包括擦伤、刺伤、碰伤、压伤等。4. 质量要求 全国团体标准信息平台 4T/BCNJX2413—2023 4.1感官要求 感官要求应符合附录A表A.1所列标准。 4.2理化指标要求 理化要求应符合附录A表A.2所列标准。 4.3质量要求 质量要求应符合附录A表A.3所列标准。 4.4安全卫生要求 应符合GB2762、GB2763的规定。 5.采收 5.1采收时间 “盈玉”在10月中旬～11月上旬采收。 5.2采收标准 果实表现为黄绿色、充分成熟时，适时采收。 5.3采收方法 采摘时应由树冠外向内，从下而上，人工分批次采摘。 5.4注意事项 5.4.1采收时间宜在清晨，露水干后或傍晚气温低时采收。 5.4.2采摘人员要戴手套，轻摘轻放，采后置于阴凉处。 5.4.3果实采收后应放在未受污染、底部及四周垫有柔软物的浅果篮内。 6.商品化处理 6.1清洗 用常温洁净水清洗果面。 全国团体标准信息平台 T/BCNJX2413—2023 56.2分级 利用振动分级板进行分级。分级标准参见附录A表A.4。 6.3包装 包装标识应准确、清晰，符合NY/T1778的规定。 6.4保鲜贮藏 6.4.1贮藏库消毒 保鲜储藏库消毒，消毒液应符合GB27952的规定。 6.4.2贮藏 贮藏温度4-6℃，相对湿度85%。 6.5注意事项 6.5.1操作人员要戴好纱手套，操作时尽量减少挤压、碰撞。 6.5.2贮藏产品批次分明，离地离墙堆放，堆码整齐，码间留有通道，堆码高度以提取方便为宜。 6.5.3同一果箱内，品种、规格应一致，同级箱内果实排列方式、层次、数量应一致。 6.5.4定时观测，及时挑出病果、烂果。 7.无害化处理 及时收集采收及商品化处理过程中产生的废弃物，统一进行无害化处理。 全国团体标准信息平台 T/BCNJX2413—2023 6附录A 附录B （规范性附录） 指标要求 表A.1余甘子产品感官质量要求 项目 指标 成熟度 充分成熟 果色 黄绿色，透亮 风味 酸味明显，涩味轻，有淡回甘 破碎率、日灼率（%） ≤3 病虫果（%） ≤3 表A.2余甘子产品理化质量要求 项目 指标 单果重（g） ≥30 横径(mm) ≥32 纵径(mm) ≥30 果肉厚(mm) ≥10 可溶性固形物（%） ≥10 表A.3余甘子产品质量要求 项目 指标（mg/kg) 检验方法 总砷（以As计） ≤0.05 GB5009.11 铅（以Pb计） ≤0.1 GB5009.12 镉（以Cd计） ≤0.01 GB5009.15 总汞（以Hg计） ≤0.005 GB5009.17 氟（以F计） ≤0.5 GB/T5009.18 铬（以Cr计） ≤0.5 GB5009.123 全国团体标准信息平台 T/BCNJX2413—2023 7六六六（BHC） 不得检出 GB/T5009.19 滴滴涕（DDT） 不得检出 GB/T5009.19 敌敌畏 ≤0.01 NY/T761 乐果 不得检出 GB/T5009.20 氧乐果 不得检出 NY/T761 马拉硫磷 不得检出 NY/T761 溴氰菊酯 ≤0.01 NY/T761 氰戊菊酯 ≤0.01 NY/T761 百菌清 ≤0.01 NY/T761 多菌灵 ≤2 GB/T20769 苯醚甲环唑 ≤0.01 GB23200.49 氯氰菊酯 ≤0.2 NY/T761 氯氟氰菊酯 ≤0.2 NY/T761 烯酰吗啉 ≤2 GB/T20769 咪鲜胺 ＜0.2 GB/T20769 阿维菌素 ＜0.01 GB23200.19 表A.4余甘子（盈玉）产品分级指标 项目名称 一级果 二级果 三级果 外观要求 无日灼、干缩、病虫危害、机械损伤。果形周正、发育良好且壮硕、新鲜。 成熟度 完全成熟，果色透亮。 单果重（g） ≥50 40～49 30～39 横径(mm) ≥43 38～42 32～37 纵径(mm) ≥40 35～39 30～34 果肉厚(mm) ≥14 12～13 10～11 可溶性固形物（%） ≥12 10.9～11.9 10～10.9 ------------------------------ 全国团体标准信息平台