ICS 65.020.20 CCS B 39 DB42 湖北省 地方标准 DB42/T 2040.1—2023 大球盖菇生产 技术系列规程 第1部分：桑 枝大球盖菇 Series code of practice for Stropharia rugosoannulata production —— Part 1：Stropharia rugosoannulata cultured by mulberry branch 2023 - 05 - 16发布 2023 - 07 - 16实施 湖北省市场 监督管理局 发布 DB42/T 2040.1 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 引言 ................................ ................................ ................. IV 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 栽培场地 ................................ ................................ ........... 1 栽培场地选择 ................................ ................................ ... 1 场地土壤处理 ................................ ................................ ... 1 整厢 ................................ ................................ ........... 2 5 栽培技术 ................................ ................................ ........... 2 生产季节 ................................ ................................ ....... 2 菌种 ................................ ................................ ........... 2 栽培基质 ................................ ................................ ....... 2 发菌期管理 ................................ ................................ ..... 3 覆土 ................................ ................................ ........... 3 出菇管理 ................................ ................................ ....... 4 6 病虫害防控 ................................ ................................ ......... 4 7 采收及采后管理 ................................ ................................ ..... 4 采收时间 ................................ ................................ ....... 4 采收方法 ................................ ................................ ....... 4 转潮管理 ................................ ................................ ....... 4 料渣处理 ................................ ................................ ....... 4 8 生产档案 ................................ ................................ ........... 4 附录A（资料性） 桑枝大球盖菇栽培基质配方 ................................ ............. 5 附录B（资料性） 大球盖菇生产记录 ................................ ..................... 6 DB42/T 2040.1 —2023 III 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是 DB42/T 2040 《大球盖菇生产技术系列规程》的第 1部分。DB42/T 2040 已经发布了以下部 分： ——第1部分：桑枝大球盖菇。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宜昌市农业科学研究院提出。 本文件由湖北省农业农村厅归口。 本文件起草单位：宜昌市农业科学研究院、华中农业大学、三峡大学、宜昌银罡桑蚕科技股份有限 公司。 本文件主要起草人：刘世玲、冯德品、夏辉、李克彬、申露露、周刚、边银丙、沈祥陵、高新章、 郭宏铭、孔祥琼。 本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省农业农村厅，联系电话： 027-87665821 ，邮箱： hbsnab@126.com ；对本文件的有关修改意见建议请反馈至宜昌市农业科学研究院，联系电话： 0717- 6671431，邮箱： 52074193@qq.com 。 DB42/T 2040.1 —2023 IV 引言 大球盖菇是近几年发展迅速的一个珍稀食用菌栽培品种， 对栽培基质的适应范围广， 在以桑树枝条、 玉米秸秆、玉米芯、稻草等为主要原料的培养基质上能良好生长，每亩可消耗栽培基质近 10吨，能有效 解决农作物秸秆回收利用的问题。我省襄阳、宜昌、 仙桃、黄冈、荆州、咸宁等多地大力推广大球盖 菇生产，取得了非常好的经济效益和社会效益。制定该文件的目的，是构建大球盖菇生产全过程标准体 系，实现大球盖菇标准化生产。该文件不同部分的划分和技术规程的确立，主要依据为大球盖菇生产原 料不同和整个生产过程中不同的阶段，亦便于该文件各部分单独 使用。《大球盖菇生产技术系列规程》 拟由以下部分构成。 ——第1部分：桑枝大球盖菇。目的在于规范利用桑树修剪枝条为主要原料栽培大球盖菇技术； ——第2部分：大球盖菇大田栽培。目的在于规范利用大田农作物秸秆栽培大球盖菇技术； ——第3部分：大球盖菇贮运保鲜。目的在于规范大球盖菇采收、保鲜、包装、运输技术。 DB42/T 2040.1 —2023 1 大球盖菇生产技术系列规程 第1部分：桑枝大球盖菇 1 范围 本文件规定了湖北省利用桑树枝条为主料栽培大球盖菇的栽培场地、栽培技术、病虫害防控、采收 以及生产档案的技术要求。 本文件适用于 湖北省利用桑树枝条为主料栽培大球盖菇。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 DB42/T 1662 -2021 大球盖菇大田栽培技术规程 DB42/T 1839 大球盖菇菌种 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 大球盖菇 Stropharia rugosoannulata 隶属担子菌门（ Basidiomycota ），伞菌纲（ Agaricomycetes ），伞菌目（ Agaricales ），球盖菇 科（Strophariaceae ），球