ICS67.080 CCSB31DB61 陕西省地方标准 DB61/T2093.7—2025 猕猴桃生产第7部分：采收 Kiwifruitcultivation-part7:harvesting 2025-08-09发布 2025-09-09实施 陕西省市场监督管理局 发布DB61/T2093.7—2025 I目  次 前言......................................................................................................................................................................II 1范围.................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件............................................................................................................................................1 3术语和定义....................................................................................................................................................1 4采收指标........................................................................................................................................................1 5成熟度检测....................................................................................................................................................2 6采收.................................................................................................................................................................2DB61/T2093.7—2025 II前  言 DB61/T2093-2025《猕猴桃生产》共十二部分，每个部分可单独使用。 ——DB61/T2093.1-2025猕猴桃生产第1部分：立地环境条件 ——DB61/T2093.2-2025猕猴桃生产第2部分：建园 ——DB61/T2093.3-2025猕猴桃生产第3部分：苗木繁育 ——DB61/T2093.4-2025猕猴桃生产第4部分：栽培 ——DB61/T2093.5-2025猕猴桃生产第5部分：花粉生产 ——DB61/T2093.6-2025猕猴桃生产第6部分：病虫害防控 ——DB61/T2093.7-2025猕猴桃生产第7部分：采收 ——DB61/T2093.8-2025猕猴桃生产第8部分：分等分级 ——DB61/T2093.9-2025猕猴桃生产第9部分：贮藏 ——DB61/T2093.10-2025猕猴桃生产第10部分：即食保鲜 ——DB61/T2093.11-2025猕猴桃生产第11部分：鲜果包装 ——DB61/T2093.12-2025猕猴桃生产第12部分：冷链物流 本文件为DB61/T2025猕猴桃生产的第7部分。 本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：陕西省果业中心、西北农林科技大学、眉县农业农村局、安康市农业科学研究院、 城固县果业局、临渭区果业发展中心、杨凌梦绿生态农业有限责任公司。 本文件主要起草人：杨建伟、刘占德、刘艳飞、贺浩浩、屈学农、张志强、衡涛、史孟凡、张文慧、 闫雷玉、高志雄。 本文件由陕西省果业中心负责解释。 联系信息如下： 联系电话：029-86194928 联系地址：陕西省西安市凤城七路118号 邮政编码：710018DB61/T2093.7—2025 1猕猴桃生产第7部分：采收 1范围 本文件规定了猕猴桃果实采收指标、成熟度检测、采收的要求。 本文件适用于陕西主栽品种的果实采收。 2规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 生理成熟physiologicalmaturity 果实生长发育充分，养分积累充足，果实外观表现出品种特征，质地坚实，采收后能表现出果实固 有的风味、品质的生理状态。 4采收指标 4.1理化指标 可溶性固形物≥6.5%、干物质≥14.5%时即可采收。中期、长期贮藏的果实采收符合表1的规定。 表1猕猴桃主栽品种采收指标 品种 果实硬度（N） 可溶性固形物含量（%） 干物质（%） 翠香 90~110 6.5~8.0 ≥16.5 徐香 100~120 6.5~7.5 ≥16.5 海沃德 100~130 6.5~8.0 ≥15.5 秦美 100~115 6.5~7.5 ≥16.0 瑞玉 90~110 7.0~8.0 ≥16.5 农大郁香 90~110 7.0~8.0 ≥16.5 金福 80~100 6.5~8.0 ≥15.5 农大金猕 80~100 7.0~8.5 ≥17.0 红阳 90~110 7.0~8.0 ≥17.0 脐红 110~130 7.5~8.0 ≥18.0 注：其它品种可参考应用。DB61/T2093.7—2025 24.2果实外观要求 猕猴桃鲜果采收外观应符合表2的规定。 表2猕猴桃鲜果采收外观要求 项目 要求 果面颜色果面颜色达到该品种的固有颜色，中华系猕猴桃果皮颜色变为黄绿色或褐绿色，美味系猕猴桃果皮变为 褐绿色或褐色。 果肉颜色果肉颜色达到品种生理成熟固有的颜色要求，中华系呈现浅黄或黄色，果肉色度角（Hue，h°）≤110， 红心猕猴桃品种果心部呈放射状红色；美味猕猴桃果肉呈现黄绿色或绿色。 种皮颜色果实内黑色或黑褐色种子的比例达到97%以上。 外观瑕疵果形端正，果面洁净，无畸形果，无污染物、无机械伤、无可见病斑、无虫口、无灼伤和无缺陷；果面 瑕疵面积≤2cm2。 5成熟度检测 5.1取样 在果园随机采取果实，20个/667m2~30个/667m2。 5.2外观 用目测法检测果实外观，应符合表2要求。 5.3理化检测 5.3.1果实硬度 样品果去皮1mm后，用硬度检测仪检测。 5.3.2可溶性固形物 用折光光度计或猕猴桃专用糖度计检测。 5.3.3干物质 沿果实中部横切面均匀切取2mm厚的薄片，称重后放入65℃烘箱内恒温烘干24h，取出称重。 干物质含量=干重/鲜重×100%。 6采收 6.1采前要求 采前20d不宜施农药。在非严重干旱的采收季节，采收前7d内果园内停止灌水。果实成熟期前2 周开始，每3d测定一次果实硬度、可溶性固形物含量和干物质含量，实时监测果实成熟度。 6.2采收要求 应选择无雨、无雾天气或待露水干后采收。采收时需戴手套，使用专用采果袋，轻拿轻放，避免碰 撞。放置于阴凉处愈伤，预冷后入库贮藏。 _________________________________