ICS 65.020.01 CCS B 01 DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 1971—2025 苹果仓储数字化管理规范 Digital management specification for apple storage 2025 - 04 - 18发布 2025 - 05 - 17实施 陕西省市场监督管理局 发 布 DB61/T 1971—2025 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：西北农林科技大学、陕西果树科学研究院有限公司。 本文件主要起草人：阮俊虎、刘天军、曹格妮、霍学喜、孙自来、冯晓春、乔迪、吴庆国、王冠华、 刘丹丹。 本文件由西北农林科技大学负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：西北农林科技大学 电话：029-87081140 地址：陕西省咸阳市杨陵区西北农林科技大学南校区经济管理学院C-6-17 邮编：712100 DB61/T 1971—2025 1 苹果仓储数字化管理规范 1 范围 本文件规定了苹果仓储数字化管理基本要求、仓储管理、数据安全管理和档案管理的要求。 本文件适用于苹果仓储过程中数字化管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 8559 苹果冷藏技术 GB/T 10651－2008 鲜苹果 GB/T 21072 通用仓库等级 GH/T 1433－2023 果品冷库、气调库管理规范 JB/T 10823 自动化立体仓库 术语 SB/T 10977－2013 仓储作业规范 WB/T 1118－2022 数字化仓库基本要求 WB/T 1121－2022 仓储管理射频识别技术应用要求 DB 61/T 1906 苹果无病毒原种保存圃建设与管理规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 自动化立体冷库 automated three-dimensional cold storage 由高层货架、巷道堆垛起重机、出入库输送机系统、 自动化控制系统、计算机仓库管理系统及周 边设备组成的，通过电子计算机指令可对集装单元物品实现机械化自动存取和控制作业的冷库。 [来源：JB/T 10823，有修改] 3.2 对开互锁双道门 double interlocking doors 由两道门组成，具备互锁功能，货物通过时可交替开门，降低内外热量交换的联动门。 3.3 货型限位检测器 cargo type limit detector 检测通过的物料规格是否符合后续流程最大包容尺寸要求的设备。 DB61/T 1971 —2025 2 3.4 芯片嵌入式托盘 chip embedded tray 嵌入射频识别芯片，可实时存储并关联客户信息、果实数据及货位信息的标准化仓储载具。 [来源：WB/T 1121－2022，9.1，有修改] 3.5 智能搬运机器人 intelligent transfer robot 一种集成导航、感知与决策技术，在物流场景中实现货物自主运输的自动化设备。 4 基本要求 4.1 人员管理要求 4.1.1 应符合 WB/T 1118－2022中 6.2的要求。 4.1.2 应设立员工培训制度。内容包括但不限于安全生产教育和专业技术培训。 4.1.3 应实行安全生产全员责任制。履行岗位安全职责，执行安全操作规程，建立事故应急救援预案， 定期演练并纳入安全绩效考核。 4.1.4 应编制《作业安全管理办法》。保证仓库作业人员、库方管理员、安全人员三员到位。 4.2 设施设备要求 4.2.1 机械冷库或气调冷库应配备齐全的制冷设施，冷库容量应根据实际情况确定。 4.2.2 应根据实际情况，在预冷库和贮藏库基础上配备遮阳棚、周转库、回温库等附加设施。 4.2.3 仓储中应使用相同规格的果筐。自动化立体冷库的果筐规格应满足货型限位检测和叠放所需强 度要求。 4.3 冷库设备 4.3.1 宜采用自动化立体冷库，设计应符合 GB/T 21072中的多层建筑结构要求。 4.3.2 使用芯片嵌入式托盘，通过射频识别技术实时关联客户信息、果品信息和货位信息。 4.3.3 使用智能搬运机器人，实现指定果实自动、有序、快速、准确、高效的进出库作业。 4.3.4 使用对开互锁双道门，减少果品进出库所带来的温振和漏冷。 4.3.5 使用货型限位检测器，限制果筐规格，避免不良货型进入。 4.4 感知设备 4.4.1 应满足防潮、抗低温和抗震要求，并能与仓储管理系统、仓储控制系统等集成兼容。 4.4.2 监测类感知设备应实时感知、记录和显示仓储过程中环境参数和果品质量的变化，并能以视频、 表格等形式向控制系统提供监测信息。 4.4.3 控制类感知设备应能按既定的精度要求将环境等参数保持在一定范围之内或使其规律性变化， 并具备自动和手动的双操作模式。 4.5 网络设备 4.5.1 应完全覆盖带宽 1000 Mb/s 以上的无线网络，满足人员与设备、人员与人员间的数据传输需求。 4.5.2 网络运行维护应符合 WB/T 1118的要求。 4.5.3 应部署网络冗余设备。 4.5.4 大数据量传输的情况下，应满足实时性要求。 DB61/T 1971—2025 3 4.5.5 宜部署在企业私有（混合）云上。 4.6 软件功能要求 4.6.1 规划跟踪 4.6.1.1 根据库内空间和已有货位信息，设计最优的进出库路径以及合理的贮藏位置。 4.6.1.2 跟踪果品货位的变动，监测果品进出库路线和仓储货位是否与规划方案一致。 4.6.1.3 跟踪并更新冷库内设备的使用状态、故障、预约货位和空余货位等信息。 4.6.2 作业调度 4.6.2.1 根据进出库作业指令和规划路线，及时调度进出库设备，并可视化显示作业情况。 4.6.2.2 根据贮藏计划和货位方案，精准调整果实仓储位置，并可视化显示果品仓储状态。 4.6.2.3 具备防止无关人员进入库体以及出现火灾等情况时设备急停、断电、设备预警等应急处理能 力。 4.6.3 数据交互 4.6.3.1 在不涉及仓储双方机密的条件下，提供数据对外交互接口。 4.6.3.2 提供可实时可查验的视频、图像接口。 4.6.3.3 为第三方机构（银行、保险公司、政府机构等）提供电子仓储数据交互接口。 5 仓储管理 5.1 分拣 苹果采收后，按品种、规格、着色度、果形等指标分级装筐。质量等级要求应符合 GB/T 10651－ 2008中4.2的要求。 5.2 预冷 5.2.1 环境设置 应提前1 d～2 d调试设备。苹果仓储预冷环境参照表1。 表1 苹果仓储预冷环境 冷库种类 温度（℃） 相对湿度（%） 风速（m/s） 普通冷库 -2±0.5 85～90 ≥0.5 预冷库 -2±0.5 85～90 ≥1 差压预冷库 -1±0.5 90～95 1～2 注：差压预冷库的额外空气流量要求不低于 40 m3/(kg ·h) 5.2.2 预冷管理 5.2.2.1 果品单次入库量不宜超过预冷库容量的 15%。 5.2.2.2 冷库、气调库管理应按照GH/T 1433－2023 中7.4的要求执行。 DB61/T 1971 —2025 4 5.2.2.3 果品温度降至预冷终止温度方可出库。出库后果品可直接进入周转库或贮藏库。 5.3 入库 5.3.1 果品质检 入库贮藏前应检验和记录果品质量。 5.3.2 签单入库 5.3.2.1 预冷后的苹果可一次性入库，并签写入库单。入库单内容包括但不限于入库数量、质量、收 货单位或部门、入库日期、 供应商名称、果品品种、等级、产地和质量情况。 5.3.2.2 客户应完善个人信息，下单并录入果实信息。库方核对客户信息和果实信息，无误后签订仓 储服务合同，系统自动生成货位信息。主要信息内容见表 2 。 表1 客户、果品和货位信息主要内容 类型 信息内容 客户信息 姓名、联系方式 果品信息 品种、规格、产地、着色、数量、病虫害整体情况 货位信息 托盘号、入库时间、贮藏位置、贮藏温区 5.3.2.3 客户、果品和货位信息共同录入芯片嵌入式托盘。 5.3.2.4 系统自动规划入库路线，调度智能搬运机器人将果实及其托盘运送到指定货位 。 5.4 贮藏 5.4.1 环境设置 应提前 3 d～5 d 调试设备，根据苹果品种提前降温，使库房充分蓄冷。主栽苹果品种的贮藏环境 见附录 A。 5.4.2 贮期管理 5.4.2.1 入库后应做好标识和登记工作。 5.4.2.2 货垛摆放应按照 GB/T 8559 的相关规定执行，应按照品种、等级、规格、产地等分垛堆放。 5.4.2.3 气调贮藏库内果品包装应透气性良好，坚固耐用，不易滋生病原菌。 5.4.2.4 应通过感知设备定期检查果品贮