ICS67.080.10 CCSB31 DB50 重庆市地方标准 DB50/T1900—2025 地理标志产品铜梁莲藕 2025-09-22发布 2025-12-22实施 重庆市市场监督管理局发布DB50/T1900-2025 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由重庆市农业科学院提出。 本文件由重庆市农业农村委员会归口并组织实施。 本文件起草单位：重庆市农业科学院、铜梁区农业技术推广服务中心、四川省农业生态资源保护中 心。 本文件主要起草人：唐子茜、詹雪萍、王娜、余鸿燕、范永洋、吉冰静、杨俊英、唐明凤、付婷婷、 黄永东、黄程兰、李典晏、杜俊灵、胡胜勇、李必全、曾婷婷、张伟、李英奎、曾希凤、丁俊仁、李霞。DB50/T1900-2025 1地理标志产品铜梁莲藕 1范围 本文件规定了地理标志产品铜梁莲藕的保护范围、种植要求、质量要求、标签与标志、包装、运输 与贮藏，描述了相应的检验方法和检验规则。 本文件适用于铜梁莲藕的生产和销售。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB2762食品安全国家标准食品污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB3095环境空气质量标准 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定 GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8855新鲜果蔬取样方法 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准(试行) GB38400肥料中有毒有害物质的限量要求 GB43284限制商品过度包装要求生鲜食用农产品 GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则 NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法 3术语和定义 3.1 铜梁莲藕Tonglianglotusroot 铜梁莲藕是在第4章规定区域内的生态环境中生长的莲藕。铜梁莲藕藕体粗圆，表面光滑、黄白、 无锈斑，肉质紧实、洁白，藕断少丝。 4地理标志产品保护范围DB50/T1900-2025 2铜梁莲藕的农产品地理标志地域保护范围包括铜梁区太平镇、巴川街道、南城街道、侣俸镇、土桥 镇、平滩镇、双山镇、小林镇，共计八个镇（街道办事处）。地理坐标为东经105°48′4″-106°3′7″， 北纬29°45′4″-29°54′55″。东到太平镇余家村，南到土桥镇高桥村，西到双山镇寿桥村，北到太 平镇太平村。详见附录A。 5种植要求 5.1立地条件 铜梁莲藕种植在重庆市铜梁区保护范围内，土壤为遂宁组钙质泥岩（棕红、紫红色）、粉砂质泥岩 等发育而成的水稻土。土壤pH值6.5～7.5，土壤耕作层30cm～50cm，有机质含量不低于25g/kg，土 层深厚肥沃，质地偏粘，保水保肥能力强。 5.2气候 年平均气温17.5℃，年平均日照时数≥1090h，年平均降水量≥1100mm，年平均无霜期323d。 5.3环境空气质量 应符合GB3095的规定。 5.4灌溉水质量 应符合GB5084的规定。 5.5土壤环境质量 土壤中污染物含量应低于GB15618规定的农用地土壤污染风险管制值。 5.6生产技术要求 见附录B。 6质量要求 6.1感官要求 感官指标应符合表1。 表1感官指标 项目 要求 外形藕体粗壮、藕肉紧实、藕段均匀、表面光滑、无锈斑，藕节无须根，主藕≥5 节，藕孔9个 色泽 藕表面黄白，藕肉洁白 风味 鲜藕清香，脆甜，无异味 6.2理化指标DB50/T1900-2025 3理化指标应符合表2的规定。 表2铜梁莲藕理化指标 项目 指标要求 淀粉（%） ≥4.0 可溶性固形物（%） ≥7.0 粗纤维（%） ≤1.0 维生素C（mg/100g） ≥30.0 粗蛋白（g/100g） ≥1.0 干物质（%） ≥12.0 6.3安全要求 产品应符合GB2760、GB2762、GB2763的相关规定。 7检验方法 7.1抽样方法 按GB/T8855规定执行。 7.2感官检验 采用目测、鼻嗅、品尝检验。 7.3理化指标检验 7.3.1淀粉 按GB5009.9规定执行。 7.3.2可溶性固形物 按NY/T2637规定执行。 7.3.3粗纤维 按GB/T5009.10规定执行。 7.3.4维生素C 按GB5009.86规定执行。 7.3.5粗蛋白 按GB5009.5规定执行。 7.3.6干物质 按GB5009.3规定执行。DB50/T1900-2025 48标签与标志、包装、运输与贮藏 8.1标签与标志 8.1.1标签 预包装产品标签应符合GB43284的规定。 8.1.2标志 铜梁莲藕的标志应符合GB7718的规定 8.2包装 包装应符合产品储藏、运输、销售及保障安全的要求，便于拆卸和搬运。包装材料应符合国家强制 性技术规范要求，应清洁、无毒、无异味。 8.3运输与贮藏 运输应符合相关食品卫生要求，运输工具应清洁无异味，宜采用冷藏车运输。在装卸运输过程中， 轻装轻卸，分批次运输整理，不得与有毒、有害、有异味的物品混运。贮藏场所应清洁卫生、阴凉通风、 严防日晒雨淋，严禁与有毒、有害、有异味的物品混存。在运输和贮藏过程中，严禁使用国家未批准使 用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等。