ICS67.180.10 CCSB47 中华人民共和国供销合作行业标准 GH/T1494—2025GH 药用蜂蜜 Honeyformedicine 2025-06-23发布 2026-01-01实施 中华全国供销合作总社  发布GH/T1494—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件指定由全国蜂产品标准化技术委员会（SAC/TC601）归口。 本文件起草单位：北京同仁堂蜂产品（江山）有限公司、北京中研同仁堂医药研发有限公司、湖南 省明园蜂业有限公司、秦皇岛海关技术中心、南京海关动植物与食品检测中心、南京天嘉检测服务有限 公司、中国蜂产品协会、津药达仁堂集团股份有限公司、重庆市中药研究院、陕西国蜂大健康产业有限 公司。 本文件主要起草人：董勇美、徐锦忠、迟玉明、孙国峰、崔宗岩、陈磊、刘有源、张蓓、易剑平、 王燕、韩志峰、商丹丹、贾光群、王猛、吴昌霖、陈强、陈云。GH/T1494—2025 2药用蜂蜜 1范围 本文件规定了药用蜂蜜的定义、品质要求、检验方法、包装、标志、运输、贮存。 本文件适用于作为药用原料和辅料的蜂蜜。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5009.2食品安全国家标准食品相密度的测定 GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB/T18932.1蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法 GB/T18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛含量的测定方法液相色谱-紫外检测法 GH/T1316蜂蜜中松二糖、松三糖、吡喃葡糖基蔗糖、异麦芽糖和蜜三糖含量的测定高效液相色 谱法 SN/T0852进出口蜂蜜检验规程 《中国药典》一部 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蜂蜜Honey 蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物 质。 3.2 药用蜂蜜HoneyforMedicine 作为药用原料或辅料使用的蜂蜜。 3.3 果葡比RatioofFructosetoGlucose 蜂蜜中果糖与葡萄糖含量的比值。GH/T1494—2025 34技术要求及试验方法 4.1性状要求 本品为半透明、带光泽、浓稠的液体，从水白色（近无色）至深色（暗褐色），或部分及全 部结晶。有特有的滋味、气味，无异味。 检验方法：取适量试样置于50ml烧杯中，在自然光下观察色泽和状态，检查其有无杂质，嗅其 气味。用温开水漱口，品尝其滋味。 4.2理化要求 理化要求应符合表1的规定。 表1理化要求 项目 指标 试验方法 水分，g/100g ≤24.0《中国药典》一部蜂蜜、 SN/T0852 果糖和葡萄糖，g/100g ≥60.0 《中国药典》一部蜂蜜、 GB5009.8第一法果葡比 ≥1.0 蔗糖，g/100g ≤5.0 麦芽糖，g/100g ≤4.0 相对密度 ＞1.349《中国药典》一部蜂蜜、 GB5009.2第二法 酸度 符合药典规定 《中国药典》一部蜂蜜 5-羟甲基糠醛，g/100g ≤0.004《中国药典》一部蜂蜜、 GB/T18932.18 淀粉和糊精 符合药典规定 《中国药典》一部蜂蜜 4.3安全卫生要求 应符合《中国药典》的规定。 4.4特征性要求 蜂蜜中不得添加任何添加物，同时特征性应符合表2的规定。 表2特征性指标 项目 指标 试验方法 碳-4植物糖，% ≤7 GB/T18932.1 寡糖 阴性 《中国药典》一部蜂蜜 二羟基丙酮，mg/kg 椴树蜂蜜 枣花蜂蜜 其它蜂蜜≤20 ≤50 ≤10附录AGH/T1494—2025 4甘露糖，mg/kg 枣花蜂蜜 其它蜂蜜≤1000 ≤200 蜜二糖，mg/kg 中蜂蜂蜜 其它蜂蜜≤400 ≤100 松二糖,g/100g 油菜蜂蜜，乌桕蜂蜜，桉树蜂蜜，葵花蜂 蜜，橡胶蜂蜜，荔枝蜂蜜 其它蜂蜜≥0.2 ≥0.6GH/T1316 5包装 包装材料和容器应完整、无破损，并符合相应国家标准和有关规定。 6标志 6.1标签标注内容应符合相应的国家标准和有关规定。 6.2.图示标志应符合GB/T191标准规定。 7贮存 7.1贮存场所应清洁卫生，防高温，防风雨，远离污染源。 7.2不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的物品同场所贮存。 8运输 8.1运输工具应清洁卫生。 8.2不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的货物混装运输。 8.3防曝晒、防风雨。GH/T1494—2025 5AA 附录A （规范性） 蜂蜜中二羟基丙酮、甘露糖和蜜二糖的含量测定气相色谱-质谱法 A.1范围 本方法适用于蜂蜜中二羟基丙酮、甘露糖、蜜二糖和松二糖的含量测定。 A.2原理 蜂蜜试样经衍生，弱极性石英毛细管柱分离，采用气相色谱-质谱法测定二羟基丙酮、甘露糖和蜜 二糖。 A.3试剂和材料 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。 A.3.1试剂 A.3.1.1无水乙醇（C2H6O）。 A.3.1.2盐酸羟胺（ClH4ON）。 A.3.1.3吡啶（C5H5N）。 A.3.1.4N,O-双(三甲基硅烷基)-三氟乙酰胺（C8H18F3NOSi2）。 A.3.2试剂配制 A.3.2.1乙醇溶液：将无水乙醇和水按7比3的体积比混合均匀。 A.3.2.2盐酸羟胺吡啶溶液（25g/L）：称取25g盐酸羟胺，溶于吡啶并稀释至1L。 A.3.3标准物质 二羟基丙酮、甘露糖和蜜二糖标准物质基本信息见表A.1，纯度均≥98%，或经国家认证并授予标 准物质证书的标准物质。 表A.1标准物质基本信息 中文名称 英文名称 CAS登录号 分子式 相对分子量 二羟基丙酮 Dihydroxyacetone 96-26-4 C3H6O3 90.08 甘露糖 Mannose 3458-28-4 C6H12O6 180.16 蜜二糖 Melibiose 585-99-9 C12H22O11 342.30 A.3.4标准溶液配制 A.3.4.1标准工作溶液的配制GH/T1494—2025 6分别准确称取一定量的二羟基丙酮、甘露糖和蜜二糖标准物质，溶解于适量水中，配制成1mg/mL 的二羟基丙酮标准工作溶液，10mg/mL的甘露糖标准工作溶液，10mg/mL的蜜二糖标准工作溶液，现配 现用。 A.3.4.2标准曲线的配制 称取5份空白蜂蜜样品各5g（精确至0.01g）于50mL容量瓶中，分别添加二羟基丙酮标准工作溶液 25μL，50μL，100μL，250μL，500μL；甘露糖标准工作溶液50μL，100μL，250μL，500μL，1000 μL；蜜二糖标准工作溶液25μL，50μL，100μL，250μL，500μL。再加入适量乙醇溶液（3.2.1），振 摇至样品完全溶解，然后用乙醇溶液（3.2.1）定容至刻度，使二羟基丙酮的浓度分别为0.5μg/mL，1μg/mL， 2μg/mL，5μg/mL，10μg/mL，甘露糖的浓度分别为10μg/mL，20μg/mL，50μg/mL，100μg/mL，200 μg/mL，蜜二糖的浓度分别为5μg/mL，10μg/mL，20μg/mL，50μg/mL，100μg/mL。分别取0.2mL真 空干燥、衍生化后进样分析。 注：建议选择未检出二羟基丙酮、甘露糖和蜜二糖的油菜蜂蜜、洋槐蜂蜜或者荆条蜂蜜作为空白蜂蜜样品。 A.4仪器和设备 A.4.1气相色谱-质谱联用仪：配有电子轰击电离源（EI源）。 A.4.2天平：感量0.001g和0.1mg。 A.4.3恒温干燥箱。 A.4.4真空干燥箱：真空度不低于0.08Mpa。 A.4.5高速离心机：最高转速不低于15000r/min。 A.5分析步骤 A.5.1样品前处理 A.5.1.1提取 称取5g样品（精确至0.01g）至50mL容量瓶中，加入适量乙醇溶液（3.2.1），振摇至样品完全溶 解，然后用乙醇溶液（3.2.1）定容至刻度。准确移取0.2mL上述溶液至1.5mL塑料离心管中，40℃条件 下减压（不低于0.08Mpa）干燥不少于12h。 A.5.1.2衍生化 向减压干燥后的1.5mL塑料离心管中加入0.5mL盐酸羟胺吡啶溶液（3.2.2），密封后在恒温烘箱中 75℃反应0.5h，再加入0.5mLN,O-双(三甲基硅基)-三氟乙酰胺，密封涡旋混匀后，在恒温烘箱中45℃反 应0.5h后15000r/min离心3min，取上清液待测。 A.5.2仪器参考条件 A.5.2.1气相色谱参考条件 A.5.2.1.1色谱柱：HP-5ms，30m×250μm×0.25μm，或性能相当者； A.5.2.1.2载气：氦气（纯度大于等于99.999%）； A.5.2.1.3载气流速：1.0mL/min； A.5.2.1.4进样口温度：300℃； A.5.2.1.5分流比：100:1； A.5.2.1.6进样量：1μL； A.5.2.1.7柱温箱温度：升温程序见表A.2。