枸杞鲜果原浆ICS67.160.01 CCSX50 团 体 标 准 2025-09-17发布 2025-09-17实施 宁夏枸杞协会   中宁枸杞产业协会   T/NGA001-2025 T/ZNGQXH010-2025 发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/NGA001-2025 T/ZNGQXH010-2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由宁夏农林科学院枸杞科学研究所提出。 本文件由宁夏枸杞协会归口。 本文件起草单位：宁夏农林科学院枸杞科学研究所、百瑞源枸杞股份有限公司、玺赞庄园枸杞有限 公司、杞滋堂(宁夏)健康产业有限公司、宁夏枸杞产业发展中心、宁夏沃福百瑞枸杞产业股份有限公司、 早康枸杞股份有限公司、银川市林业（园林）技术推广站、中宁县枸杞产业发展服务中心、宁夏农产品 质量标准与检测技术研究所、宁夏回族自治区食品质量监督检验二站、宁夏灏瀚生物科技有限公司、宁 夏丝路明珠生物科技有限公司、宁夏中杞生态农业科技公司、宁夏杞里香枸杞有限责任公司、宁夏杞蕴 现代生态农业科技发展有限公司。 本文件主要起草人：闫亚美、禄璐、米佳、张渌淘、金波、李晓莺、安巍、何军、郝万亮、张旭、 王方舟、唐建宁、潘嘉钰、朱彦华、高雪、包晓燕、苟春林、赵瑞、陈瑾、谢浩然、贾占魁、祁珍、靳 生辉、马彩霞。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/NGA001-2025 T/ZNGQXH010-2025 1枸杞鲜果原浆 1范围 本文件规定了枸杞鲜果原浆的术语与定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、 试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本文件适用于以枸杞鲜果为唯一原料，经清洗、破碎、护色、打浆、胶磨、均质、杀菌、无菌 灌装等工艺制成的可发酵、但未发酵的可直接饮用或是作为中间产品再次加工的浑浊型浆液制品。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7101食品安全国家标准饮料 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T12143饮料通用分析方法 GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范 GB/T18672枸杞 GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 NY/T2947枸杞中甜菜碱含量的测定高效液相色谱法 国家市场监督管理总局令第70号《定量包装商品计量监督管理办法》 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1枸杞鲜果原浆freshgojiberrypulp 以枸杞鲜果为唯一原料，采用机械方法制成的可发酵但未发酵的、不经调配的浑浊型浆液制品。 4技术要求 4.1原料要求 4.1.1以枸杞鲜果为原料，原料成熟适度、无污染、无杂质，并应符合相关的标准要求。 4.1.2生产清洗用水应符合GB5749要求。 4.2感官要求 应符合表1的规定。 表1感官要求 项目 要求 色泽 橘红色或橙红色 滋味 具有枸杞鲜果原浆特有的滋味，无异味 组织状态 浑浊状液体，静置后允许有沉淀分层现象，无正常视力可见外来异物 4.3理化要求 全国团体标准信息平台 T/NGA001-2025 T/ZNGQXH010-2025 2应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 指标 可溶性固形物（20℃，以折光计)/(%) ≥15.0 枸杞多糖/（g/100g） ≥0.5 甜菜碱/（g/100g） ≥0.15 玉米黄素双棕榈酸酯/（mg/100g） ≥20.0 4.4鉴别试验 4.4.1颜色特征值L≥33.0，a≥33.0，b≥43.0。 4.4.2气味响应值9.0≤W1W≤15.0。 4.5食品安全要求 应符合GB7101规定。 5食品添加剂 5.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 5.2食品添加剂的使用范围和使用量应符合GB2760的规定。 6生产加工过程中的卫生要求 应符合GB12695规定。 7检验方法 7.1感官要求 按GB7101规定方法检验， 7.2可溶性固形物 按GB/T12143规定方法检测。 7.3枸杞多糖 按GB/T18672附录A规定方法检测。 7.4甜菜碱 按NY/T2947规定方法检测。 7.5玉米黄素双棕榈酸酯 按附录A规定方法检测。 7.6鉴别试验 颜色按附录B规定的方法检测，气味按附录C规定的方法检测。 7.7食品安全要求 按GB7101中规定方法检测。 8检验规则 全国团体标准信息平台 T/NGA001-2025 T/ZNGQXH010-2025 38.1组批 同一工艺、同一批投料生产，混合均匀的产品为一检验批次。 8.2出厂检验 8.2.1产品须逐批检验，检验合格并签发合格证后产品方可出厂。 8.3型式检验 型式检验项目包括本标准中规定的全部项目。正常生产时每年应进行一次型式检验。有下列情 况之一时需进行型式检验： a）原料来源变动较大时； b)正式投产后，如生产工艺有较大变化，可能影响产品质量时； c)出厂检验与上一次型式检验结果有较大差异时； d)停产6个月以上，恢复生产时； e)监督部门提出要求时。 8.4判定规则 8.4.1检验结果全部项目符合本标准规定时，判定该批产品为合格品。 8.4.2检验结果不符合本标准要求时，可以在原批次产品中双倍抽样复检一次，判定以复检结果为 准。微生物不合格时不得复检。 9标识、包装、运输、贮存 9.1标识 按GB7718和GB28050规定执行。 9.2包装 包装材料应符合相关食品安全国家标准。包装定量误差应符合国家市场监督管理总局令第70号。 9.3运输 应用食品专用运输车，不得与有毒、有害、有腐蚀性和易污染物品混装载运，防止挤压、日晒、 雨淋，运输时必须轻装轻卸。 9.4贮存 产品在常温下密封贮存于避光、阴凉、干燥的仓库中，禁止与有毒、有害、有腐蚀性、易污染 等物品一起存放，产品码放应离地面10cm以上，离墙壁20cm以上。 全国团体标准信息平台 T/NGA001-2025 T/ZNGQXH010-2025 4附录A （资料性） 玉米黄素双棕榈酸酯的测定方法 A.1原理 样品经四氢呋喃提取物后得到玉米黄素双棕榈酸酯提取物，用二氯甲烷溶解后得到试样溶液，经液 相色谱法C30色谱柱分离，紫外检测器在450nm处检测，外标法定量。 A.2仪器和设备 A.2.1高效液相色谱仪：配有二元及以上梯度泵，附紫外检测器或其他等效检测器。 A.2.2超声波清洗机。 A.2.3恒温水浴锅。 A.2.4分析天平，感量0.1mg。 A.3试剂和材料 A.3.1水：GB/T6682，一级。 A.3.2甲醇（CH3OH）：色谱纯。 A.3.3乙腈（CH3CN）：色谱纯。 A.3.4甲基叔丁基醚（C5H12O）：色谱纯。 A.3.5二氯甲烷（CH2Cl2）：色谱纯。 A.3.6三乙胺（C6H15N）：色谱纯。 A.3.7玉米黄素双棕榈酸酯标准物质（C72H116O4，CAS号144-67-2），纯度大于或等于98%。 A.3.80.22μm滤膜：有机系。 A.3.9四氢呋喃：分析纯 A.3.10无水硫酸钠：分析纯 A.3.11玉米黄素双棕榈酸酯储备液（0.1mg/mL）：用分析天平（A.2.4）准确称取1mg（精确至0.1mg） 玉米黄素双棕榈酸酯（A.3.7），用二氯甲烷（A.3.5）溶解并定容至10mL（棕色容量瓶），摇匀。该 标准储备液应充氮后在低于-20℃冰箱中避光保存，有效期6个月。 A.3.12玉米黄素双棕榈酸酯标准工作液：准确移取玉米黄素双棕榈酸酯储备液（A.3.11）0.050mL、 0.250mL、0.500mL、1.000mL、1.500mL、2.000mL分别置于5mL棕色容量瓶中，用二氯甲烷（A.3.5） 定容至刻度，摇匀，得到质量浓度为1μg/mL、5μg/mL、10μg/mL、20μg/mL、30μg/mL、40μg/mL的 标准工作液，临用前配置，用0.22μm滤膜（A.3.8）过滤后待测。 A.3.13试样溶液的制备：用分析天平（A.2.4）称取样品8.0g（精确到0.1mg），加入40mL四氢呋喃 （A.3.9）超声提取10min，过滤后收集滤液，滤渣用相同提取工艺提取至无色，合并滤液后，加入20. 0g无水硫酸钠（A.3.10）脱水过滤，于35℃浓缩蒸干，二氯甲烷（A.3.5）溶解并定容至25mL，−80℃ 保存备用。取1mL试样溶液过0.22μm滤膜（A.3.9）后注入液相进样瓶待测。 A.3.14高效液相色谱条件： a)色谱柱：C30色谱柱（4.6×250mm，粒径5μm），或其他等效的色谱柱。 b)流动相A：甲醇（A.3.2）+乙腈（A.3.3）+水（A.3.1）+三乙胺（A.3.6）（81∶14∶5∶0.08）；流 动相B：甲基叔丁基醚（A.3.4）+二氯甲烷（A.3.5）（1∶1）。 c)柱温：25℃。 全国团体标准信息平台