ICS 65.020.01 B 04 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3679—2020 高油酸花生筛查技术规程 近红外法 Technical code of practice for screening high oleic acid peanut- Nearinfraredmethod 2020-08-26发布 2021-01-01实施 中华人民共和国农业农村部发布 NY/T3679—2020 品标准 言 全国象业 共服务 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。 本标准由农业农村部种植业管理司提出并归口。 食典通 本标准起草单位：中国农业科学院油料作物研究所、农业农村部油料产品质量安全风险评估实验室 （武汉）、农业农村部油料及制品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：王督、张良晓、白艺珍、 、姜俊、喻理江雪芳、张 李培武。 NY/T3679—2020 高油酸花生筛查技术规程 近红外法 1范围 本标准规定了高油酸花生的近红外法筛查的技术规程。 本标准适用于高油酸花生收获、储藏、运输、加工及销售过程中的筛查。 本标准不适用于仲裁检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T24895粮油检验近红外分析定标模型验证和网络管理与维护通用规则 NY/T3250高油酸花生 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 高油酸花生higholeicacidpeanut 油酸含量占脂肪酸总量75%以上的花生。 3. 2 高油酸花生原料higholeicacidpeanutingredient 用于食用或油用的油酸含量占脂肪酸总量73%以上的花生。 3. 3 定标模型calibrationmodel 利用化学计量学方法建立的样品近红外光谱与油酸化学值之间关系的数学模型。 3. 4 样品集sampleset 具有代表性的、基本覆盖范围的样品集合。 3.5 验证样品checksample 用于验证近红外主机测定结果的准确性和重复性的样品集 3. 6 定标模型验证 calibrationmodelvalidation 使用验证样品验证定标模型准确性和重复性的过程。 4原理 利用花生油酸分子中C-H、O-H等化学键的泛频振动或转动对近红外光的吸收特性，以漫反射或透 射方式获得在近红外区的吸收光谱或透射光谱，利用化学计量学方法建立花生中油酸的近红外光谱与其 含量之间的相关关系模型，从而计算未知花生中油酸的含量。 1 NY/T3679—2020 5抽样 5.1抽样工具 应根据花生样品特点准备相应的扦样工具，包装容器应清洁、干燥、无污染，不会对样品造成污染。 5.2抽样方法 5.2.1花生果样品 扦样后按GB/T5491中的四分法分样，分取所需试样，样品量应大于1.5kg/样，去掉花生果壳， 备用。 5.2.2花生仁样品 扦样后按GB/T5491中的四分法分样，分取所需试样，样品量应大于 1.0kg/样，备用。 U 6 仪器设备 6. 1 1近红外分析仪：符 合G 6.2软件：具有近红 谱数据的 物和分个 7 测定 7.1测定前准备 7.1.1除去样品 的杂质不 扣破碎粒 7.1.2样品水 量反符 NYE 7.1.3工作环境： 7.2定标模型建立 U 定标模型样品 集光谱 油酸含量同期进 复装样3次。 测定后的样品与 寺洲祥 取 光谱用于建 立定标模型，定标建 模样品 应均匀分布覆盖不同品种人类型 200个。采用 化学计量学回归分机 法建 立高油酸定标模型，使用验证样品进行定标模型 7.3定标模型校准升纟 定期采集代表性样 品普， 将光谱加大定标模型的样品光谱库中同时，采 采用（ 5009.168测定油酸 含量，用定标模型已有的化学计量学 方法进行重新计算和验证：即可校准升级金标 模型。 7.4样品测定 按近红外分析仪要求的方式和数量加人样品，避免光透过样品，于近红 分析仪测定，记录测定数据。 待测样品按7.2中光谱采集方法执行结果计算附将样品近红外光谱的吸光度值代人定标模型，即可得到 相应的样品测定值，当样品测定值在定标模型范围内时，样品的测定值被采纳；当样品测定值超出定标模 型范围时，该样品被定为疑似异常样品。 7.5异常样品的确认和处理 样品油酸含量超出定标模型范围的样品认定为疑似异常样品，应进行第二次近红外测定予以确认，并 可用于定标模型校准升级。 筛查结果处理和判定 取2次数据的平均值为测定结果，测定结果保留小数点后1位，结果判定按NY/T3250的规定 执行。 9准确性和精密度 9.1定标模型准确性 2 NY/T3679—2020 验证样品集测定含量扣除系统偏差后的近红外测定值与其标准值之间的标准差应不大于10% 9.2 精密度 在重现性条件下获得2次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的8%。 3 NY/T 3679-2020 平台 中华人民共和国 农业行业标准 食 高油酸花生筛查技术规程 近红外法 NY/T3679—2020 * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2020年12月第1版 2020年12月北京第1次印刷 书号：16109：8293 定价：12.00元 版权专有侵权必究 NY/T3679-2020 举报电话：（010）59194261 NY/T 3679-2020 平台 中华人民共和国 农业行业标准 食 高油酸花生筛查技术规程 近红外法 NY/T3679—2020 * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 北京印刷一厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.5 字数10千字 2020年12月第1版 2020年12月北京第1次印刷 书号：16109：8293 定价：12.00元 版权专有侵权必究 NY/T3679-2020 举报电话：（010）59194261