ICS 65.020.30 B 43 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3651—2020 肉鸽生产性能测定技术规范 Technical specification for performance testing of meat-type pigeon 2020-07-27发布 2020-11-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T3651—2020 平台 全国业食品标准 公共服务 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。 食典通 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SACXTC 74)归口。 本标准起草单位：江苏省家禽科学研究所、农业农村部家禽品质监督检验测试中心（扬州）、浙江省农 业科学院、北京市畜牧总站。 本标准主要起草人：高玉时、陆俊贤、贾晓旭、唐修君、卜柱、卢立志、樊艳凤、刘茵茵、李复煌、马尹鹏 I NY/T3651—2020 肉鸽生产性能测定技术规范 1范围 本标准规定了肉种鸽和商品代肉鸽生产性能测定的基本条件、受测样品要求、测定项目、测定数量、测 定方法和测定记录。 本标准适用于肉种鸽和商品代肉鸽的生产性能测定 2规范性引用文件 ，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文 NY/T388 G NY/T5027 食品 3术语和定义 下列术语和定义 文件 3. 1 乳鸽squab 0d28d白 3. 2 童鸽 squeake r 29d~60 3. 3 青年鸽fledgin 61d至开产的 3. 4 U 产鸽breedingpigeo 开产以后的配对鸽。 3.5 开产日龄 age at first egg 鸽配对后，群体中个体产第 个蛋的平均日龄。 4基本条件 4.1测定现场卫生要求 4.1.1测定鸽场环境卫生质量应符合NY/T388的要求，污水、污物处理应符合国家相关规定。 4.1.2鸽的饮用水质应符合NY/T5027的规定。 4.2鸽舍及设施 4.2.1鸽场有满足肉鸽各阶段生产性能测定的鸽舍，应配备童鸽舍、青年鸽舍、产鸽舍。 4.2.2鸽舍建筑应保温、隔热、通风、采光性能良好，便于冲洗、消毒。 4.2.3童鸽和产鸽采用笼养，青年鸽宜采用飞棚饲养，饮水方式为乳头或杯式自动饮水器，有食槽、保健 砂杯等设施。产鸽舍还应配备巢盆、巢垫等设施。 1 NY/T3651—2020 5受测样品要求 受测样品包括肉种鸽和商品代肉鸽，其中，肉种鸽包括童鸽、青年鸽和产鸽。样品应来源清楚，健康状 况良好，饲养管理规范。受检样品应有当地畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。 6测定项目 6.1肉种鸽 6.1.1测定项目为童鸽期存活率、青年鸽期存活率、产鸽期存活率；童鸽期耗料量、青年鸽期耗料量、产鸽 期耗料量；开产体重、52周龄体重、86周龄体重；开产日龄、种蛋受精率、受精蛋孵化率、产蛋窝数、人舍鸽 产蛋数、鸽饲养日产蛋数、人舍产合格维鸽数、饲养日产合格维鸽数、人舍出栏乳鸽数、饲养日出栏乳鸽数； 胸宽、胸深、龙骨长、胫长、胫围。 6.1.2产鸽期存活率、产鸽期耗料量、种蛋受精率、受精蛋孵化率、产蛋窝数、人舍鸽产蛋数、鸽饲养日产 蛋数、人舍产合格维鸽数、饲养日产合格维鸽数、人舍出栏乳鸽数和饲养日出栏乳鸽数项目的测定期为开 产至86周龄。 6.2商品代肉鸽 测定项目为0d28d存活率、21d体重、28d体重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。 7测定数量 肉鸽生产性能测定最少数量见表1。 表1肉鸽生产性能测定最少数量 类型 乳鸽，只 童鸽、青年鸽，只 产鸽，对 品种 800 300 种鸽 父系 800（混合维）/400（公维） 配套系 300 母系 800（混合雏）/400（母维） 商品代 300 8测定方法 8.1测定群的组建 8.1.1品种、品系 从肉种鸽核心群生产的后代中，随机抽取25d～28d的公母混合维800只，组建测定群。 8.1.2配套系父母代 8.1.2.1随机抽取25d～28d父系混合维和母系混合维各800只，组成童鸽测定群；或在乳鸽期进行雌 雄鉴别，随机抽取25d～28d的父系公维和母系母维各400只，组建测定群。 8.1.2.2测定群体饲养至配对期，挑选父系公鸽和母系母鸽配对，组成不少于300对的产鸽测定群 8.1.3商品代 随机抽取300只1日龄乳鸽进行商品代生产性能测定，测定群体出维日期可以不一致，但应记录测定 乳鸽的出维日期。 8.2测定群饲养 8.2.1肉种鸽 8.2.1.1童鸽 选择符合品种特征、生长发育良好、体重达到要求的乳鸽，带上脚环并进行登记，于29d转到童鸽舍 饲养。 8.2.1.2青年鸽 2 NY/T3651—2020 青年期应将公鸽和母鸽分开饲养。根据品种不同，确定相应的配对日龄，及时配对，进入产鸽舍。 8.2.1.3产鸽 8.2.1.3.1在孵化期内，分别在第5d、第10d各进行一次照蛋，及时取出无精蛋、死精蛋、死胚蛋，并 记录。 8.2.1.3.2产鸽生产的乳鸽28d时，应及时离开产鸽。 8.2.1.3.3产鸽中有一只死亡，应按对死亡处理，不再重新配对。 8.2.2商品代 测定期间应采用自然生产方式，可以将单只的乳鸽调并成2只。 8.2.3饲料营养 饲料营养水平和饲喂量参照受测品种提供的饲养管理手册或标准。 测定饲料（原粮、颗粒饲料和矿物 8.3度量和计算方法 8.3.1肉种鸽 8.3.1.1童鸽期存活率 S ....(1) 式中： LSE 童鸽 鸡期活 ni 易期未存 活数单位为只 童合 鸣期贝舍数 n2 8.3. 1.2 青年鸽期存活 率为青 c 式中： LF- 青年鸽期 存适率， n3 青年鸽期末 存活鸽数 单位为只 n4 青年鸽期） 鸽数，单位为只 8.3.1.3 产鸽期存活率 产鸽期存活率为86周龄末存活的产鸽对数占产鸽期人舍鸽对数的百分比，按式（3)计算。 n5 LB 00. (3) 式中： LB 产鸽期存活率，单位为百分号（%）； ns 86周龄末存活的产鸽对数，单位为对； n6 产鸽期人舍鸽对数，单位为对。 8.3.1.4童鸽期耗料量、青年鸽期耗料量、产鸽期耗料量 测定期内，每天称量测定群体的饲料采食量，并记录测定群体数量，计算统计期内平均每只（对）鸽子 消耗的饲料重量，按童鸽期、青年鸽期和产鸽期分别统计，按式（4）和式（5）计算。 24. FC= (4) n 3 NY/T3651—2020 (5) p 式中： FC: 统计期内平均每只（对)饲料消耗量，单位为千克（kg)； A; 第i天的采食量，单位为千克（kg)； p 统计期天数，单位为天(d)； n 统计期平均每日饲养量，单位为只（对)； 第天的饲养量，单位为只（对)。 注：童鸽期和青年鸽期单位为只，产鸽期单位为对。 8.3.1.5开产体重、52周龄体重、86周龄体重 产鸽停料6h后，称量产鸽的重量，分别统计公、母平均值，单位为克（g）。开产体重测定所有个体，52 周龄和86周龄测定数量不少于群体的20%。 8.3.1.6开产日龄 记录测定群中每一对产鸽产第一个蛋的日龄，统计其平均值，单位为天（d)。 8.3.1.7种蛋受精率 种蛋受精率为受精蛋数占入孵蛋数的百分比，按式（6)计算。 F= (6) e2 式中： F 种蛋受精率，单位为百分号（%）； 受精蛋数，单位为个； er 人孵蛋数，单位为个。 e2 8.3.1.8受精蛋孵化率 受精蛋孵化率为出维数占受精蛋数的百分比，按式（7)计算。 (7) 式中： HF 受精蛋孵化率，单位为百分号（%）； el 受精蛋数，单位为个； e3 出维数，单位为个。 8.3.1.9产蛋窝数 产蛋窝数为统计期内平均每对入舍产鸽产蛋窝数，按式（8)计算。 PN= i=l (8) 式中： PN 产蛋窝数，单位为窝； C, 第i天的产蛋窝数，单位为窝； d 统计期天数，单位为天(d)； n 入舍产鸽对数，单位为对。 8.3.1.10 ）入舍鸽产蛋数 人舍鸽产蛋数为统计期内平均每对人舍产鸽产蛋数，按式（9)计算。 PHE (9) n 4 NY/T3651—2020 式中： PHE 人舍鸽产蛋数，单位为个； D; 第i天的产蛋数，单位为个； p 统计期天数，单位为天(d)； n 一人舍产鸽对数，单位为对。 8.3.1.11 鸽饲养日产蛋数 鸽饲养日产蛋数为统计期内实际饲养产鸽平均产蛋数，按式(10)计算。 PDE: (10) 式中： PDE 鸽饲养日产蛋数，单位为个； D; 第i天的产蛋数，单位为个； d 统计期天数，单位为天(d)； 统计期平均每日饲养量，单位为对。 8.3.1.12 入舍产合格雏鸽数 人舍产合格维鸽数为统计期内平均每对入舍产鸽产合格维鸽数，按式（11)计算。 PHQS (11) n 式中： PHQS一人舍产合格维鸽数，单位为只； E; 一第i天的产合格维鸽数，单位为只； p 统计期天数，单位为天(d)； n 入舍产鸽对数，单位为对。 8.3.1. 13 饲养日产合格维鸽数 饲养日产合格维鸽数为统计期内实际饲养产鸽平均产合格维鸽数，按式(12)计算。 PDQS (12) n 式中： PDQS 饲养日产合格维鸽数，单位为只； E; 第i天的产合格维鸽数，单位为只； d 统计期天数，单位为天(d)； n 统计期平均每日饲养量，单位为对。 8.3.1.14入舍出栏乳鸽数 人舍出栏乳鸽数为统计期内平均每对入舍产鸽出栏乳鸽数，按式(13)计算。 PHMS (13) n 式中： PHMS 入舍出栏乳鸽数，单位为只； F: 第i天的出栏乳鸽数，单位为只； d 统计期天数，单位为天(d)； n 入舍产鸽对数，单位为对。 5