ICS 65.020.30 B 43 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 3644—2020 苏淮猪 Suhuai pig 2020-07-27 发布 2020-11-01实施 中华人民共和国农业农村部 发布 NY/T 3644—2020 本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 食典通 本标准由农业农村部畜牧兽医局提出。 本标准由全国畜牧业标准化技术委员会（SAC/TC274）归口。 本标准起草单位：南京农业大学、江苏省畜牧总站、淮安市农业委员会、淮安市淮阴区农业委员会、淮 安市新淮猪资源开发中心、南京农业大学淮安研究院。 本标准主要起草人：李平华、朱满兴、黄瑞华、徐燕、侯庆文、周波、蒋锁俊、朱慈根、王铁荣、李强、高琛、 范丽娟。 I NY/T3644—2020 苏淮猪 1范围 本标准规定了苏准猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基 本要求。 本标准适用于苏准猪的鉴别。 2 规范性引用文件 牛，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用 NY/T820 种猪登记技术规范 NY/T821 猪肌肉 肉品质测定护 技入 NY//T 822 种猪生产性能测定规 NY/T825 瘦肉型猪胸体性状测是技术规范 S 3品种来源和特性 苏准猪育成 手江苏省淮安市淮阴区 育种 括大 白猪和新淮猪， 经历了杂交选育 横文固定 继代选育等阶段室 新准猪由天白 日猪和淮猪杂交育方 CH 例为75%，准猪 1缘比例为25% 4 体型外貌特征 苏淮猪全身被 体型 宽 面微凹,耳中等 大，略向前倾， 驱较手满 结实乳 苏淮猪品种 5 成年体重体尺 苏准猪成年体重传 见表 苏准猪成年体重体尺 性别 体重.kg 体长，cm 体高，cm 胸围,cm 公猪 193.83±13. 148.10±5.47 80.18±3.27 142.55±5.22 母猪 147.77±9.74 71.04±2.76 127.98±5.01 6 生产性能 6.1繁殖性能 苏准猪母猪在150d～170d达初情期，适配日龄210d～230d，体重75kg～85kg。公猪在150d~ 160d出现性行为，适配日龄270d～290d，体重100kg～110kg。苏准猪产仔数与窝重见表2。 表2苏淮猪产仔数与窝重 胎次 总产仔数，头 产活仔数，头 初生窝重，kg 35日龄断奶窝重，kg 头胎 10.1±1.8 9.7±1.7 10.93±2.06 73.22±13.73 二胎 10.9±2.0 10.4±1.9 11.59±2.41 80.38±14.79 NY/T3644—2020 表2 (续) 胎次 总产仔数，头 产活仔数，头 初生窝重，kg 35日龄断奶窝重，kg 三胎及以上 11.2±2.1 10.5±1.7 11.76±2.26 81.16±11.36 6.2生长发育 在日粮消化能13MJ/kg~14MJ/kg、粗蛋白质16%~17%的条件下饲养，苏准猪生长发育见表3。 表3 苏淮猪生长发育 性别 初生重,kg 35日龄断奶重，kg 160日龄重，kg 公猪 1.13±0.14 8.22±0.86 60.10±6.38 母猪 1.11±0.13 8.04±0.87 58.08±6.67 6.3肥育性能 在日粮消化能13MJ/kg~14MJ/kg、粗蛋白质17%~18%条件下饲养，肥育期(100d~180d)的日 增重为（637.9土105.3）g，饲料转化率为3.50土0.77 6.4 体性状 苏准猪体性状见表4。 表4苏准猪体性状 宰前活重 体重 屠宰率 躺体长 平均背厚 眼肌面积 体瘦肉率 性别 kg kg % cm mm cm % 阀公猪 84.35±5.89 59.34±3.99 70.37±1.21 87.26±3.22 29.20±3.78 31.76±3.44 59.59±7.59 母猪 92.57±9.02 65.60±3.14 71.13±1.76 90.65±3.43 24.49±4.31 37.82±7.64 57.15±8.23 6.5肌肉品质 苏准猪肌肉品质见表5。 表5苏准猪肌肉品质 性别 Li pH, pH2 滴水损失，% 肌内脂肪含量，% 大理石纹，分 阔公猪 41.12±4.06 6.42±0.30 5.70±0.21 2.10±1.45 2.11±0.44 2.39±0.67 阁母猪 39.13±3.12 6.43±0.33 5.73±0.23 1.52±1.53 1.99±0.75 2.27±0.70 7测定方法 成年体重体尺、繁殖性能和生长发育测定按照NY/T820的规定执行。肥育性能测定按照NY/T 822的规定执行。躺体性状测定按照NY/T825的规定执行。肌肉品质测定按照NY/T821的规定 执行。 8种用基本要求 种用基本要求如下： a）体型外貌符合本品种特征，生长发育正常； b）无遗传疾患和损征，健康状况良好； c) 种用个体耳号清晰，来源清楚，系谱档案准确齐全； d) 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状的资料齐全。 2 NY/T3644—2020 附录A (资料性附录） 苏淮猪品种照片 A.1苏淮猪头部照片 见图A.1~图A.2。 图A.1种公猪 图A.2种母猪 A.2苏准猪侧面照片 见图A.3~图A.4。 图A.3种公猪 图A.4种母猪 A.3苏淮猪尾部照片 见图A.5图A.6。 NY/T 3644—2020 图A.5种公猪 图A.6种母猪 NY/T 3644-2020 全国农业食品标准 农业行业标准 苏淮 猪 食典通 NY/T3644—2020 * * 中国农业出版社出版 （北京市朝阳区麦子店街18号楼） （邮政编码：100125 网址：www.ccap.com.cn) 化学工业出版社印刷厂印刷 新华书店北京发行所发行各地新华书店经销 * * 开本880mmX1230mm1/16 印张0.75 字数15千字 2020年10月第1版2020年10月北京第1次印刷 书号：16109·8160 定价：20.00元 版权专有侵权必究 NY/T 3644—2020 举报电话：（010）59194261