ICS 11.220 B 41 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2957—2016 畜禽批发市场兽医卫生规范 Animal health specifications for livestock & poultry wholesale market 2016-10-26 发布 2017-04-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2957—2016 前言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国动物卫生标准化技术委员会（SAC/TC181)归口。 本标准起草单位：中国动物疫病预防控制中心。 本标准主要起草人：刘兴国、赵婷、张杰、张志远、关婕崴、庄玉珍、赵俭波、郦国霞、王赫、孙杰、董瑞 鹏、寇占英、王瑞红、姚强。 I NY/T 2957—2016 畜禽批发市场兽医卫生规范 1范围 本标准规定了畜禽批发市场的布局、设施设备、清洗消毒、应急处置等所应遵循的动物卫生要求。 本标准适用于专营或兼营猪、牛、羊、马属动物等家畜和鸡、鸭、鹅、鸽等家禽的批发市场 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件 GB5749生活饮用水卫生标准 GB7959粪便无害化卫生标准 GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB18596畜禽养殖业污染物排放标准 农医发[2013]34号农业部关于印发《病死动物无害化处理技术规范》的通知 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 畜禽livestock &poultry 猪、牛、羊、马属动物等家畜和鸡、鸭、鹅、鸽等家禽， 3. 2 畜禽批发市场 wholesale market of livestock & poultry 功能设施配套齐全、批量交易活畜禽、服务辐射范围广、可适应现代流通业发展要求的专业交易 市场。 3. 3 无害化处理harmless disposal 通过用焚烧、化制、掩埋或其他物理、化学、生物学等方法将病害动物尸体和病害动物产品或附属物 进行处理，以彻底消灭其所携带的病原体,达到消除病害因素、保障人畜健康安全的目的的方法。 3. 4 兽医卫生 veterinarysanitation 为了预防、控制和扑灭动物疫病，保护动物健康，维护公共卫生安全所采取的一系列防疫措施。 3. 5 废弃物waste 畜禽交易市场内产生的粪便、废弃垫料、饲料残渣、散落的毛羽等废物 4选址布局 4.1选址符合本地区农牧业生产发展总体规划、土地利用发展规划、区域性环境规划、环境卫生设施建 设规划、城乡建设发展规划和环境保护规划的要求 4.2 2市场周围有实体围墙，与周边相对隔离。 1 NY/T 2957—2016 4.3市场出入口处应设置与门同宽，长4m、深0.3m以上的消毒池。 4.4市场管理区、畜禽交易区、隔离区、清洗消毒区、废弃物堆放区、无害化处理区应当顺着当地夏季主 风风向依次建造且相对独立。 4.5在市场管理区设置工作人员办公室、清扫器具及消毒药品等的存放间。 4. 6 交易区地面致密坚实、防滑，便于清洗和消毒。 4.7不同种类动物交易区域相对独立。 4. 8 水禽经营区域与其他家禽经营区域要相对隔离。 4. 9 交易区附近设置清洗消毒区，对推车 、笼具等物品进行集中清洗消毒。 5 设施设备 P.UB 5. 1 有相应的排水、排污 设施，排 5. 2 有清洗、消毒设施 设备 5. 3 3有清运粪污等废弃物 5. 4 有灭火器、防 等应急处理设备 5. 5 有灭蝇、灭 鼠等设施 范设备 5. 6 6有与经营规模 相适应的 辆、笼具 等的清洗、消毒设施设 5. 7 有畜禽装卸的 设施设 5. 8 有畜禽临时存养和隔离的设施设备 5. 9 有死亡畜禽！ 废弃物清扫和堆放的设 5. 10 有污水污 处理设 5. 11 在室内进 交易的市 场,室内应设有排风 防疫要求 6.1 畜禽须持 佩戴畜食 标识 6. 2 在市场显著 日关 6. 3 保持场区内清 6. 4 定期清洁饲喂 6.5 定期对门口、道路和地面进行 清扫消毒 6.6 定期灭蝇、灭蚊和灭 6.7 定期对废弃物进行无害 6. 8 有应急预案，能够及时处置突 6.9 ，从事畜禽经营的人员要符合卫生部门的要求，掌握基本防护知识，采取必要的防护措施。 6. 10 根据市场需求调整进货数量，避免畜禽大量滞留市场。 6.11对于入场当日不能完成交易的畜禽，应给予充分的躺卧、转身、活动空间，具有攻击性的畜禽应有 单独的笼具或围栏。 6.12禁止随意丢弃畜禽尸体和废弃物，按规定进行无害化处理。 6.13市场应建立畜禽入（出)场登记记录、购销台账、消毒记录、无害化处理记录、患病动物隔离监管记 录、畜禽发病死亡记录、疫情报告记录等，各种记录档案保存2年以上。 7休市 7.1常年营业的畜禽交易市场应实行休市制度。 2 NY/T 2957—2016 7.2实施整体或不同交易区域轮流休市。 7.3实时整体休市的市场，每月至少固定休市2d。 7.4实施市场区域轮休的市场，每个独立区域至少每月休市2d。 7.5休市期间，关闭休市区域并按第8章的规定进行彻底清扫、清洗、整理和消毒。 8清洗消毒 8.1范围 批发市场经营区域内所有可能被污染的场地环境、设施设备、畜禽运载工具等都应进行清洗消毒 8.2方法 都应用清水冲 毒。卸载后，对车辆的外 用消毒液进行消毒。 8. 2. 2 饲喂、 员宜采取淋浴、紫外线 泡洗 等方法消毒。 8. 2. 3 衣、帽 、鞋等 可言 柔的 宜米取消每液 方立 消毒。 8. 2. 4 办公 等又作 员的宿食 采用低 的消毒药品喷雾消毒。 8. 2.5 畜舍 等宜采用消毒液清洗喷洒等方式消毒 8. 2. 6 属 施设备 宜采取火焰 、喷洒、熏蒸等方式消毒 8.3消毒频 欠 A 8.3. 1 交易区 离类批发市场宰杀区的场地、摊位 、笼具 具等设施设备要每日 清洗消毒 8. 3. 2 云室 出场区应进行消毒 或清洗。 母 8.3.3 隔离 观察区 弃物堆放区、无害化处理区的设） 年次使用后 8.3. 4 市场周 销作 药品 器 女间 每月消毒1次～ 2 次。 C 8.3.5 施设备 、备禽 等应进行彻底的清洗 消毒。 8.4消毒药 8.4.1 消毒药应 高效、低毒、低残留、配置方便,并有专人保管， 8. 4. 2 应购置2种以 交替使用，并定 期更换 9 无害化处理 9.1暂存 待处理的废弃物和动物肉尸应收集存放于废弃物堆放区，并在当天进行处理。 9.2废弃物处理 9.2.1有地方政府统一处理制度的地区，可将废弃物处理纳人当地市政处理系统,统一处理。 9.2.2无地方政府统一处理制度的地区，日常污染的饲料、垫料、粪便等，应按GB7959的规定执行。 9.2.3批发市场污水污物的排放应达到GB18596的要求。 9.3动物肉尸处理 9.3.1按照GB16548和农医发[2013】34号的规定处理。 9.3.2建成病死畜禽无害化处理体系的，可集中处理，但要做好消毒。 3 NY/T 2957—2016 10 ）动物福利 10.1保证畜禽有足够的清洁饮水、饲料和新鲜空气，饮用水水质应达到GB5749的要求。 10. 2 2保持干爽、清洁。 10. 3 3避免过强照明。 10.4在笼具或圈舍内,给畜禽留出适当的活动空间,避免拥挤。 10.5 5隔离畜禽的隔栏和装载畜禽的笼具表面应平整光滑。栏杆间距应可以调整， 10. 6 须在市场内过夜的畜禽应给予更多的空间，保证能自由走动、舒适站立、躺卧与栖息 10.7 做好防暑与保暖。 11 应急处置 11.1畜禽交易市场发生畜禽异常死亡或出现可疑临床症状时，市场管理人员和经营人员要立即向当 地兽医行政主管部门报告，并采取隔离等控制措施，防止动物疫情扩散。 11.2从业人员出现发热伴咳嗽、呼吸困难等呼吸道症状，应立即送医疗机构就诊，并说明其从业情况。 卫生部门要及时诊治、排查和报告。 11.3发现不明原因死亡或怀疑为重大动物疫情的，应立即向当地兽医行政管理部门报告，并停止畜禽 交易，关闭市场，实施隔离。 4 NY/T 2957—2016 10 ）动物福利 10.1保证畜禽有足够的清洁饮水、饲料和新鲜空气，饮用水水质应达到GB5749的要求。 10. 2 2保持干爽、清洁。 10. 3 3避免过强照明。 10.4在笼具或圈舍内,给畜禽留出适当的活动空间,避免拥挤。 10.5 5隔离畜禽的隔栏和装载畜禽的笼具表面应平整光滑。栏杆间距应可以调整， 10. 6 须在市场内过夜的畜禽应给予更多的空间，保证能自由走动、舒适站立、躺卧与栖息 10.7 做好防暑与保暖。 11 应急处置 11.1畜禽交易市场发生畜禽异常死亡或出现可疑临床症状时，市场管理人员和经营人员要立即向当 地兽医行政主管部门报告，并采取隔离等控制措施，防止动物疫情扩散。 11.2从业人员出现发热伴咳嗽、呼吸困难等呼吸道症状，应立即送医疗机构就诊，并说明其从业情况。 卫生部门要及时诊治、排查和报告。 11.3发现不明原因死亡或怀疑为重大动物疫情的，应立即向当地兽医行政管理部门报告，并停止畜禽 交易，关闭市场，实施隔离。 4