ICS 67.080.10 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2014-2011 柑橘类水果及制品中 橙皮苷、柚皮苷含量的测定 Determination of hesperidin and naringin in citrus fruits and derived products 2011-09-01 发布 2011-12-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2014—-2011 前 言 本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草 本标准由中华人民共和国农业部种植业管理司提出 本标准由全国果品标准化技术委员会(SAC/TC 501)归口。 本标准起草单位：中国农业科学院柑橘研究所、农业部柑橘及苗木质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：焦必宁、赵其阳、王成秋、苏学素、付陈梅。 I NY/T 2014—2011 柑橘类水果及制品中橙皮苷、柚皮苷含量的测定 1范围 本标准规定了柑橘类水果及其制品中橙皮苷和柚皮苷含量的液相色谱测定方法。 本标准适用于柑橘类水果及其制品中橙皮苷和柚皮苷含量的测定。 本标准定量测定范围:橙皮苷和柚皮苷均为 1.0 mg/L～200 mg/L。 本标准定量限:橙皮苷和柚皮苷均为 1 mg/kg。 本标准检出限:橙皮苷和柚皮苷均为 0.3mg/kg。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法 3原理 试料中的橙皮苷和柚皮苷经有机溶剂热提取，微孔滤膜过滤，高效液相色谱法测定，外标法定量。 4试剂和材料 除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682规定的一级水。 4.1 甲醇(CHOH,CAS 号 67-56-1),色谱纯。 4.2 二甲基甲酰胺[(CHs)2NCOH,CAS 号 1968-12~2]。 4. 3乙酸溶液[体积分数 亚(CH;COOH)=0. 5%]:量取 5 mL 乙酸,定容至 1 000 mL。 4.4 乙酸溶液Lc(CH:COOH)=0.01 mol/L:称取 0.600 5g乙酸,定容至1 000 mL。 4.5草酸铵溶液(c[(NH4)2C,O4·H20]=0.025mol/L):称取 3.5528g草酸铵,定容至 1 000mL。 4.6橙皮苷标准品（CAS号520-26-3,纯度大于99.0%）。 4.7柚皮苷标准品（CAS号10236-47-2,纯度大于99.0%）。 4.8橙皮苷和柚皮苷标准储备溶液：分别称取120mg(精确到0.1mg)的橙皮苷和柚皮苷标准品,溶于 20 mL二甲基甲酰胺中,用乙酸溶液(4.4)定容至100 mL,配制成质量浓度为1 200mg/L的标准储备 液。于一20℃冰箱中贮存。 5仪器和设备 5.1高效液相色谱仪：带紫外检测器(UV)。 5.2分析天平：感量 0.01g和0.0001g。 5.3组织捣碎机。 5.4水浴锅。 5.5滤膜:0.45μm,水相。 6分析步骤 6.1试样制备 1 NY/T 2014—2011 6.1.1果实样品,取可食部分按四分法缩分后将其切碎,放人组织捣碎机中匀浆后取样。 6.1.2果酱、果汁及饮料样品，充分混匀后直接取样。 6.1.3罐头样品，按四分法进行缩分后，放入组织捣碎机中匀浆后取样。 6.1.4果脯蜜饯类，按四分法进行缩分后,将其切碎充分混匀后取样。 6.2提取净化 平行称取两份试料,每份试料10g(精确到0.01g)于50mL容量瓶中,加入10mL草酸铵溶液，然 后加入10mL二甲基甲酰胺,均匀混合,加水定容后将其倒人100mL锥形瓶中，置人 90℃水浴锅中保 持10min,冷却至室温后,取上清液,经滤膜(5.5)过滤，得到待测液。 6.3仪器参考条件 色谱柱:C18色谱柱(粒度5 μm,4.6 mmX250 mm)或同等性能的色谱柱。 流动相：乙酸溶液（4.3）十甲醇=65十35。 柱温：35℃。 流速:0.80 mL/min。 进样量:10 μL。 检测波长：283nm。 6.4标准工作曲线 1. 0 mg/ L、5. 0 mg/ L、10 mg/L、15mg/ L、30 mg/ L、60 mg/ L、120 mg/L的标准工作溶液,按 6.3进行 测定(色谱图参见附录A）。以橙皮苷和柚皮苷质量浓度为横坐标,相应的积分峰面积为纵坐标，计算标 准曲线或求线性回归方程。 6.5测定 做两份试料的平行测定。取10μL待测液和相应的标准工作溶液顺序进样，以保留时间定性，以色 谱峰面积积分值定量，试样溶液中橙皮苷和柚皮苷响应值均应在定量测定范围之内。 6.6空白试验 除不加试样外，均按上述步骤进行操作。 7 结果计算 试样中橙皮苷或柚皮苷的含量以质量分数计,单位以毫克每千克(mg/kg)计,按式(1)计算： Xn (1) m X 1000 式中： 一样液中橙皮苷或柚皮苷测定的质量浓度,单位为毫克每升(mg/L); V一一样液最终定容体积,单位为毫升(mL); m一一试料质量,单位为克(g); n——稀释倍数。 计算结果保留三位有效数字。 8精密度 8.1 重复性 在重复性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的10%。 8.2再现性 在再现性条件下,获得的两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的10%。 2 NY/T 2014—2011 附 录 A (资料性附录） 10. 0 mg/L柚皮苷和橙皮苷标液色谱图 50 1 40 2 吸光值(mau) 30 20 10 0 8 12 16 4 -10 保留时间(min） 柚皮苷； 说明：1- 2——橙皮苷。 3 NY/T 2014—2011 附 录 A (资料性附录） 10. 0 mg/L柚皮苷和橙皮苷标液色谱图 50 1 40 2 吸光值(mau) 30 20 10 0 8 12 16 4 -10 保留时间(min） 柚皮苷； 说明：1- 2——橙皮苷。 3 NY/T 2014—2011 附 录 A (资料性附录） 10. 0 mg/L柚皮苷和橙皮苷标液色谱图 50 1 40 2 吸光值(mau) 30 20 10 0 8 12 16 4 -10 保留时间(min） 柚皮苷； 说明：1- 2——橙皮苷。 3