DB61/T1925—2024 I目  次 前  言.............................................................................II 引  言............................................................................III 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4基本要求...........................................................................1 5工作流程...........................................................................1 6组织实施...........................................................................2 7监督检查...........................................................................3 8督导检查...........................................................................3 9总结归档...........................................................................4 附录A（资料性）食品安全专项行动工作方案框架.......................................5 附录B（资料性）食品安全专项行动工作清单与检查记录样表.............................6 附录C（资料性）食品安全专项行动工作总结报告框架...................................8 参 考 文 献........................................................................9DB61/T1925—2024 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的机构和起草规则》的规定起 草。 本文件由陕西省市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：陕西省标准化研究院、陕西省食品药品检验研究院、陕西省产品质量监督检验研 究院、西安市质量与标准化研究院。 本文件主要起草人：张战国、牟霄、张曙东、种芳、胥鑫、范澍田、师丽娜、王筑、郭荣雅、樊成、 郝曼、兰萌、雷兰兰、同瑞婷、贺姝玥、王誉璇、王诤、张美龙。 本文件首次发布。 本文件由陕西省标准化研究院负责解释。 联系信息如下： 单位：陕西省标准化研究院 地址：陕西省西安市咸宁西路30号 邮编：710048 电话：029-82214516DB61/T1925—2024 III引  言 食品安全专项行动工作是为了确保食品安全、保障公众健康以及社会稳定而开展的系统性管理活 动。为了保证食品安全管理工作的高效推进，落实各项食品安全责任与监管措施，确立相应的工作程序 和要求条款成为推动食品安全工作的重要保障。 食品安全专项行动工作遵循最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四 个最严”要求，全面落实食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任。同时，以防麻痹、防 松懈、防大意、抓执行、抓队伍、抓培训、抓演练、严查、严管和严究（“三防、四抓、三严”）为基 本工作理念，全力推动食品安全管理落地落实。并且坚持安全第一、问题导向、预防为主、依法监管、 改革创新、共治共享的原则，确保食品安全专项行动工作科学、规范、高效地开展。本文件通过确立食 品安全专项行动的具体要求，为食品安全专项行动提供了规范化、科学化的操作框架，为食品安全管理 工作提供全面支持。DB61/T1925—2024 1食品安全专项行动工作规范 1范围 本文件规定了食品安全专项行动（以下简称“专项行动”）的基本要求、工作流程、组织实施、监 督检查、督导检查和总结归档等的要求。 本文件适用于专项行动工作的开展。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T30642食品抽样检验通用导则 3术语和定义 3.1 食品安全专项行动foodsafetyspecialaction 在一定时间段，针对特定区域、特定群体、特定环节、特定品种，开展的食品安全整治活动。 4基本要求 4.1专项行动应成立工作机构，工作机构应涵盖与食品安全管理相关的部门。 4.2专项行动应制定详细的工作方案，工作方案应明确专项行动的总目标、任务等内容。 4.3应建立健全专项行动组织实施、监督检查、督导检查、总结归档等工作机制。 4.4围绕专项行动开展政策法规宣传及食品安全知识普及，适时开展经验交流。 5工作流程 食品安全专项行动工作流程见图1。DB61/T1925—2024 2 图1食品安全专项行动工作流程图 6组织实施 6.1工作机构 6.1.1应成立专项行动工作机构，工作机构应包括专项行动领导小组及其办公室，下设综合协调、督 导检查、案件查办、宣传报道等小组。 6.1.2工作机构主要职责应包括： a)负责专项行动的组织领导； b)负责专项行动策划和实施； c)负责行动过程中的沟通协调； d)负责专项行动的督导检查； e)负责行动过程中的问题整治； f)负责专项行动的宣传报道； g)负责专项行动的总结归档。 6.2行动策划 6.2.1应学习、理解掌握国家相关的政策及要求。 6.2.2应通过专题调研掌握专项行动对象存在的突出问题。 6.2.3依据调研情况，应确定专项行动的主题及整治重点内容。 6.2.4应依据专项行动主题及整治重点内容，确定检查对象的区域范围、行业范围及时间周期等。 6.2.5应制定专项行动方案（见附录A），内容宜包括：指导思想、行动依据、总体目标、整治重点、 任务分工、时间安排、工作要求与保障等。 6.2.6应建立相应的工作制度，明确工作职责，落实工作任务，工作制度包括但不限于： a)会议制度； b)跟踪督办制度； c)风险会商制度； d)协调联络制度； e)案件通报制度； f)“三书一函”制度。 注：“三书一函”指挂牌督办通知书、约谈通知书、整改通知书和提醒敦促函。