ICS67.680.10 CCSB31DB61 陕西省地方标准 DB61/T1823—2024 樱桃贮运技术规范 Technicalspecificationforstorageandtransportationofcherries 2024-04-03发布 2024-05-03实施 陕西省市场监督管理局发布DB61/T1823—2024 I目  次 前言......................................................................................................................................................................II 1范围.................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.............................................................................................................................................1 3术语和定义.....................................................................................................................................................1 4采收.................................................................................................................................................................1 5贮前准备.........................................................................................................................................................2 6贮藏.................................................................................................................................................................2 7包装.................................................................................................................................................................2 8出库.................................................................................................................................................................2 9运输.................................................................................................................................................................3 10贮运记录.......................................................................................................................................................3DB61/T1823—2024 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由陕西省农业农村厅提出并归口。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件起草单位：西北农林科技大学、铜川市神农生态农业有限公司、西安市同春丰农业专业合作 社、铜川市园艺工作站。 本文件主要起草人：周会玲、任小林、刘洪冲、吕燕荣、丁毓端、杨鲲、李小柯、兰金平、张永翊。 本文件由西北农林科技大学负责解释。 本文件首次发布。 联系信息如下： 单位：西北农林科技大学 电话：029-87082613 地址：陕西省杨凌示范区邰城路3号西北农林科技大学 邮编：712100DB61/T1823—2024 1樱桃贮运技术规范 1范围 本文件规定了樱桃采收、贮前准备、贮藏、包装、出库、运输和贮运记录的要求。 本文件适用于樱桃鲜果贮藏及运输。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB14930.2食品安全国家标准消毒剂 GB/T23244水果和蔬菜.气调贮藏技术规范 GB/T26906-2011樱桃质量等级 GB/T30134冷库管理规范 GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求 GB/T34344农产品物流包装材料通用技术要求 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 SN/T1884.1进出口水果储运卫生规范第1部分：贮藏 SN/T1884.2进出口水果储运卫生规范第2部分：水果运输 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4采收 4.1采收条件 4.1.1果实充分发育，达到本品种固有的成熟状态。底色褪绿变黄、阳面开始有红晕或果面已全部着 色，可溶性固形物达到14%以上。 4.1.2采收宜在晴天早晚气温凉爽时进行。 4.1.3采收容器应符合GB/T34343的要求，深度不高于25cm。垫层材料应符合GB/T34344的要求。 4.2采收要求 4.2.1采收人员应戴洁净软质手套。 4.2.2连同果柄采摘，剔除病虫果、软化果、畸形果、机械损伤果及残次果。 4.2.3采下的果实避免日光直晒或雨淋。暂存和转运过程中，采用轻软、干净、保湿、透气性材料覆 盖。DB61/T1823—2024 25贮前准备 5.1入库准备 设备运转正常。库房、周转箱及工具清洁、杀菌消毒，消毒剂应符合GB14930.2的规定。入库前1d～ 2d，冷库温度降至-1℃～0℃，气调贮藏时温度降至-0.5℃～0.5℃。 5.2果实分选 挑选无异味、无腐烂、无病虫害的新鲜、完整果实，按照GB/T26906-2011的要求分级。 5.3果实预冷 5.3.1采收后4h内进行时预冷。 5.3.2直接销售的果实预冷至7℃～10℃。贮藏的果实预冷至0℃～1℃。 5.3.3冷水预冷时，水温控制在5℃以下。预冷用水应消毒处理，消毒剂应符合GB14930.2的规定。 6贮藏 6.1堆码 应符合SN/T1884.1的要求。 6.2贮藏条件 采用冷藏和气调贮藏。冷藏温度-1℃～0℃，相对湿度90%以上。气调贮藏O2含量为3%～5%， CO2含量为5%～8%，温度-0.5℃～0.5℃，相对湿度90%以上。 6.3贮藏管理 6.3.1贮藏期间定时监测、记录温湿度和气体成分。冷库管理应符合GB/T30134的要求。气调库管理 应符合GB/T23244的规定。 6.3.2每周抽检1次，检查风味、可溶性固形物含量、硬度、失重、病害、掉柄、褐变、成熟度等。 7包装 7.1基本要求 应符合NY/T1778的要求。 7.2包装容器 包装容器清洁、光滑、无毒、无害，尽量选择环保、可降解材料。 8出库 根据果实变化情况及市场需求出库。DB61/T1823—2024 39运输 9.1轻装轻卸，即装即运。运输中尽量减少振动，防止日晒雨淋，通风良好。严禁与有毒、有害物质 混装混运。符合SN/T1884.2的要求。 9.2运输工具应清洁、干燥、无污染。冷藏运输温度0℃～2℃；常温运输应采取控温措施，时间不 宜超过10h。 10贮运记录 做好相关记录。贮藏中记录日期、编号、温度、湿度、设备运行状况等，保存时间不少于1年。运 输中记录产品名称、等级、装载量、装载时间、运输方式、卸载时间等。 _________________________________