ICS65.020.20 CCSB05 54 西藏自治区地方标准 DB54/T0436—2025 酿酒葡萄生产技术规程 2025-02-19发布 2025-03-19实施 西藏自治区市场监督管理局  发布DB54/T0436—2025 I目次 前 言 ......................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4园地选择与规划.......................................................................2 5建园.................................................................................2 6苗木定植.............................................................................3 7栽培管理.............................................................................3 8土肥水管理...........................................................................4 9整形修剪.............................................................................5 10病虫害防治..........................................................................5 11采收与运输..........................................................................5 12生产档案............................................................................6 附录A（资料性）西藏适宜种植酿酒葡萄品种及特性..................................7 附录B（资料性）常见的病虫害防治................................................9DB54/T0436—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由西藏自治区农业农村标准化委员会提出并归口。 本文件起草单位：西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所。 本文件主要起草人：张凯、李艳锋、赵李阳、白玛央金、南吉卓玛。DB54/T0436—2025 1酿酒葡萄生产技术规程 1范围 本文件规定了酿酒葡萄生产的园地选择与规划、建园、苗木定植、栽培管理、土肥水管理、整形修 剪、病虫害防治、采收及生产档案的要求。 本文件适用于西藏自治区露地酿酒葡萄生产栽培。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T8321农药合理使用准则 NY469葡萄苗木 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T857葡萄产地环境技术条件 NY/T2682酿酒葡萄生产技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 酿酒葡萄 以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。 3.2 抹芽 去除弱小无用的芽，保留健壮带果的芽。 3.3 摘心 摘除葡萄的新梢顶部或副梢部分幼叶，以调节营养物质的分配和运输。 3.4 夏季修剪 指发芽期至落叶期的修剪。DB54/T0436—2025 23.5 安全间隔期 指在农药使用过程中，从最后一次施药到葡萄收获前的时间间隔。 4园地选择与规划 4.1气候条件 年均气温≥7.5℃，年活动积温（≥10℃）≥3000℃，无霜期≥170d，年降水量400mm~550mm,年日照 时数≥2200h。 4.2产地环境条件 产地环境条件应符合NY/T857中的规定。土壤以砂壤土或壤土为宜，理化性状良好，ph值6.0~8.0。 4.3园地要求 4.3.1园地要求 园地宜选择平地或缓坡地，地势开阔。根据园区的地形地貌、土壤条件、栽培架式等进行规划，园 地规模较大时主要包括种植区域、道路系统、排灌系统等。 4.3.2道路系统 道路系统包括主道、支道和田间作业道。主道与园外大道及各支道相通，宽6m，支道与各设施相 通，宽4m，田间作业道与支道垂直设置，宽度3m，便于机械耕作。 4.3.3排灌系统 灌溉采用漫灌或滴灌，排水沟沿植株行向设立。 5建园 5.1品种选择 西藏适宜种植酿酒葡萄品种及特性参见附录A。 5.2架式和树形 5.2.1架式：单篱架 5.2.2行向：以南北向为宜 5.2.3树形：单干单臂型、多主蔓扇形、单干双臂型 5.3架材设立 葡萄架主要由立柱、铁丝等构成，常用立柱架材有水泥柱，立柱长宽规格为10cm×10cm，高220c m~250cm，铁丝规格为10号或12号。行距为200cm~250cm，立柱间距为4m~6m，立柱深埋50cm，用水 泥浇筑，高出地面1.7m~1.9m，边柱向外倾斜35°，埋深70cm。立柱上共拉4道铁丝，自立柱地上部分向 上60cm、90cm、130cm、160cm各拉1道铁丝，铁丝两边固紧。DB54/T0436—2025 36苗木定植 6.1定植时间 定植以春栽为主，3月下旬至4月上旬为宜。地温在10℃左右，葡萄伤流期之前。 6.2苗木质量 苗木应符合NY469的规定。 6.3挖定植沟 定植沟沿南北行向，定植沟宽为80cm，深为80cm。将挖出的表层土堆放在穴边，下部生土堆起后 放在行间的另一边，并将挖出的沙石运出园地。定植沟挖好在底层填入20cm~30cm深切碎的秸秆，然后 在将腐熟的有机肥料和表土混合填入沟内。每667m2有机肥用量为4000kg为宜。 6.4定植株行距 株距为100cm~120cm，行距为200cm~250cm。 6.5定植方法 在定植沟内，按株距挖30cm~40cm深、宽的栽植坑，将苗木放在坑中。苗木根系要充分舒展，逐层 填土坑满，踩实，灌足水。 6.6覆膜 定植后，沿葡萄行向在苗木两侧覆盖宽1.0m~1.2m园艺地布，两边压实抱畦。 7栽培管理 7.1一年生苗木管理 7.1.1定蔓 单干单臂型和单干双臂型，苗木30cm~40cm高时，每株只留一个主蔓，及时引缚上架。多主蔓扇 形，苗木40cm~50cm高时，每株选上方的3个~5个新梢，及时引缚上架呈扇型排列。 7.1.2摘心 单干单臂型和单干双臂型，主梢第一次摘心长度在120cm时，摘心后在第一道铁丝上水平绑蔓， 促使枝蔓加粗生长。多主蔓扇形，新梢长70cm时摘心，主蔓上副梢留1叶反复摘心。 7.2多年生苗木管理 7.2.1抹芽、绑蔓 单干单臂型和单干双臂型，主蔓第一道铁丝以下萌芽抹掉，每个结果母枝留1个~2个带果新梢， 单干单臂型新梢竖向引缚，单干双臂型新梢向两侧斜向左右交叉引缚。多主蔓扇形，最低的结果母枝下 方主干上萌芽抹掉，每个结果母枝留1个~2个带果新梢，在架面斜向呈扇形引缚。 7.2.2摘心DB54/T0436—2025 4副梢上留1片~2片叶反复摘心，枝条果实部位以上有到6个副梢时打顶。 7.2.3去卷须 及时摘除卷须。 8土肥水管理 8.1土壤管理 8.1.1行间种草 行间可人工种植三叶草、苜蓿、绿肥等。 8.1.2清耕 行间未种草，需进行多次除草，经常保持土壤疏松和无杂草状态，减少病虫害。 8.2施肥 8.2.1施肥原则 按照NY/T496的规定执行。 8.2.2施肥方法 萌芽前后施肥以氮肥为主，果实膨大期和转色期施肥以磷钾肥为主。按照酿酒葡萄的养分需求规律， 一般每生产1000kg果实，葡萄树需追施氮（N）10kg、磷（P2O5）5kg、钾（K2O）10kg。施肥方法有 漫灌追肥、滴灌追肥、叶面喷肥、秋施基肥。 8.2.2.1漫灌追肥 灌溉时均匀加入肥料10kg/667m2。 8.2.2.2滴灌追肥 先用清水滴灌15min~30min，再打开肥料控制系统，施肥量6kg~10kg/667m2，施肥结束后继续滴灌 清水20min~30min。 8.2.2.3秋施基肥 果实采收后施入基肥，每667m2施入2000kg~3000kg有机肥和20kg~30kg过磷酸钙，沿行向距主干 40cm~50cm开沟施肥，沟宽为30cm~40cm，深为40cm~60cm，施入肥料后覆土。隔年在植株另一侧开沟。 8.2.2.4叶面喷肥 在葡萄初花期喷施0.2%~0.3%的硼肥，7d~10d喷施一次，连续