ICS65.020.30 CCSB43 5334 迪庆藏族自治州地方标准 DB5334/T13.1—2024 地理标志证明商标香格里拉牦牛 第1部分：品种要求 2024-06-26发布 2024-07-26实施 迪庆藏族自治州市场监督管理局  发布DB5334/T13.1—2024 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件是DB5334/T13.1《地理标志证明商标香格里拉牦牛》的第1部分。DB5334/T13已经发布了 以下5个部分： ——第1部分：品种要求； ——第2部分：繁育； ——第3部分：饲养管理； ——第4部分：饲草饲料； ——第5部分：疫病防治。 本文件由香格里拉市农业农村局提出。 本文件由迪庆藏族自治州市场监督管理局归口。 本文件起草单位：香格里拉市农业农村局、香格里拉市畜牧水产技术推广站、香格里拉市绿色食品 发展中心、香格里拉市动物卫生监督检验所、香格里拉市饲草饲料工作站、香格里拉市动物卫生监督检 验所、香格里拉市动物疫病预防控制中心、迪庆藏族自治州绿色食品发展中心、香格里拉市特色产业协 会、香格里拉市藏雄天成仑珠养殖科技有限公司、香格里拉市苏杰农业科技有限公司、迪庆州香格里拉 龙峰生物科技开发有限公司、香格里拉市翁玛措养殖农民专业合作社、迪庆香格里拉市鼎盛牦牛良种繁 育有限公司。 本文件主要起草人：和正宏、杨继生、杨绍红、金坤福、江初农布、吴涛、柏玛、龙志安、和安、 孙灿华、和彩云、杨茂、屈子程、王国顺、和润宏、和友、李丽梅、七林卓玛、彭孝丽、董文、徐丽仙、 赵光、尼布、孙诺、龙晓峰、顾招兵、雷初朝、七林定主、惠光志、鲁茸尼玛、王召君。DB5334/T13.1—2024 2 地理标志证明商标香格里拉牦牛 第1部分：品种要求 1范围 本文件规定了地理标志证明商标香格里拉牦牛的地理标志证明商标保护范围、品种特征、生产性能 和等级评定。 本文件适用于地理标志证明商标香格里拉牦牛。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 DB53/T1086中甸牦牛 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 香格里拉牦牛xianggelilayak 在地理标志证明商标保护范围内的中甸牦牛。 4地理标志证明商标保护范围 香格里拉牦牛的地理标志证明商标保护范围限于国家知识产权局批准的范围，分布区域为东经99° 23′～100°32′，北纬26°34′～27°46′范围内云南省迪庆藏族自治州香格里拉市上江乡、三坝纳 西族乡、洛吉乡、尼西乡、格咱乡、东旺乡、五境乡、建塘镇、小中甸镇、虎跳峡镇、金江镇的11个乡 镇（具体范围见附录A）。 5品种特征 5.1体型外貌 5.1.1香格里拉牦牛个体偏小，体型短粗，结构紧凑结实，体质健壮。 5.1.2毛色以黑褐色为主，其次为黑白花、偶见纯白牦牛。 5.1.3皮肤主要为灰黑色，少数为粉色。 5.1.4头大小中等，宽短，公牛头粗重趋于方形，母牛头略显清秀。 5.1.5额宽、稍显穹隆，额毛丛生，公牛多为卷毛，母牛额毛稍稀短。 5.1.6嘴宽大，嘴唇薄而灵活。 5.1.7眼睛圆大、突出有神，眼睑以灰褐色、黑褐色为主，偶见粉色。DB5334/T13.1—2024 3 5.1.8鼻长微陷，鼻孔较大。 5.1.9耳小平伸。 5.1.10公、母均有角，无角牦牛极少见。角间距大、角基粗大、角尖多向上、向前开张呈弧形。 5.1.11颈短细，公牛稍粗厚，无颈垂。 5.1.12颈肩、肩背结合紧凑。 5.1.13胸短深而宽广，公牦牛较母牛发达、开阔，无胸垂，髦甲稍耸、向后渐倾，背平直、较短，腰 稍凹，十字部微隆，肋骨稍开张，腹大不下垂，尻斜短或圆短。 5.1.14尾较短，尾毛蓬生如帚状，尾稍毛色以黑色为主，其次是白色。 5.1.15四肢坚实，前肢开阔直立，后肢微曲，系短有力，蹄大、钝圆、质坚韧。 5.1.16母牛乳房较小，乳头短小，乳静脉不发达。 5.1.17公牛睾丸较小，阴鞘紧贴腹部。 5.1.18全身被毛密长，长毛下冬春有绒，腹毛长及地。 5.2体重体尺 香格里拉牦牛成年体重、体尺参见表1。 表1香格里拉牦牛成年体重、体尺 性别体重(kg)体高(cm)体长(cm)胸围(cm)管围（cm）体长指数 （%）胸围指数 （%）管围指数 （%） 公208.75± 63.10115.50± 8.6212.95± 14.24157.23± 14.7216.93± 1.14109.00± 7.85136.00± 13.8015.00± 0.50 母224.30± 33.74111.80± 5.33125.80± 7.83159.70± 9.1718.20± 1.93113.00± 8.45143.00± 14.3016.00± 0.55 6生产性能 6.1屠宰性能 香格里拉牦牛屠宰性能参见表2。 表2香格里拉牦牛屠宰性 性 别宰前活重 （kg）胴体重 （kg）屠宰率 （%）净肉重 （kg）净肉率 （%）肌肉厚（cm）眼肌面 积（cm2）皮厚 （cm）肉骨比 腰部大腿 公270.00± 14.50146.60± 9.3454.32± 9.07111.30± 1.2741.22± 3.594.07± 0.9720.50± 2.2935.51± 5.120.37± 0.0424.70± 3.08 母255.00± 6.26140.00± 10.8654.90± 6.4598.00±0 .9970.00± 3.032.33± 0.8318.50± 1.9030.80± 4.500.30± 0.0320.41± 2.64 6.2肌肉理化指标 香格里拉牦牛肌肉理化指标参见表3。DB5334/T13.1—2024 4 表3香格里拉牦牛肌肉理化指标 蛋白质 （%）出肉汁率 （%）总氨基酸 （%）脂肪（%）肌红蛋白 （%）瘦肉率 （%） ≥18 ≥61.5 ≥37.6 ≤4.95 ≥18.6546.88±2.1 6.3产奶性能 香格里拉牦牛一般4～6月产犊泌乳，11月下旬至次年4月前干乳，年泌乳期平均为195d左右，年泌 乳量150kg～230kg，乳脂率4.8%～6.5%。 6.4产毛性能 每年5～6月份剪毛1次。公、母牦牛的产毛量（包括粗长毛和绒毛）分别为3.55kg±0.35kg、1.32 kg±0.33kg。 6.5繁殖性能 香格里拉牦牛一般3～4岁性成熟初配。性成熟年龄公牛24～36月龄，平均30月龄，母牛26～42月龄， 平均36月龄；初配年龄公牛平均30月龄，母牛36月龄。一般7～10月配种，次年3～7月产犊，发情周期 19d～21d，妊娠期约259d，犊牛出生重公犊牛平均19.0kg、母犊牛8.7kg。公牛利用年限10～12岁，母 牛利用年限15～18岁。 7等级评定 按DB53/T1086执行。DB5334/T13.1—2024 5AA 附录A （规范性） 香格里拉牦牛地理标志证明商标保护范围 香格里拉牦牛地理标志证明商标保护范围见图A.1。 图A.1香格里拉牦牛地理标志证明商标保护范围