ICS65.020.30 CCSB43 5334 迪庆藏族自治州地方标准 DB5334/T11.6—2024 地理标志证明商标香格里拉藏鸡 第6部分：质量安全要求 2024-06-26发布 2024-07-26实施 迪庆藏族自治州市场监督管理局  发布DB5334/T11.6—2024 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件是DB5334/T11.6《地理标志证明商标香格里拉藏鸡》的第6部分。DB5334/T11已经发布了 以下6个部分： ——第1部分：品种要求； ——第2部分：养殖环境与设施； ——第3部分：繁殖与饲养管理； ——第4部分：饲料营养； ——第5部分：疾病防治； ——第6部分：质量安全要求。 本文件由香格里拉市农业农村局提出。 本文件由迪庆藏族自治州市场监督管理局归口。 本文件起草单位：香格里拉市农业农村局、香格里拉市动物卫生监督检验所、香格里拉市绿色食品 发展中心、香格里拉市畜牧水产技术推广站、香格里拉市饲草饲料工作站、香格里拉市动物疫病预防控 制中心、迪庆藏族自治州绿色食品发展中心、迪庆香格里拉藏鸡产业行业发展协会、香格里拉市森吉尼 达生物资源开发有限公司。 本文件主要起草人：杨绍红、江初农布、和正宏、金坤福、杨继生、吴涛、柏玛、龙志安、和安、 孙灿华、和彩云、杨茂、屈子程、王国顺、和润宏、和友、李丽梅、七林卓玛、彭孝丽、此里农拉、和 文军、邓文忠。DB5334/T11.6—2024 1 地理标志证明商标香格里拉藏鸡 第6部分：质量安全要求 1范围 本文件规定了地理标志证明商标香格里拉藏鸡的质量安全要求、检测方法、检验规则、标签、标志、 包装、贮存、运输。 本文件适用于地理标志证明商标香格里拉藏鸡。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB/T6388运输包装收发货标志 GB/T7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 NY/T753绿色食品禽肉 DB5334/T11.1地理标志证明商标香格里拉藏鸡第1部分：品种要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲜禽产品freshpoultryproducts 将活禽屠宰、加工后，经预冷处理的冰鲜产品。 3.2 冻禽产品frozenpoultryproducts 将活禽屠宰、加工后，经冻结冷处理的产品。 4质量安全要求 4.1外形特征 应符合DB5334/T11.1的要求。 4.2理化指标 应符合NY/T753的要求。 4.3安全卫生指标 应符合NY/T753的要求。DB5334/T11.6—2024 2 5检测方法 5.1外形特征检验 按DB5334/T11.1的规定执行。 5.2理化指标检验 按NY/T753的规定执行。 5.3安全卫生指标检验 按NY/T753的规定执行。 6检验规则 6.1组批 以同一产地、同一品种、同一饲养日龄的产品为一个批次。 6.2抽样方法 每一批次采取随机多点抽样，混匀后分成两份，一份检验，一份留样备检，抽样数量为2kg。 6.3检验类别及项目 按DB5334/T11.1和NY/T753的规定执行。 6.4判定 检验结果分为外形特征判定、理化指标判定、安全卫生指标判定三个部分。检验结果中三个部分均 符合要求的，则判定该批产品为合格品；检验结果中任一个部分不符合要求的，允许对留样进行复检， 以复检结果为准。 7标签、标志、包装、贮存、运输 7.1标签 应符合GB/T7718的规定。 7.2标志 运输包装的图示和收发货标志应符合GB/T191和GB/T6388的相关规定。 7.3包装 鲜禽产品或冻禽产品都应有包装，包装应符合NY/T753的要求，使用全新的、符合要求的包装材料。 7.4贮存 产品的贮存场所应清洁卫生，不得与有毒有害物品混存混放。冻禽产品应贮存于-18℃以下的冷库， 库温一昼夜升降幅度不得超过1℃。DB5334/T11.6—2024 3 7.5运输 产品运输应采用无污染的交通工具，不得与其他有毒有害物品混装混运。产品在运输过程中应符合 贮存要求。