大理白族自治州地方标准 DB5329/T122—2025 大理州旅游美宿基本要求与评价 2025-02-28发布 2025-03-28实施 大理白族自治州市场监督管理局  发布ICS03.080 CCSA12 5329DB5329/T122—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4等级和标志..........................................................................1 5基本条件............................................................................1 6运营管理............................................................................2 7等级划分与评定......................................................................4DB5329/T122—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由大理白族自治州文化和旅游局提出并归口。 本文件起草单位：滇西应用技术大学、大理白族自治州文化和旅游局、大理市文化和旅游局、巍山 彝族回族自治县文化和旅游局、洱源县文化和旅游局、剑川县文化和旅游局、大理白族自治州旅游行业 协会、大理白族自治州客栈民宿行业协会、大理市客栈协会。 本文件主要起草人：龙肖毅、杨梅秀、雷旭锋、张爱华、蔡影、余晓兰、邓素葭、王源经、王雪颖、 李思奇、马雪娥。DB5329/T122—2025 1大理州旅游美宿基本要求与评价 1范围 本文件规定了旅游美宿的术语和定义、等级和标志、基本条件、运营管理、等级划分与评定等基本 要求。 本文件适用于大理州范围内正式营业的住宿经营单位。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2894安全标志及其使用导则 GB5749生活饮用水卫生标准 GB22337社会生活环境噪声排放标准 GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范 GB55036消防设施通用规范 GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T10001.2公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号 GB/T10001.9公共信息图形符号第9部分：无障碍设施符号 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 旅游美宿 利用具有合法权属房屋开办的，经营证照齐全，充分体现大理地域特色，在运营管理专业、设施设 备精良、安全管理精细、服务品质优良、建筑环境优越、文化内涵丰富、倡导绿色环保等方面均具有标 杆示范作用，为游客提供体验当地自然景观、特色文化与生产生活方式的精品住宿经营单位。 4等级和标志 4.1大理州旅游美宿分为四个级别，由低到高分别为6钻级、7钻级、8钻级、9钻级。 4.2大理州旅游美宿标志由大理白族民居图案与相应文字构成。 5基本条件 5.1应正常开业一年以上，未发生相关违法违规事件。DB5329/T122—2025 2 5.2建筑、附属设施、服务项目和运行管理应符合治安、消防、卫生、文物保护、环境保护、安全等 国家相关要求，依法取得营业执照及有效的经营相关证照。 5.3遵守国家法律法规，依法经营、诚实守信，为宾客提供规范优质服务。 5.4住宿经营单位内所有区域应达到同一钻级的运营规范和管理要求。评定钻级时不应因为某一区域 所有权或经营权的分离，或因为建筑物的分隔而区别对待。 5.5定期向文化和旅游、商务等行政管理部门报送统计调查资料，根据规定向相关部门上报突发事件 等信息。 6运营管理 6.1运营制度 6.1.1应具备完善的管理制度、服务规范与操作标准等规章制度，并适时更新。 6.1.2应建立设施设备维护保养等制度，定期维保，并确保清洁、卫生、安全、有效运行。 6.1.3应有宾客投诉处理机制及服务质量监督机制，能及时有效处置各类投诉。 6.1.4应有完善的员工培训制度体系，定期开展业务培训和安全培训，员工知晓本岗位工作要求，并 掌握相关技能。 6.1.5应有节能减排方案并付诸实施。 6.1.6应当接受政府职能部门数字化监管，如实填报提供相关信息，及时做好数据更新。 6.1.7提供的文字、讲解、电视频道、图片音像等服务以及宣传资料应符合国家有关要求。 6.1.8提供车辆租赁、婚拍旅拍、研学旅行、户外运动、旅游商品销售及其他服务活动的，应当遵守 相关行业管理法律、法规的规定。 6.2安全管理 6.2.1应当承担安全生产和消防安全的主体责任，建立健全安全管理制度，依法规范安全管理，履行 安全义务。 6.2.2利用自建房开展住宿经营活动的，在开业前需经有资质机构进行房屋质量安全鉴定并取得鉴定 合格报告。 6.2.3消防设施、器材装备要定期开展维护保养，保证齐全、完好有效，符合GB55036的要求。 6.2.4客房内显著位置张贴应急疏散图及说明，安全通道畅通，出入口处及关键位置提供安全警示标 志，清晰醒目，符合GB2894的要求。 6.2.5食品采购、加工流程规范，符合GB31654的要求。 6.2.6应建立消防安全标准化管理制度，通过自主评估风险、自主检查安全、自主整改隐患，构建消 防安全管理长效机制，持续提高消防安全自主管理能力。 6.2.7主要公共区域应配备视频监控设备，并确保视频监控设备在营业期间正常运行，视频监控资料 保存期限不少于30日。 6.2.8安装使用旅馆业治安信息智能管理系统，落实旅客住宿“四实”登记制度、接待未成年人“五 必须”要求。 6.2.9应保护宾客信息和隐私安全。 6.2.10应制订各类突发性事件与公共事件（包括火灾、自然灾害、建筑物和设施设备事故、食品安全 事件、社会事件、公关和舆情危机等）处置的应急预案，并定期演练。DB5329/T122—2025 36.3卫生管理 6.3.1应当履行卫生安全的主体责任，设立卫生管理部门或者配备专（兼）职卫生管理人员，具体负 责本民宿的卫生工作。 6.3.2从业人员应当定期进行健康检查，取得有效健康合格证明后，方可上岗。 6.3.3建立健全卫生管理制度和卫生管理档案。 6.3.4应制定突发公共卫生事件应急预案。 6.3.5应当按照卫生标准、规范的要求对住宿场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾 客用品用具等进行卫生检测，检测每年不得少于一次，检测结果不符合卫生标准、规范要求的，应当及 时整改。 6.3.6应当配备满足经营需要的公共用品用具，床单、枕套、被套、毛巾、浴巾等公共用品按床位数 3倍以上配置，杯具、拖鞋等公共用具鼓励按床位数2倍以上配置。 6.3.7供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒，长住顾客的床上用品至少一周一换， 禁止重复使用一次性用品用具。 6.3.8生活饮用水（包括自备水源和二次供水）应符合GB5749要求。 6.3.9食品加工流程符合GB31654的要求。 6.3.10开展经常性卫生清扫，内外环境保持整洁，物品摆放整齐有序，无乱堆乱放，无积尘、无积水、 无污物、无蛛网，空气清新无异味。 6.3.11应定期消毒和消杀虫害。 6.4服务要求 6.4.1应当将相关证照置于经营场所显著位置，公示服务项目和服务收费标准，并公开投诉举报电话。 6.4.2接待人员应掌握并熟练应用接待服务、客房服务、餐饮服务等业务知识和技能。 6.4.3接待人员应熟悉当地旅游资源与民族民俗文化，熟悉住宿经营单位附近的公共服务场所和设施 （如景区景点、公共文化场馆、运动场馆、邮局、银行、医院、商场等），能用普通话为宾客提供相关 咨询服务，可用外语提供服务。 6.4.4接待人员应热情好客，穿着整齐清洁，礼仪礼节得当。 6.4.5应保护宾客隐私，尊重宾客的宗教信仰与风俗习惯，保护宾客的合法权益。 6.4.6为不同人群提供个性化服务。 6.4.7提供现场刷卡、开具发票服务。 6.4.8建立经营档案，方便对客服务。 6.5建筑环境 6.5.1设置通道、服务场所等公共信息图形符号，公共信息图形符号符合GB/T10001.1、GB/T10001.2、 GB/T10001.9的规定。 6.5.2服务设施、项目或可能出现危险的区域，应有导向标志或警示标志，标志清晰，实用美观。 6.5.3应有应急照明设施和应急供电系统，应在主要功能区域为特殊人群提供无障碍设施或服务。 6.5.4建筑外观新颖有设计感，具有地