ICS67.140.10 CCSX55 5328 西双版纳傣族自治州地方标准 DB5328/T30—2024 普洱茶标准体系表 2024-01-12发布 2024-02-12实施 西双版纳傣族自治州市场监督管理局  发布DB5328/T30—2024 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由西双版纳州质量技术监督综合检测中心提出。 本文件由西双版纳州市场监督管理局归口。 本文件起草单位：西双版纳州质量技术监督综合检测中心、云南省农业科学院茶叶研究所、勐海茶 厂、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司 本文件主要起草人：毕学瑞、李保卫、徐红英、沈倩、王伸丽、郑向前、曾涛、杨桂华、霍艳满、 邹诺婷、邓云羽、杨海丽、陈枚、熊明枝、燕勇、赵思娜、董倩含。DB5328/T30—2024 1普洱茶标准体系表 1范围 本文件列出了普洱茶全产业链相关国家标准、行业标准、地方标准、团体标准体系表的结构图、明 细表和统计表，其标准纳入范围包括基础标准、检验方法标准、原料标准、产品标准、再加工产品标准、 质量安全标准、包装储存运输标准、产品销售标准、产品追溯标准。 本文件适用于西双版纳普洱茶标准化工作。 2标准规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T13016标准体系构建原则和要求 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4编制原则 按照GB/T13016的规定进行编制。 5普洱茶标准体系表 5.1普洱茶标准体系表包括结构图、明细表、统计表。 5.2普洱茶标准体系结构图见图1。 5.3普洱茶标准体系明细表见表1，其中有标准编号的为已发布实施的标准，没有标准编号的为待制定 的标准。 5.4普洱茶标准体系统计表见表2。DB5328/T30—2024 2图1普洱茶标准体系结构图 表1普洱茶标准体系明细表 分类 序号 标准名称 标准编号 标准类别标准状态 基础标准（产地 环境）1有机茶产地环境条件 NY5199-2002 行业 已发布实施 2茶叶产地环境技术条件 NY/T853-2004 行业已发布实施 3茶叶稀土含量控制技术规程 GH/T1125-2016 行业已发布实施 4茶叶氟含量控制技术规程 GH/T1126-2016 行业已发布实施 基础标准（种质 资源）5农作物种质资源鉴定技术规程茶树 NY/T1312-2007 行业已发布实施 6农作物优异种质资源评价规范茶树 NY/T2031-2011 行业已发布实施 7植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南茶 树NY/T2422-2013 行业已发布实施 8茶树种质资源描述规范 NY/T2943-2016 行业已发布实施 9农作物品种试验规范茶树 NY/T3928-2021 行业已发布实施 基础标准（种苗 繁育）10茶树种苗 GB11767-2003 国家已发布实施 11茶树良种繁育基地建设标准 NY/T2710-2015 行业已发布实施 12茶树短穗扦插技术规程 NY/T2019-2011 行业已发布实施 13云南大叶种茶树短穗扦插技术规程 DB53/T528-2013 地方已发布实施 基础标准（栽培 管理）14良好农业规范第12部分：茶叶控制点与符合性规 范GB/T20014.12-2013国家已发布实施 15茶叶生产技术规范 GB/Z26576-2011 国家已发布实施 16紧压茶茶树种植良好规范 GB/T30377-2013 国家已发布实施 17生态茶园建设规程 GH/T1245-2019 行业已发布实施 18标准茶园建设规范 NY/T2172-2012 行业已发布实施 19无公害农产品生产质量安全控制技术规范第6部 分：茶叶NY/T2798.6-2015行业已发布实施普洱茶标准体系结构图 基 础 标 准检 验 方 法 标 准原 料 标 准产 品 标 准再 加 工 产 品 标 准质 量 安 全 标 准包 装 储 存 运 输 标 准产 品 销 售 标 准产 品 追 溯 标 准DB5328/T30—2024 3基础标（栽培管 理）20茶叶良好农业规范 NY/T3168-2017 行业已发布实施 21古茶树 LY/T3311-2022 行业已发布实施 22老茶园改造技术规程 NY/T3538-2020 行业已发布实施 23生态茶园建设指南 NY/T3934-2021 行业已发布实施 24茶园全程机械化生产技术规范 NY/T4253-2022 行业已发布实施 25无公害食品茶叶生产管理规范 NY/T5337-2006 行业已发布实施 26有机茶生产技术规程 NY/T5197-2002 行业已发布实施 27云南大叶种茶树无性系栽培技术规程 DB53/T527-2013地方 已发布实施 28有机茶生产技术规范 DB53/T614-2014地方 已发布实施 29古茶树保护管理技术规程 DB53/T1012-2021地方 已发布实施 30生态茶园建设技术规范 DB5328/T6-2019地方 已发布实施 基础标准（病虫 害防治）31盲蝽测报技术规范第3部分：茶树 NY/T2163.3-2016行业已发布实施 32盲蝽综合防治技术规范第3部分：茶树 NY/T2951.3-2016行业已发布实施 33茶云纹叶枯病监测技术规程 NY/T3862-2021 行业已发布实施 34茶云纹叶枯病综合防治技术规程 NY/T3863-2021 行业已发布实施 基础标准(自然 灾害等级）35农业气象观测规范茶树 QX/T632—2021 行业已发布实施 36茶树霜冻害等级 QX/T410-2017 行业已发布实施 37茶树高温热害等级 NY/T3419-2019 行业已发布实施 基础标准(生产 加工管理）38紧压茶生产加工技术规范 GB/T24615-2009 国家已发布实施 39紧压茶企业良好规范 GB/T30378-2013 国家已发布实施 40茶鲜叶处理要求 GB/T31748-2015 国家已发布实施 41茶叶加工良好规范 GB/T32744-2016 国家已发布实施 42茶叶加工术语 GB/T40633-2021 国家已发布实施 43茶叶加工技术规程 GH/T1077-2011 行业已发布实施 44茶叶加工术语 GH/T1124-2016 行业已发布实施 45无公害食品茶叶加工技术规程 NY/T5019-2001 行业已发布实施 46有机茶加工技术规程 NY/T5198-2002 行业已发布实施 47出口普洱茶良好生产规范 SN/T4256-2015 行业已发布实施 48生态普洱茶生茶加工技术规程 DB53/T1157-2023地方 已发布实施 49茶叶初制所管理建设规范 DB5238/T20-2022地方 已发布实施 50茶叶加工厂建设技术规范 DB5238/T21-2022地方 已发布实施 基础标(其他）51茶叶标准样品制备技术条件 GB/T18795-2012 国家已发布实施DB5328/T30—2024 452茶叶分类 GB/T30766-2014 国家已发布实施 53茶叶化学分类方法 GB/T35825-2018 国家已发布实施 54有机茶 NY5196-2002 行业已发布实施 55绿色食品茶叶 NY/T288-2018 行业已发布实施 56茶叶气候品质评价 QX/T411-2017 行业已发布实施 检验方法标准 （感官检验）57茶叶感官审评术语 GB/T14487-2017 国家已发布实施 58茶叶感官审评室基本条件 GB/T18797-2012 国家已发布实施 59茶叶感官审评方法 GB/T23776-2018 国家已发布实施 60茶叶感官审评通用方法 NY/T787-2004 行业已发布实施 61进出口茶叶品质感官审评方法 SN/T0917-2010 行业已发布实施 62普洱茶冲泡方法 DB53/T236-2007 地方已发布实施 63古树普洱茶感官审评评分 T/YGPH01-2018 团体已发布实施 检验方法标准 （理化检验）64食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5009.3-2016国家 已发布实施 65食品安全国家标准食品中灰分的测定 GB5009.4-2016国家 已发布实施 66茶取样 GB/T8302-2013国家 已发布实施 67茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T8303-2013国家 已发布实施 68茶水浸出物测定 GB/T8305-2013国家 已发布实施 69茶水溶性灰分碱度测定 GB/T8309-2013国家 已发布实施 70茶粗纤维测定 GB/T8310-2013国家 已发布实施 71茶粉末和碎茶含量测定 GB/T8311-2013国家 已发布实施 72茶咖啡碱测定 GB/T8312-2013国家 已发布实施 73茶游离氨基酸总量的测定 GB/T8314-2013国家 已发布实施 74茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法 GB/T8313-2018国家 已发布实施 75茶游离氨基酸总量的测定 GB/T8314-2013国家 已发布实施 76食品中氟的测定 GB/T5009.18-2003国家 已发布实施 77茶叶中磁性金属物的测定 NY/T1960-2010行业 已发布实施 78茶叶中氟含量测定方法氟离子选择电极法 NY/T838-2004行业 已发布实施 79茶叶