红河州地方标准 DB5325/T4—2025 代替DB5325/T4-2013 建水鲜食葡萄生产技术规程 2025-05-15发布 2025-06-15实施 红河州市场监督管理局  发布ICS65.020.20 CCSB31 5325DB5325/T4—2025 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件代替DB5325/T4—2013《建水无公害鲜食葡萄生产技术规程》。与DB5325/T4—2013相比, 除结构调整和编辑性改动外,主要技术变化如下: a)标准名称修改为《建水鲜食葡萄生产技术规程》； b)调整适用范围及部分引用标准； c)增加了术语和定义、枝梢管理、促早栽培技术、生产档案内容； d)修改了肥水管理、花果管理、病虫害防治相关技术措施； e)删除了深耕、间作覆盖内容； f)调整附录内容，增加主要病虫害的化学防治方法和绿色防控措施内容。 本文件由建水农业农村和科学技术局提出。 本文件由红河州农业农村和科学技术局归口。 本文件起草单位：建水县园艺站、建水县农业农村和科学技术局、建水县市场监督管理局、云南山 水田宇农业科技有限责任公司、建水县南庄镇农业农村发展和财务服务中心。 本文件主要起草人：李荣、李智梅、汤林梅、许维东、王堃、张彦忠、尹家明、吴佳、罗永红、包 明、陈永军、陈云仙、普有春、张云松、李玉琼、王锐、田旺荣。 本文件所代替文件的历次版本发布情况为: ——2013年首次发布为DB5325/T4—2013； ——本次为第一次修订。DB5325/T4—2025 1建水鲜食葡萄生产技术规程 1范围 本文件规定了建水鲜食葡萄生产的术语和定义、园地建设要求、品种与苗木质量、栽植、肥水管理、 整形修剪、枝梢管理、花果管理、病虫害防治、采收、生产档案等技术要求。 本文件适用于建水阳光玫瑰葡萄与夏黑葡萄的生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T15063复合肥料 GB/T16862鲜食葡萄冷藏技术 GB/T19341育果袋纸 GB/T43908水肥一体化设备 GB/T51057种植塑料大棚工程技术规范 GB/T42478农产品生产档案记载规范 NY469葡萄苗木 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T525有机肥料 NY/T857葡萄产地环境技术条件 NY/T1107大量元素水溶肥料 NY/T1276农药安全使用规范总则 NY/T2624水肥一体化技术规范总则 NY/T3628设施葡萄栽培技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 促早栽培 利用温室或塑料大棚等设施，辅以光照、温度、湿度和二氧化碳等环境因子控制，创造葡萄生长发 育的适宜条件，使其萌芽和成熟时间提早的一种设施栽培类型。依据升温催芽开始时期和冬芽萌发时期 的不同，分为秋促早栽培(秋季冬芽萌发)、冬促早栽培(冬季开始升温，催芽萌发)和春促早栽培(春季 开始升温，催芽萌发)。DB5325/T4—2025 2 3.2 “Y”型水平架 “Y”型水平架主干高1.5米，在主干上培养两条主蔓，将2条主蔓水平固定在1.7米～1.8米高 的架面上，形成Y型结构，主蔓上抽生的营养枝和结果枝水平绑缚在架面上。 3.3 单干双臂V型篱架 单干双臂V型篱架树体有一个主干，两条水平臂（主蔓）。在两条水平臂上分别选留结果母枝，将 结果母枝上选留的营养枝和结果枝绑缚在架面两侧，形成V型结构。 4园地建设要求 4.1园地选择 选择土壤pH6～7.5,土壤肥沃、有机质含量丰富、地势平缓的地块建园。产地环境应符合NY/T857 的要求。 4.2园地规划 园地规划按NY/T3628规定执行。 4.3架型选择 选择“Y”型水平架或单干双臂V型篱架。“Y”型水平架示意图见图1，单干双臂V型篱架示意图 见图2。 图1“Y”型水平架 图2单干双臂V型篱架 4.4栽培模式DB5325/T4—2025 3 大棚设施促早栽培。 4.5设施建设 4.5.1大棚设施建造 选择镀锌钢管建造大棚，连栋式大棚每栋跨度5.2m～8m、肩高2m～2.6m、顶高3.3m～4.8m， 长以50m为宜。塑料大棚设施建造符合GB/T51057的规定。 4.5.2水肥一体化设施建设 配置水肥一体化设施。水肥一体化设施质量符合GB/T43908的规定。水肥一体化水肥使用符合NY/T 2624的规定。 5品种与苗木质量 5.1品种选择 阳光玫瑰葡萄、夏黑葡萄。 5.2苗木质量 选择一级苗或特级苗，苗木质量符合NY469的要求。 6栽植 6.1栽植准备 定植前根据行向开挖深宽各80cm的定植沟，表土与底土分别堆放。每亩施2000kg～3000kg有 机肥与100kg钙镁磷肥，并与土充分拌匀后回填。最上一层回填20cm～30cm表土,灌一次透水，沟 内土壤沉实后，起垄栽培。有机肥应符合NY/T525的要求，肥料使用符合NY/T496的规定。 6.2栽植时间 11月至翌年4月。 6.3栽植密度 V型水平架株行距1m×2.6m，单干双臂V形篱架株行距1m×2m。 6.4苗木处理 苗木在清水中浸泡12h～24h。留2个～4个壮芽、基层根系保留10cm～20cm进行剪截，用3° Bé～5°Bé石硫合剂进行消毒。 6.5定植 将根系舒展，填土压实,定植深度以苗木根颈部与地面相平。浇透定根水后覆盖黑色地膜。 6.6大棚设施内的温度、湿度管理DB5325/T4—2025 4在低温前覆盖内膜，采取双膜覆盖栽培。超过35℃及时通风降温，维持棚温26℃～32℃，保持 土壤湿度70%～80%。气温12℃以上揭除边膜。葡萄采果后，8月～9月掀开顶膜。 7肥水管理 7.1基肥 以有机肥为主。每年8月～9月每亩施入有机肥2000kg～3000kg、钙镁磷肥50kg、微量元素水 溶肥（铜+铁+锰+硼+锌≥10%）1kg～2kg。有机肥应符合NY/T525的要求，肥料使用符合NY/T496 的规定。 7.2追肥 采用水肥一体化技术科学选用水溶肥进行追肥。复合肥料应符合GB/T15063的要求，大量元素水 溶肥应符合NY/T1107的要求，水肥一体化追肥应符合NY/T2624的规定。 7.2.1幼树追肥 新梢长至5叶～6叶时，7d～15d施一次氮肥，每次每亩施尿素2kg～3kg；葡萄苗长至架面后， 每10d～15d施一次肥复合肥，每次每亩施复合肥(N-P2O5-K2O:15-15-15)3kg～5kg。 7.2.2结果树追肥 萌芽肥：每亩施高氮型大量元素水溶肥（N-P2O5-K2O:30-10-10）5kg～10kg+矿源黄腐酸钾（腐植 酸≥60%、黄腐酸≥55%、氧化钾≥12%）1kg。 促梢肥：每亩施高磷型大量元素水溶肥（N-P2O5-K2O:10-50-10）5kg。 膨果肥：保果处理后，每亩施高氮型大量元素水溶肥（N-P2O5-K2O:30-10-10）7kg～10kg、平衡 型大量元素水溶肥（N-P2O5-K2O:18-18-18）8kg～10kg，两种类型肥料间隔7d～10d交替施一次；二 次膨大期每亩施平衡型大量元素水溶肥（N-P2O5-K2O:18-18-18）4kg～5kg，7d～10d施一次；膨果 后期每亩施高钾型大量元素水溶肥（N-P2O5-K2O:15-5-30）4kg～5kg，7d～10d施一次。 采果肥：采果后，每亩施高氮型大量元素水溶肥（N-P2O5-K2O:30-10-10）5kg。 7.2.3叶面肥 新梢生长期喷0.2%尿素，初花及盛花期各喷1次0.2%硼砂溶液，幼果期、转色期喷施0.3%磷酸二 氢钾，采收前一个月内连续喷施2次1%醋酸钙。 7.3水分管理 萌芽期、花前10d、花后、浆果膨大期结合施肥浇透水。灌溉水质应符合GB5084的要求。 8整形修剪 8.1树形及树体结构