ICS 03.080.30 CCS A 16 DB 5307 丽江市 地方 标准 DB 5307/T 4—2024 代替 DB 5307/T 4 -2019 旅游民宿基本要求与评价 Basic Requirements and Evaluation Standards for Tourist Homestays 2024 - 11 - 21发布 2024 - 12 - 30实施 丽江市市场监督管理局 发布 DB 5307/T 4 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB 5307/T 4-2019《旅游民宿质量要求与评价》 ,与DB 5307/T 4 -2019相比，主要技 术变化如下。 a) 标准名称更改为《旅游民宿基本要求与评价》； b) 删除已作废规范性引用文件：“ GB 9663 旅店业卫生标准”和“ GB 16153 饭馆（餐厅）卫生 标准”； c) 增加规范性引用文件：“ GB/T 41648 旅游民宿基本要求与等级划分” ； d) 优化“旅游民宿”的定义，使之与国家标准《旅游 民宿基本要求与等级划分》相一致。即“ 利 用当地民居、土地等相关资源，经营用客房建筑物层数不超过 4层，建筑面积不超过 800平方 米，主人参与接待，为消费者提供体验当地自然、文化和生产生活方式的小型住宿设施” ； e) 优化“基本要求”。明确了旅游民宿选址建设要求，增加了相关证照、服务信息、投诉电话公 示要求，增加了诚信经营具体要求 ； f) 优化“设施设备要求”。细化了早餐服务对厨房、餐厅等环境、设施的卫生要求，删除了中、 晚餐及明厨亮灶要求 ； g) 优化“运营管理要求”。细化了修订突发事件应急预案要求，增加了鼓励投保公众责任险等类 似功能商业保险的要求 ； h) 优化“进入机制”。 调整了三、四、五星级旅游民宿停车设施要求，增加了不同星级旅游民宿 的民族文化特色元素要求，四、五星级管理服务要求中增加了宾客满意度的要求，删除了诚信 指数评价要求 ； i) 优化“退出机制”。修改、完善了评定等级的有效期、复核不达标民宿及取消等级的规定。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由丽江市文化和旅游局提出并归口。 本文件起草单位：丽江市文化和旅游局 、丽江市旅游标准化服务中心。 本文件主要起草人： 和丽斌、杨玲芳、李学斌、汤国荣、尹亮钦、张勇、习树功、和冬华。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —— 2019年首次发布为 DB 5307/T 4-2019； —— 本次为第一次修订。 DB 5307/T 4 —2024 1 旅游民宿基本要求与评价 1 范围 本文件规定了旅游民宿的基本要求、设施设备要求、运营管理要求、服务质量要求、进入、激励与 退出机制等。 本文件适用于在丽江市行政区域内经营的旅游民宿。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2894 安全标志及其使用导则 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分:通用符号 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 19095 生活垃圾分类标志 GB/T 22800 星级旅游饭店用纺织品 GB/T 41648 旅游民宿基本要求与等级划分 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 旅游民宿 homestay inn 利用当地民居、土地等相关资源，经营用客房建筑物层数不超过 4层，建筑面积不超过 800平方米， 主人参与接待， 为消费者提供体验当地自然、 文化和生产生活方式的小型住宿设施。 定义符合 GB/T 41648 的规定。 注：根据所处地域的不同可分为城镇民宿和乡村民宿。 民宿主人 owner；investor 民宿业主或经营管理者。 4 基本要求 旅游民宿建设应符合相关法律法规、各级国土空间规划和专项规划的管控要求。 遵守国家相关法律、法规，依法经营，诚实守信。 经营场地无地质灾害和其它影响公共安全的隐患。 DB 5307/T 4 —2024 2 应取得经营住宿服务 的《营业执照》、《公众聚集场所投入使用、营业前消防安全检查合格意见 书》、《特种行业许可证》、《公共场所卫生许可证》等相关合法证件，提供餐饮服务的，应取得《食 品经营许可证》 ， 将相关证照、 服务信息、 投诉方式等置于经营场所的醒目位置， 并公开监督投诉电话。 接待人员应取得《健康证》，并公示。 经营中产生的生活污水、生活垃圾、餐厨废弃物处理等应符合相关环保标准要求。生活垃圾分类 标志应符合 GB/T 19095 的规定。 诚信经营，不误导和欺骗消费者，对确认的预订严格履约，不单方面变更，变更约定需与预定方 达成一致，提供的线 上线下服务信息及广告宣传客观真实，不虚假宣传。 交通便利，出入便捷。 设施设备维护、保养良好，保持安全、整洁、有效。 应自觉遵守当地习俗。 5 设施设备要求 公共设施要求 5.1.1 应设接待台，且位置合理，提供必要的公共休息区域。 5.1.2 应设置公共卫生间，干净、通风、无异味。 5.1.3 主出入口处及公共区域应安装视频监控设备， 视频资料至少保存 90天。 5.1.4 应配置相应的消防设施。 5.1.5 客房、餐厅及公共区域等应有无线 WiFi，方便使用。 5.1.6 导览标识和公共信息图形符号应符合 GB/T 10001.1 的规定。 客房设施要求 5.2.1 客房内结构布局合理，采光、通风、隔音效果良好，整体干净卫生、无异味。 5.2.2 客房内应有卫生间或提供方便宾客使用的公共卫生间。 5.2.3 客房内设有卫生间的应配置洗浴设施， 24小时供应冷热水。 5.2.4 客房内未设有卫生间的，应设置公共洗浴设施，并标明开放时间。 5.2.5 客房内应有清洁、舒适的床上用品和必要的配套家具。 5.2.6 客房内床上用品应做到一客一换，客用杯具等应做到一客一消毒。 5.2.7 客房内应有遮光效果较好的窗帘， 二层以上的窗户 应设有限位装置 。 5.2.8 应提供饮用水。 5.2.9 客房门应安全有效，门锁应有必要的防盗设施，房门后张贴应急疏散图。 5.2.10 客房内应配置应急手电筒 。 餐饮设施要求 5.3.1 应有干净整洁的厨房。 5.3.2 有用餐区域，且照明充足，通风良好。 5.3.3 餐具应无破损，保持光洁、卫生。 5.3.4 应有必要的消毒设施且能正常使用。 6 运营管理要求 DB 5307/T 4 —2024 3 卫生要求 6.1.1 干净、整洁、卫生，无乱堆乱放现象。 6.1.2 提供餐饮服务的，要求食品的来源、加工和销售等符合 GB 14881 的规定，落实 “常整理、常整 顿、常清扫、常清洁、常自律 ”的工作方法， 确保宾客食品安全、卫生。 6.1.3 公共卫生间应及时清理，做到排水通风顺畅，无异味、无积水。 6.1.4 公共区域应设置相应数量的垃圾桶，保持表面整洁，垃圾及时清运。 6.1.5 垃圾分类收集。 6.1.6 接待人员应经过卫生 培训和健康检查，持证上岗。 6.1.7 生活用水（包括自备水源和二次供水）应符合 GB 5749的规定。 6.1.8 公用物品应做到一客一消毒。 6.1.9 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂、老鼠等措施。 安全要求 6.2.1 应建立健全相关安全管理制度，落实安全责任，对从业人员进行定期培训。 6.2.2 易发生危险的区域和设施应设置安全警示标志，安全标志应符合 GB 2894 的规定；易燃、易爆 物品储存和管理应采取必要防护措施，符合相关法规。 6.2.3 应配备必要的安全急救设施，确保宾客和从业人员人身和财产安全。 6.2.4 夜间应有值班人员。 6.2.5 应定期检查消防、防盗、救护、应急照明等设施，确保完好有效。 6.2.6 建立突发事件应急预案，定期组织应急演练，并切合自身实际修订预案。 6.2.7 坡道、楼梯、卫生间采取必要的防滑措施，设置醒目的警示牌。 6.2.8 鼓励经营者投保公众责任险、火灾事故险、雇佣人员人身意外险等类似功能的商业保险，防范 和降低经营风险。 环保要求 6.3.1 民宿在设计、建设、运营和维护中应合理利用资源、保护环境，并协调好企业、宾客、当地社 区的利益，积极承担社会责任，实现全面发展。 6.3.2 不主动向旅游者提供一次性用品（牙刷、梳子、浴擦、剃须刀、指甲锉及鞋擦等），提供的一 次性用品宜 使用环保可降解材质。 6.3.3 建设、装修运用节能设计，采用新能源，使用节能环保设备。 6.3.4 生活污水排放应符合 GB 8978的规定。 6.3.5 宣传倡导绿色消