ICS 65. 020. 30 CCS B 43 DB53 云南省地 标准 DB53/T 1321.2—2024 文山牛第2部分：牛场建设 2024－ 10－ 09 发布 2025-01-09 实施 云南省市场监督管理局 发布 DB53/T 1321.2—2024 前創言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则 ，第1音部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本部分为DB53/T1321的第2部分。DB53/T1321《文山牛》分为以下5部分 一第1部分：品种保护与选育； 第2部分：牛场建设； 第3部分：饲养管理; 一一第 4部分：疫病防治; 一第5部分：牛肉生产。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省农业农村厅提出。 本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTCO7）归口。 本文件起草单位：广南县农业农村和科学技术局、云南省草地动物科学研究院、文山州农业农村局 本文件主要起草人：吴凯、季树春、陆泰学、岳万军、罗生美、刘萍、谭发芬、高月娥、刘建勇、 杨凯、何、冉后香、王盛文、王成高、王远照、冯德高、陆华云、马孝林、郑维超、王天堡。 1 DB53/T 1321. 2—2024 引言 DB53/T1321《文山牛》是以云南特色地方良种文山牛为载体制定的综合养殖标准，旨在从品种保 护与选育、牛场建设、饲养管理、疫病防治、牛肉生产等方面指导和规范文山牛的养殖，带动文山牛规 范化、标准化、产业化发展的同时，提高养殖场（户）养殖水平和养殖效益，促进文山牛产业高质量发 展。 DB53/T1321《文山牛》由五个部分构成。 第1部分：品种保护与选育。目的在于确立文山牛的品种特征、生产性能、品种保护、品种 选育等技术要求。 一第2部分：牛场建设。目的在于确立文山牛养殖的牛场选址、规划与布局、牛舍建设、辅助 设施建设等技术要求。 一一第3部分：饲养管理。目的在于确立文山牛养殖的粗饲料收储、精料补充料配制、饲养管理 等技术要求。 一一第 4部分：疫病防治。目的在于确立文山牛的基本要求、消毒、疫病免疫要求、疫病防控、 寄生虫病防治等要求。 一一第5部分：牛肉生产。目的在于确立文山牛优质的育肥方法、屠宰、分割及体评定等技术。 DB53/T1321包含的五部分内容均是符合生产实际需要，涵盖了生产环节中的品种保护与选育、牛 场场建设、饲养管理、疫病防治、牛肉生产等多方面技术。该标准可规范文山牛从养殖场到牛肉产品的 全系列生产技术，充分发挥文山牛生产性能，提高养殖水平，促进规模化标准化养殖的构建和肉牛产业 的发展。 IHII DB53/T 1321.2—2024 文山牛 第 2部分 牛场建设 1范围 本文件规定了文山牛的牛场选址、规划与布局、牛舍建设、辅助设施建设等内容。 本文件适用于文山牛牛场建设。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB18596畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 36195畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 682畜禽场场区设计技术规范 NY/T 2663标准化养殖场 肉牛 3 ：术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4牛场选址 按NY/T2663规定执行。 5 ，规划与布局 5.1功能分区 功能分区应符合NY/T 2663的要求。 5.2 隔离与消毒区 5.2.1场区应与外界环境通过围墙或严密的生物围栏隔离。 5. 2. 2 进入场区设大门，大门口设门卫传达室、更衣淋浴室、人员消毒室和车辆消毒池作为隔离与消 毒区。 5.3生产区 5.3. 1 生产区由牛舍和附属设施组成。 5.3.2饲草饲料的储存和加工区应在生产区的上风向和地势较高处。 5.3.3 兽医室和诊疗室应位于生产区的下风向，紧邻病牛隔离区。