ICS 67. 060 CCS × 08 DB 53 云南省地 愛方 标准 DB53/T 1319—2024 成品粮储藏技术规范 2024 － 10 － 09 发布 2025 － 01 － 09 实施 云南省市场监督管理局 頔发布 DB53/T 1319—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省粮食和物资储备局提出并归口。 本文件起草单位：云南省粮油科学研究院、昆明市粮油饲料产品质量检验中心、个旧市大红屯粮食 购销有限公司、昌宁县粮油购销有限公司、瑞丽市粮食收储有限公司、文山粮食储备有限公司、红河粮 油集团有限责任公司、江苏科技大学。 本文件主要起草人：文韵漫、聂绪恒、刘付英、陈雪峰、杨瑾、李琛、王忻、万锐、陈国艳、张圆 俊、张文彦、郭颖、陈泉君、吕世懂、姜梦玲、廖继文、段少杰、张正川、邱瑜、鲁玉杰。 I DB53/T1319—2024 成品粮诸藏技术规范 1范围 本文件规定了成品粮储藏的术语和定义、储藏技术关键因素、仓储基本要求、进出仓、粮情与质量 检测、储藏技术、有害生物防治、记录等内容。 本文件适用于政府储备成品粮（包括包装大米和包装小麦粉）的储藏和管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 1354 大米 GB/T 1355 小麦粉 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB 16556自给开路式压缩空气呼吸器 GB/T22498粮油储藏防护剂使用准则 GB/T26882（所有部分）粮油储藏粮情测控系统 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 LS/T 1202储粮机械通风技术规程 LS 1206 粮食仓库安全操作规程 LS/T1220-2020平房仓横向通风技术规程 LS/T1223应急储备大米储藏技术规程 XF124正压式消防空气呼吸器 DB53/T 562-2014 糙米储藏技术规范 3 ，术语和定义 GB/T 29890、LS/T 1223界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 成品粮 product grain 原粮经加工而成的符合一定标准的包装大米和包装小麦粉。 [来源:GB/T 29890-2013,3.3，有修改] 3. 2 倒垛restack 将已经堆码成垛的成品粮在新货位重新堆码的过程。 1 DB53/T 1319—2024 3. 3 货架垛 stack on shelves 将码放成品粮包的货架按照一定规则叠擦在一起形成的粮垛。 3. 4 缓苏 tempering 成品粮进出仓期间，粮温与环境温差大于结露温差时，为避免成品粮结露霉变，成品粮与环境之间 的进一步湿热交换的过程。 [来源:LS/T 1223-2020,3.6，有修改] 3. 5 缓苏间 tempering room 用于成品粮进出仓缓苏的粮仓或房间 部 [来源:LS/T 1223-2020,3.6，有修 3. 6 缓苏间缓苏 temper in tempering┌oom 将成品粮暂存至缓苏间，通过预先调节缓苏间内温度， 将粮温调节到与目标环境温度的温差小于结 露温差的过程。 3. 7 就仓缓苏 temper in-bin 3.8 方 结露 water condensation 成品粮储藏期间由温差引起的粮包、围护结构内表面出现凝结 的现象。 准 [来源:GB/T 29890-2013,3.12，有修改 3. 9 结露温差 temperature difference of condensatior 成品粮某一状态下的温度与露点温度之间的差值。 3. 10 露点温度 condensation temperature 开始出现结露时的温度 3. 11 目标环境 target environment 缓苏完成后粮食去往的目的地。 3.12 实垛 stack 将成品粮包按一定的排列顺序紧密堆码形成的粮垛。 3.13 通风垛 stack with ventilation ducts 将成品粮包以一定方式堆码成垛，并在垛内留出通风道的粮垛。 3.14 托盘垛 stack on pallet 将码放成品粮包的托盘叠擦在一起形成的粮垛。 2 DB53/T 1319—2024 4储藏技术关键因素 成品粮储藏过程中应根据以下情况科学采用储藏技术，确保成品粮储藏安全。 所处云南省储粮生态区域的特点：第一区高寒干燥储粮生态区、第二区中温低湿储粮生态区、 第三区中温高湿储粮生态区、第四区高温高湿储粮生态区（参见DB53/T562-2014附录A）： b) 储藏成品粮的种类，本身的耐储性、耐热性; c) 成品粮的水分含量; (P 预计储藏时间; e) 仓储设施及设备性能、粮堆温湿度。 5 仓储基本要求 部 5.1 仓储设施基本要求 粮仓基本要求符合 GB/T 29890 要求。 5. 1. 1 仓房内宜安装空调、机械通风等控温系统，高湿地区应配备除湿装置。 5. 1.2 5.1.3 根据仓房内部结构情况设置货位堆垛位置线, 仓内应预留主通道宽度大于 2.0 m，支通道宽度 货位与距离墙宽度不小于0.6m。 不小于0.6 ㎡，货位之间、 地 5.1.4 粮情测控系统按照 GB/T 26882规定执行。 5.1.5 成品粮进出仓根据实际需要设置缓苏间，要求如下： a) 缓苏间大小根据储存成品粮仓房的大小配备，以储粮仓房仓容的10%～20%为宜； b) 缓苏间宜设置在储存成品粮的仓房内部，也可以设置在紧靠储存成品粮仓房的位置； c) 仓内设置的缓苏间应具备良好的密闭隔热性能，配置温度调节装置。 用于低温储藏的粮仓墙体应有良好的隔热性能，其传热系数要求如下： 5. 1. 6 a) 第一区，0.59 W/m 第二区，0.53 W/m · K=0. 58 w/m² b) c) 第三、四区，0.46 W/m² : K0.25 W/m² . K。 5.1.7 仓盖应完好，并有隔热层和防水层； 仓盖应有大于3%的坡度 宜采用自由排水方式；如采用集 中排水方式，仓盖檐槽的下水管应设置在 仓墙外面。仓盖传热系数要求如下： a）第一区不大于 0.5 W/m b） 第二区不大于0.40 W/m² c）第三、四区不大于0.35 W/m 5.2设备基本要求 5.2.1 应根据成品粮储备、中转、收纳功能的需要，设计相应的仓储工艺，配置相应的设备。 5.2.27 机械通风设备应符合LS/T1202要求，配置数量应能满足成品粮通风需要。 5.2.3 机械通风设备应定期维修保养、做好记录，确保其运行状况良好。 5.2.4储存成品粮的仓房和缓苏间内宜配置粮情测控系统和相应设备。 5.2.5称量设备、水分测定仪等计量设备应按要求进行检定或校准。其中涉及贸易结算的计量器具， 应按规定申请强制检定；其他非强制检定的计量器具定期进行检定或校准。 5.3人员基本要求 5.3.1 根据成品粮储存规模和出入库作业量，根据实际情况配备数量适宜的仓储管理员、农产品食品