ICS 35. 040 CCS L 71 DB53 云南省地 标准 DB53/T 1288—2024 食品安全信息追溯电子凭证管理规范 2024-08 － 14 发布 2024-11 -14 实施 云南省市场监督管理局 发布 DB53/T 1288—2024 前創言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 DB53/T1288《食品安全信息追溯电子凭证管理规范》与DB53/T1136《食品安全信息追溯基础技术 规范》、DB53/T1289《食品安全追溯信息安全规范》等共同构成支撑云南省食品安全信息追溯系统建 设的地方标准体系。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省市场监督管理局提出并归口。 本文件起草单位：云南省市场监督管理局信息中心、普洱市市场监督管理局、楚雄彝族自治州市场 监督管理局、中国移动通信集团云南有限公司、昆明冶金高等专科学校、曲靖师范学院、云南云速信息 技术有限公司、昆明雪兰牛奶有限责任公司、云南省盐业有限公司。 本文件主要起草人：杨东霞、朱敏、董婧、钱波、张娴、陈红丽、马涛、张宸瑜、曾艳、杨建国、 林岳、张瑜琳、王忠、董成鹏、吴斌、韩骥、易正禹、付琦、桑月军、何刘、陈福波、李文媛、林男、 金荣、段玉娟、荀春。 DB53/T 1288—2024 食品安全信息追溯电子凭证管理规范 1范围 本文件规定了食品安全信息追溯电子凭证管理的总体要求，凭证基础证照信息、进销货信息、信息 采集要求，及电子凭证生成、要素、管理、查阅及使用方法 本文件适用于食品安全信息追溯电子凭证信息采集、管理及使用。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件， 仅该期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T30644食品生产加工企业电子记录通用要求 DB53/T1136.2食品安全信息追溯基础技术规范第2部分：数据元 DB53/T1136.3食品安全信息追溯基础技术规范第3部分：数据接 DB53/T 1289食品安全追溯信息安全规范 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4总体要求 4.1食品生产经营者应在食品生产、加工、销售等经营过程中，向供货者索要电子凭证。 4.2食品生产经营者应保证信息完整、真实、有效。 4.3电子凭证管理应符合GB/T30644中关于食品生产加工企业电子记录的要求。 5基础证照信息 5.1基础证照信息内容 各环节食品生产经营者应提供附录A所列的基础证照信息内容。 5.2基础证照信息要求 基础证照信息应符合下列要求： 一文件格式为 jpg、jpeg、png、pdf 其中一种; 一 文件大小不大于2 M; 图片分辨率不低于 96 dpi。 1 DB53/T 1288—2024 6进销货信息 6.1首次进货管理 6.1.1供货者未在平台完成进销货信息录入时，本环节食品生产经营者进货应按照首次进货管理。 6.1.2本环节食品生产经营者应选择拟进货的食品信息，及该食品所对应的供货者，并完善进货时间、 数量及食品批次号。 6.1.3本环节食品生产经营者应完善第5章中的基础证照信息，并提供食品合格证明文件，食品合格 证明文件应符合附录B。 6.2食品进货管理 6.2.1供货者已在平台完成前序环节的进 本环节食品生产经营者进货应按照食品进 货管理。 6.2.2本环节食品生产经营者应输入供货者名称,查看供货者基础信息及已提供的食品合格证明文件， 并对食品订单进行接收或拒收操作 6.2.3本环节食品生产经营者应完善第5 5章中的基础证照信息。 6.3食品销货管理 已销售的食品，应填写进货日 购货单位等 信息 平台完成销货。 ７信息采集 7.1基本要求 基础证照信息和进销货信息 通 方式完成，数据应符合DB53/T 1136.2的规定。 标 7.2采集方式 7.2.1人工录入时，应在食品安全信息追溯平台，手动完成信息采集。 7.3安全性 信息采集及传输安全应符合DB53/T 1289的规定。 ：电子凭证生成 食品生产经营者按照本文件要求完成信息录入后，食品安全信息追溯平台生成电子凭证。 9电子凭证要素 电子凭证要素应包括附录C所列内容。 2 DB53/T 1288—2024 10电子凭证管理 10. 1 凭证保存期限应不少于食品保质期满后六个月。 10.2 没有明确保质期的食品，凭证保存期限应不少于二年。 10.3保存期限之后，凭证应自动失效。 11 电子凭证查阅及使用 11.1在凭证保存期限内可随时调用查阅，可通过食品安全信息追溯平台下载保存图片或打印纸质凭证。 作为购销证明文件。 管 部 DB53 地方标准 南