ICS 65. 020 CCS B 66 DB53 云南省地 方标准 DB53/T 1262—2024 羊肚菌林下种植技术规程 2024 － 04 － 25 发布 2024 － 07 － 25 实施 云南省市场监督管理局 发布 DB53/T 1262—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省食用菌标准化技术委员会（YNTC15）提出并归口。 本文件起草单位：云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所、云南博衍农业科技发展有限公司、 武定县插甸镇老木坝核桃专业合作社。 本文件主要起草人：李娥贤、李树红、叶洋、蔡雄、方晓军、雷涌涛、刘丹、李复琴、张水英、陈 晓艳、刘圆圆。 I DB53/T 1262—2024 羊肚菌林下种植技术规程 1范围 本文件规定了羊肚菌林下种植的林地选择与整理、种植管理、病虫鼠害防控、采收及采后管理、干 制及保存等技术规范。 本文件适用于羊肚菌在核桃、板栗、果树等林下种植。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 4806.8食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 12728食用菌术语 GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 NY/T 4344羊肚菌等级规格 NY 5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 羊肚菌 Morche/la spp. 羊肚菌科，羊肚菌属真菌。又名羊肚菜、羊肚蘑。因其菌盖表面生有许多小凹坑，外观极似羊肚而 得名，是药食兼用的珍稀食用菌。本文件特指可以人工种植的六妹羊肚菌（Morchella sextelata）、 七妹羊肚菌（Morchella septimelata）、梯棱羊肚菌（Morchellaimportuna）和羊肚菌（Morchella esculenta（L.）Pers.）等。 3. 2 营养袋nutrition bag 也称二次料袋，二次菌袋等，是一种灭菌后不接种的培养料袋，里面没有任何微生物菌种，可为羊 肚菌生长繁殖提供营养。 3. 3 子实体 fruit body 即羊肚菌的菇体，也叫子囊果，其菌盖表面产生子囊，内生子囊孢子。 3. 4 菌核 sclerotium 1 DB53/T 1262—2024 由羊肚菌菌丝紧密交织后形成的未组织分化的团粒状结构，是羊肚菌的营养储存组织，休眠组织, 可以发育形成子实体或重新萌发为菌丝。 4林地选择与整理 4.1林分选择 种植地海拔宜在1 500 m～3500 m，选择地势较平坦，土质疏松、肥沃，排水良好，耕作土层厚 度在30 cm以上，pH值5.5～7.8，应符合GB 15618的要求。坡度小于20°的株行距相对规范的人工商品 林，优选核桃、板栗、果树等（桉树除外）经果林地。 4.2林地处理 清除种植林内的病虫枝和枯死枝 120 kg生石灰，进行翻耕，深度为 10 cm～15 cm。翻耕后，浇水浸透 塘， 应符 于合GB 5749的规定。 待吸干无明水后，再翻耕1次～2 次，清除草根、石块。 4.3整地 cm, 土粒直径不超过2 cm。哇面整理 5 5种植管理 5.1品种选择 选用种源明确、来源清晰， 过 性强、商品性状好的 南品 种， 5.2种植时间 _℃即可播种 5.3播种 y 5.3.1 每 667m²播种量为200 kg～240 kg。 常用14 300袋。 5.3.2取出菌种，揉碎至黄豆粒大小，均匀播撒在哇面上 土 2 cm～3 cm，轻压表土，浇透水。 5.4设施铺设 5.4.1铺设滴灌 播种完成后及时在哇面铺设滴灌带，每个睦面安置2根～3根滴灌带，滴灌带间隔30cm～50 cm，保 证滴灌带处于水平位置，带头、带中、带尾能够均匀出水。 5.4.2覆盖地膜 沿地表覆盖一层厚度为0.010mm～0.015 mm、透光率45%～55%的地膜，沿哇面四周压紧地膜。地膜 打孔，孔径0.5 cm～1.0 cm，孔距15.0 cm。 5.4.3遮荫棚 2 DB53/T 1262—2024 5.4.3.1平棚或拱棚 林木高度超过2m的地块搭建简易遮荫拱棚或平棚，棚高为1.5 m～2.0m，覆盖遮光率大于60%的遮 阳网，遮阳网四周覆土或用绳子固定。 5.4.3.2轻简化小棚 林木高度低于2m或易发风灾和雪灾的地区，搭建两层轻简化小棚，里层为地膜棚，棚高 0.6 m～0.8 m，覆盖厚度为0.010 mm～0.015 mm的半透明地膜；外层为遮荫棚，棚高0.8 m～1.0m，覆 盖6针遮阳网。 5.5营养袋制作及摆放 5.5.1营养袋配方 营养料基质符合NY 5099的要求 5.5.2装袋 采用14 cm×28 cm×0.004 cm的聚丙 烯袋， 每个营养袋重量为0.4kg～0.6kg，高压灭菌使 用聚丙烯袋，常压灭菌使用聚乙烯袋 地 5.5.3灭菌 装袋后及时灭菌。常压灭菌100℃保持10h～] 12h，高 15 Mpa、121 ℃保持2 h～3 h。 5.5.4冷却 营养袋灭菌后出锅，冷却至25℃以 备 准 5.5.5营养袋摆放 播种后7 d～10 d，眭面出现发白的菌 2 曹养袋。 在营 养袋侧面划口或者钉排打孔，孔口 每667m 地放置2 朝下平扣在睦面上，稍下压。 000袋 2.500袋营养 5.6发菌管理 棚内光照强度低于100 lux 温度保持在5 ，士壤含水量保持在20%～25%。 5.7催菇管理 5.7.1地温8℃～15℃，有少量原基时，进行催菇 95%，催菇只能进行一次。 5.7.3原基出现后，保持土壤含水量20%～30%，空气相对湿度80%～90%。 5.8出菇管理 5.8.1光照 形成大量原基后，保持800 lux～1200 lux的散射光照射。 5.8.2温度 3