ICS 65. 020 CCS B 66 DB53 云南省地 方标准 DB53/T 1261—2024 白肉灵芝栽培技术规程 2024 － 04 － 25 发布 2024 － 07 － 25 实施 云南省市场监督管理局 发布 DB53/T 1261—2024 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省食用菌标准化技术委员会（YNTC15）提出并归口。 本文件起草单位：云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所、武定插甸多福宽核桃种植专业合 作社、云南博衍农业科技发展有限公司。 本文件主要起草人：李树红、李娥贤、何俊、罗红梅、叶洋、刘圆圆、张水英、陈晓艳、徐靓、方 晓军、蔡雄、刘丹。 I DB53/T 1261—2024 白肉灵芝栽培技术规程 1范围 本文件规定了白肉灵芝的菌棒的生产要求及白肉灵芝的栽培管理、病虫害防治、采收及采后处理、 档案记录等技术规范。 本文件适用于白肉灵芝（Ganoderma leucocontextum)设施及林下栽培。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095环境空气质量标准 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 GB 15618土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 NY/T 5281 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验 NY/T 1846 食用菌菌种检验规程 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 5010 无公害农产品种植业产地环境条件 NY5099无公害农产品食用菌栽培基质安全技术要求 3术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 白肉灵芝Ganoderma/eucocontextum 多孔菌科（Ganodermataceae）灵芝属（Ganoderma）白肉灵芝（Ganoderma leucocontextumT.H.Li etal.）的子实体。又名白心灵芝、西藏灵芝、云南白灵芝、白灵芝。白肉灵芝是生长在高海拔地区的 一种特有的灵芝种类，因其肉质为雪白色得名，主要分布于我国云南、西藏、四川等西南高海拔地区。 3. 2 郁闭度 canopy closure 指森林中乔木树冠在阳光直射下在地面的总投影面积（冠幅）与此林地（林分）总面积的比，它反 映林分的密度。 3. 3 设施栽培 protected cultivation 采用人工保护设施，改变自然光温水气条件，创造有益于白肉灵芝生长的环境条件，使之能够优良 生长的栽培模式。 1 DB53/T 1261—2024 3.4 林下栽培 cultivation under forest 以林地资源为依托，充分利用林下土地资源和林荫空间开展白肉灵芝栽培，可在适宜的原生林、核 桃、板栗、果树等林下栽培白肉灵芝 4菌棒生产要求 4.1生产周边环境及厂区布局 4.1.1白肉灵芝菌棒生产区应远离人口密集的公共场所，选择地势高且平坦，无积水，有洁净水源， 电源稳定，无污水和其他污染源。土壤环境质量应达到GB15618的要求，空气质量达到GB3095中二 类区的相关要求，生产用水达到 GB 5749 的要求。 4.1.2应合理安排培养料（栽培基质 混料 装袋、 灭菌冷却、 接种、养菌等各阶段所需空间和 设施。设施和生产规模应相互匹配， 相关质量 要求应符合 NY/T 5010 的规定，应保证生产和人身安全。 4.2菌种要求 4.2.1菌种选择 地方标准 应使用种性明确、来源清晰白 的白肉灵 芝菌种 4.2.2菌种生产 白肉灵芝菌种生产应符合NY/ 检验应符合NY /T 1846的要求。 4.2.3生产时间 12月上旬至次年3月上旬完成 5栽培管理 5.1栽培袋制备 5.1.1段木栽培 5.1.1.1树种选择 选择烤树（Castanopsis spp.）、栎树 spp. 树（Acer spp.）等不含油脂及芳香 刺激性气味的树种。 5. 1. 1.2 预处理 冬至后至立春前进行采伐，段木直径10cm～20cm，保证树皮的完整性。采伐后自然风干至横截面 出现1 mm～2 mm裂纹，将原木统一截断成长度20 cm～30 cm的木段，剔除尖角和毛刺，放置于4%的石灰 水中浸泡24 h，至含水量40%～45%。 5.1.1.3装袋 选择45cm×22cm×0.05mm的聚乙烯或聚丙烯塑料袋，将木段放入菌袋中，菌袋周围及顶部各放 入100g～120g的培养料，盖上环与盖。培养料配方见附录A，培养料处理见5.1.2.2。 2 DB53/T 1261—2024 5.1.2代料栽培 5.1.2.1原料选择 常用主料有木屑、玉米芯等，常用辅料有麸皮、米糠等，常用化学添加剂有石膏粉、碳酸钙等，应 符合NY 5099的要求。 5.1.2.2原料处理 按配方比例称取原料,木屑提前充分预湿后与其他原料混合均匀,用生石灰水调节pH值至7.0～7.5, 含水量50%～60%，然后分装。 5.1.2.3装袋 装料量1.1 kg～1.3kg，松紧适度。装袋后 尽快完成灭菌。 5.2灭菌 5.2.1高压灭菌 压力达到0.12 Mpa～0. .15 Mpa温 温度达到121 ℃ 126 化行 5.2.2常压灭菌 方标准 5 升温至100℃，保持10 5.3冷却 灭菌后的栽培棒（袋） 中, 冷却至25 5.4接种 固体菌种接种量每袋为10 液体菌种接种量每袋为10 mL～15 mL。 5.5发菌培养 菌棒应排放在暗光培养室内培养，培养案温度201℃～25/℃ 相对湿度50%～70%,C0,浓度低于0.03%。 接种后一周检查菌棒，观察菌丝生长情况，及时灌理污染棒。 5.6菌棒后熟及运输 当菌丝长满整个料面后，代料后熟7d～10d、段木菌棒后熟至接种面出现黄色菌皮时可进行栽培。 在25℃以下温度条件运输。运输时应有防震、防尘、防雨淋、防冻和防杂菌污染措施，不得挤压，不 宜长时间运输和放置。 5.7场地处理 栽培场地海拔1800m～2500m，采用设施化遮阴大棚或阔叶林下栽培，栽培地土壤应符合GB15618 要求。每667m²地撒50kg～80kg生石灰消毒。设施化大棚的栽培场地在使用前应翻耕深度20cm～30cm, 晾晒15d～20d，林下栽培选择排水良好，坡度不超过45°，郁闭度在0.6～0.7的林地。 5.8作哇理沟