ICS65.150 CCSB50 53 云南省地方标准 DB53/T1231—2024 鲟鱼养殖技术规程 2024-03-01发布 2024-06-01实施 云南省市场监督管理局  发布DB53/T1231—2024 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南农业大学提出。 本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTC07）归口。 本文件起草单位：云南农业大学、会泽滇泽水产养殖有限公司、昆明隆达企业管理咨询有限公司、 曲靖市水产站。 本文件主要起草人：毕保良、宋浩清、赵耀、李建友、高宇、向磊、赫明漪、孔令富、胡青、陈会 琴、袁茵、李建顺、严晖、武祥伟、李振林、张国平、李中强、邓清、陈智鑫、荣华、黄钢。DB53/T1231—2024 1鲟鱼养殖技术规程 1范围 本文件规定了流水鲟鱼养殖的养殖条件、养殖池、放养、投饵管理、日常管理、尾水处理和生产记 录。 本文件适用于流水鲟鱼养殖。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB11607渔业水质标准 NY/T3654鲟鱼配合饲料 NY5051无公害食品淡水养殖用水水质 NY5071无公害食品渔用药物使用准则 NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量 NY/T5361无公害农产品淡水养殖产地环境条件 SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 鲟鱼sturgeon 指鲟形目的鱼类，本文件所指的鲟鱼品种为鲟属、鳇属及其杂交种。 4养殖条件 4.1养殖场地 养殖场地应符合NY/T5361的规定。 4.2养殖用水 4.2.1水源 水源包括井水、泉水、水库底层水、溪流、河水或其它水源，水源应无污染、水质清新，符合GB11607 的规定。DB53/T1231—2024 24.2.2水质 养殖水质溶解氧含量≥6mg/L，其他指标应符合GB11607、NY5051的规定。 4.2.3水温 适宜水温16℃～23℃，生长最适水温20℃～23℃，夏季水温不宜＞27℃，秋冬季水温不宜＜4℃。 5养殖池 5.1养殖池 养殖池宜为水泥池，也可以使用聚丙烯等新型材料，池壁应光滑、平整，独立进排水。 5.2鱼池 5.2.1长方形水泥池 面积50m2～200m2，池深1.2m～1.5m,水深1.0m～1.3m，进、排水系统独立设计，池底坡降1%～ 5%。 5.2.2圆形水泥池 面积50m2～400m2,池深1.0m～2.0m，水深0.8m～1.8m，池底呈漏斗状，进水口位于池顶部，排 水口位于池底中央，底面四周向中央倾斜5%。 5.3其它配套设施 5.3.1净水（沉淀）池 建造在养殖区域的排水口，进水口可根据养殖厂区布局选择修建，面积应不低于总养殖面积的3%， 池深2.0m～3.0m，沉淀池四周坡岸不硬化。 5.3.2尾水处理池 设施面积占总养殖面积的8%～15%，由生态沟渠、沉淀池、过滤坝、曝气池、人工湿地等组成。 5.3.3隔离池 与正常养殖区域不连通，池深1.0m～2.0m。 5.3.4其它 应具备供氧设施、遮阳设施，拦鱼等设施。 6放养 6.1放养准备 6.1.1放养前对鱼池消毒并清洗。 6.1.2养殖所用的各种工具应用二氧化氯或25.0mg/L的高锰酸钾或8.0mg/L的硫酸铜浸泡≥20min。DB53/T1231—2024 36.1.3投苗后应待鱼苗恢复4小时，静水条件下再投盐至浓度0.5%～1%的食盐水消毒2h。 6.2放养规格 放养鱼苗体重≥30.0g，规格整齐，体质健壮，无伤病，无畸形。外购鱼苗应检疫合格。 6.3放养密度 水体流速≥0.2m/s，溶解氧含量≥6mg/L下，不同规格的鲟鱼放养密度见表1。根据水体流速和溶 解氧的具体情况其放养密度可做适当增减。 表1鱼种放养密度 规格 g/尾30～50 50～100 100～200 200～500 500～1000 放养密度 尾/m280～100 50～80 30～50 15～30 5～15 7投饵管理 7.1投饲原则 投喂应遵守定时、定量、定点、定质的原则。 7.2饲料要求 饲料应符合NY5072、NY/T3654的规定。 7.3饲料规格 饲料粒径与鱼种大小相适应，不同规格鲟鱼与饲料粒径的关系见表2。 表2不同规格鱼与饲料粒径的关系 规格 g/尾30～150 150～400 400～600 600～900900～1500 ＞1500 饲料粒径 mm2.5 3.0 3.5 4.0 4.5 5.0 7.4日投饵率及投饵次数 日投饵量为鱼体重的2%～6%，分2次～4次投喂，适宜水温之外，减少投喂量。 8日常管理 8.1每日早中晚各巡池一次，观察鲟鱼活动情况并检查进、排水口有无堵塞。 8.2每月筛选分池一次，保持鲟鱼规格一致，调整至表1要求的养殖密度。 8.3水温过高时，应调节供水量和遮阳设施逐步降低水温，加强日常溶解氧监测。DB53/T1231—2024 48.4及时清理池内污物、鱼排泄物。 8.5根据鲟鱼的生长情况调整分配各养殖鱼池的水体流速，养殖池内水流速应控制在0.2m/s～0.5 m/s。 8.6鱼病的防治应遵守预防为主，防治结合的原则，及时捞出病鱼和死鱼，并进行救治和无害化处理， 渔药的使用按NY5071的规定执行。 9尾水处理 养殖尾水应采取物理或生物方法进行处理后再排放，排放标准应符合SC/T9101的一级标准。 10生产记录 保持完整的生产记录2年以上，内容包括苗种来源、苗种投放、用药、消毒、日常鱼病检疫检验、 饲料进购使用、销售等。