ICS 65.020.20 CCS B 39 5223 贵州省 黔西南州 地方 标准 DB5223/T 53—2024 冬闲田黑木耳栽培技术规程 Technical standard of cultivating for wood ear in the winter leisure field 2024 - 07 - 17发布 2024 - 10 -17实施 黔西南州市场监督管理局 发布 DB5223/T 53 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 产地环境 ................................ ................................ ........... 2 5 栽培季节 ................................ ................................ ........... 2 6 栽培基质 ................................ ................................ ........... 2 7 菌种 ................................ ................................ ............... 2 8 场地设施 ................................ ................................ ........... 2 9 栽培工艺流程 ................................ ................................ ....... 3 10 栽培技术要点 ................................ ................................ ...... 3 11 晾晒及贮存 ................................ ................................ ........ 5 12 菌渣处理 ................................ ................................ .......... 5 DB5223/T 53 —2024 II DB5223/T 53 —2024 III 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别 专利的责任。 本文件由册亨县产业发展服务中心提出。 本文件由 黔西南州农业农村局 归口。 本文件起草单位：黔西南州农业林业科学研究院、黔西南州农业农村局、兴义民族师范学院、册亨 县产业发展服务中心、贵州荣善现代农业开发有限公司、册亨县发展和改革局、册亨县农业农村局、黔 西南生态环境监测中心。 本文件主要起草人：周佳佳、韦凤、刘波、韦功豪、苏荣荣、周宇、张万芹、王勋、马丽凯、王安 蓓、涂元祥、陆远琴、岑 启根、黄思垠、黄宗康 。 DB5223/T 53 —2024 1 冬闲田黑木耳栽培技术规程 1 范围 本文件规定了冬闲田黑木耳的术语 和定义、产地环境、栽培季节、栽培基质、菌种、场地设施、栽 培工艺流程、 栽培技术 等要求。 本文件适用于 选用冬闲田为种植场地、采用地摆方式的 黑木耳栽培 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6192 黑木耳 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 GB/T 12728 食用菌术语 GB 19169 黑木耳菌种 LY/T 2841 黑木耳菌包生产技术规程 NY/T 1846 食用菌菌种检验规程 NY/T 2375 ―2013 食用菌生产技术规范 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 6192 、GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 黑木耳 wood ear 隶属于担子菌门 Basidiomycota 、伞菌纲 Agaricomycetes 、木耳目 Auriculariales 、木耳科 Auriculariaceae ，木耳属 Auricularia 的一类可食用大型真菌 ，别名木耳、光木耳。 [来源：GB/T 6192 ―2019，3.1，有修改 ] 地摆栽培 ground arrangement cultivation 将黑木耳菌棒（袋）竖直摆放在畦面上或斜靠在由支架捆绑的铁丝上进行出耳的栽培方法。 冬闲田 winter leisure fiel d 秋收之后的闲置田。 DB5223/T 53 —2024 2 短菌棒（袋） cultivation short -bags 使用宽 15 cm～18 cm、长 33 cm～36 cm 规格的菌袋制作的短菌棒（袋）。 长菌棒（袋） cultivation long -bags 使用宽 15 cm～18 cm、长 50 cm～55 cm 规格的菌袋制作的长菌棒（袋）。 4 产地环境 环境选择 产地附近 应无污染源、无有毒气体、远离养殖场，环境质量应符 合 NY/T 5010 的规定。 场地选择 选择收割后的冬闲田，地势 应平坦、不积水， 冬季最低温度在 0 ℃以上、通风良好、水源充足， 地面用熟石灰施撒消毒。 生产用水 应符合 GB 5749 的规定。 5 栽培季节 一年生产一季，在 7月中旬至 9月制作菌棒（袋）并接种， 10月中下旬 至11月下地，次年 3月末、4月 初完成黑木耳 管理和采收。 6 栽培基质 主料宜选阔叶树的硬杂木木屑， 不使用针叶树及含芳香油的阔叶树木屑； 辅料 应无防腐剂添加。 主、 辅料质量应符合 NY 5099 的规定。 7 菌种 菌种品种 应选择适合当地自然条件的高产优质、抗病抗逆性强、商品性好的品种。宜优先选择满足以上性状 的省级及以上相关部门审（认、鉴）定或登记（备案）品种。 菌种质量 应符合 GB 19169 的规定，不同来源、批次的菌种使用前按 NY/T 1846 的规定检验菌种质量。 8 场地设施