ICS65.020.01 CCSB61 DB5206 铜仁市地方标准 2024-08-16发布DB5206/T188-2024 油茶林下羊肚菌栽培技术规程 Technicalregulationsforcultivationofdictyophorarubrovalvataundertheforest 2024-11-16实施 铜仁市市场监督管理局发布DB5206/T188-2024 、I目次 前言...............................................................................Ⅱ 1范围..............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4生产准备...........................................................................2 5栽培时间...........................................................................2 6菌种及营养袋制备...................................................................2 7栽培管理...........................................................................3 8病虫害防治.........................................................................4 9采收...............................................................................4 9档案管理...........................................................................4 附录A（资料性）油茶林下羊肚菌栽培种、营养袋培养基配方...............................6 附录B（资料性）油茶林下羊肚菌栽培主要病虫害特点及防治措施...........................7DB5206/T188-2024 、II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。 本文件由铜仁市林业局提出并归口。 本文件起草单位：铜仁市林业科学院、铜仁市林业局、贵阳职业技术学院、贵州省林业科学研 究院、万山矿山国家地质公园管理局。 本文件主要起草人：王小丽、李思颖、邓喆、吴茂宏、梁玖华、罗勇兵、石燕、宋文俊、何茂 雪、代松、黄岚泽、李春红。DB5206/T188-2024 1 油茶林下羊肚菌栽培技术规程 1范围 本文件规定了油茶林下羊肚菌栽培的生产准备、栽培时间、菌种及营养袋制备、栽培管理、病 虫害防治、采收和档案管理。 本文件适用于铜仁市范围内油茶林下羊肚菌栽培的生产作业。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T321农药合理使用规则(所有部分） GB/T12728食用菌术语 GB/T42478农产品生产档案记载规范 NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T528食用菌菌种生产技术规程 NY/T1276农药安全使用规范总则 NY/T1742食用菌菌种通用技术要求 NY/T1868肥料合理使用准则有机肥料 NY/T4344羊肚菌等级规格 3术语和定义 GB/T12728、NY/T4344界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 羊肚菌morchella 一种珍稀食药两用真菌，隶属真菌门（Fungi）子囊菌纲（Ascomycetes）盘菌目（Pezizales） 羊肚菌科（Morchellaceae）羊肚菌属（Morchella）。由菌柄、菌盖构成，菌盖近球形、卵形或椭 圆形，有不规则凹陷且多有褶皱，形似羊肚。 3.2 营养袋externalnutritionbagDB5206/T188-2024 2按一定的配方制作而成的袋装营养物，为土中的羊肚菌菌丝提供碳源、氮源等营养物质的载体， 也被称为“外援营养袋”。 4生产准备 4.1油茶林地选择 应选择交通便利，水源方便，避风向阳，海拔600m～800m区域。3公里内无污染，坡度≦20° 进入盛果期的油茶林，油茶株行距为3m×3m、3m×3.5m，郁闭度≧0.6，土壤疏松肥沃的沙壤 土，pH5.5～6.5。 4.2土地整理 4.2.1林地清理 油茶果采收后，在不破坏林地环境的情况下，清理林地的枯枝、杂物及杂灌，并对林下土壤进 行深翻1～2次。 4.2.2土壤处理 栽培土壤的pH以7.0～7.5为宜，当pH低于6.0时，播前撒石灰调节，石灰用量每667㎡为 50kg～100kg。在土壤处理时不宜追施未腐熟的有机肥，严禁使用菌类敏感的农药及除草剂。有机 肥使用符合NY/T1868规定，农药施用按NY/T1276规定执行。 4.2.3开厢作床 在深翻后树行间建宽1.0m～1.2m、高5cm～10cm的播种厢，厢面两边留作业步道0.3m。 垄长依地形而定。开厢方向与坡面垂直，留出排水沟、步道。 5栽培时间 10月中旬制种，10月下旬整地，11月中下旬播种，12月～翌年1月下旬大田菌丝培养管理， 翌年2月～4月中下旬出菇管理。 6菌种及营养袋制备 6.1菌种选择 选择适宜当地气候小环境，耐低温、出菇密集、抗逆性强、产量稳定的六妹系列。母种应从正 规科研单位选购，自育菌种应稳定出菇3a以上。 6.2菌种制备流程 菌种分为母种、原种和栽培种。按照生产工艺流程制备菌种，培养基/培养料配置→分装→灭菌 →冷却→接种→培养（检查）→成品。 6.3生产原料及配方 6.3.1生产原料 主料为麦粒、玉米碎粒，辅料为麦麸、木屑、石灰、磷酸二氢钾和硫酸镁。基质生产按NY5099DB5206/T188-2024 3 规定执行。 6.3.2配方 a）原种培养基配方。泡胀的麦粒75%、玉米碎粒20%、石灰3%、磷酸二氢钾2%。培养基准 备按NY/T528执行。 b）栽培种培养基配方。根据当地资源选择一种配方，见附录A表A.1。 c）营养袋培养基配方。根据当地资源选择一种配方，见附录A表A.2。 6.4制备 6.4.1原料处理 麦粒、玉米碎粒、木屑等主原料用0.1%生石灰水浸泡72h，石灰水温低于15℃；麦粒须泡 至无“白心”。 6.4.2装袋 营养袋选用规格为14cm×28cm的聚丙烯或聚乙烯袋，将培养料装入袋内，每袋装料3/4，装 好后用套环封口。常压灭菌持续24h，或者126℃高压灭菌3h～4h，冷却至25℃备用。 6.4.3发菌管理 母种、原种和栽培种在15℃～16℃、遮光培养。菌种生产符合NY/T528的规定。 7栽培管理 7.1播种 7.1.1播前准备 播前浇1次足墒水，土壤含水量达20%～30%，以手捏成团，不滴水为宜。生产用水符合GB5084 的规定。 7.1.2菌种用量 每667m2应足量投入菌种150kg～200kg，菌种质量应符合NY/T1742的规定。 7.1.3拌种 用消毒后的刀具划破菌种袋，取出菌种掰碎放入消毒后的容器中拌匀备用。预处理完毕的菌种 必须尽快播种到土壤中，不能放置过夜。 7.1.4播种方式 在厢面起2条平行播种条沟，沟深8cm～10cm，将拌好的菌种均匀地撒在沟中，同步摆放营 养袋，每667㎡摆放营养袋2000袋。用消毒后的刀具将营养袋划两条5cm～7cm平行长口，划口 紧贴菌种摆放，放好后上面覆土5cm左右，呈龟背垄面。 7.1.5覆盖地膜 播种后浇透垄面，覆盖农用黑色地膜。地膜两侧每隔30cm两边对称压土块，在地膜上每隔30 cm～40cm打一个直径2cm～3cm的小孔。 7.2二次加放营养袋DB5206/T188-2024 4播种后15d～20d，菌丝长满厢面，揭开地膜，在垄面二次加放营养袋，每667㎡摆放1000 袋，复原盖好地膜。 7.3田间管理 7.3.1湿度管理 菌丝生长期保持土壤一直湿润，表土不干白即可。羊肚菌菌丝生长温度为5℃～18℃，土壤 含水量应控制在30%。 7.3.2光照管理 播种后15d～20d，菌丝长满厢面，在垄面覆盖一层遮光率为85%的遮阳网，边际间隔1m～ 2m压上土块。 7.4出菇管理 7.4.1催菇 播种后65d～75d，营养袋经吸收重量减轻60%，且厢面菌霜消退，催菇选择在环境气温连续 7天渐高阶段揭开地膜，厢面浇透出菇水，再复好黑色地膜保湿。但要移开遮阳网，使表土光照度 提升到700lux～1500lux刺激催菇。 7.4.2拱棚