ICS65.020.01 CCSB61 DB5206 铜仁市地方标准 2024-07-20发布DB5206/T187-2024 林下红托竹荪栽培技术规程 Technicalregulationsforcultivationofdictyophorarubrovalvataundertheforest 2024-10-20实施 铜仁市市场监督管理局发布DB5206/T187—2024 、I目次 前言...............................................................................Ⅱ 1范围..............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4林地选择...........................................................................1 5栽培技术...........................................................................2 6栽后管理...........................................................................2 7采收与加工.........................................................................3 8病虫害防治.........................................................................4 9档案管理...........................................................................4DB5206/T187—2024 、II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担这些专利的责任。 本文件由铜仁市林业局提出并归口。 本文件起草单位：铜仁市林业局、铜仁市农业农村局、铜仁市林业科学院、石阡县林业局、思 南县林业局、贵州和森农业科技有限公司。 本文件主要起草人：代忠迪、张金华、石军、褚福堂、李春红、安启明、贺彬、张雪飞、李思 颖、李青青、陆红霞、陆琦、安树海、何茂雪、张楠、周小松、吴兴海。DB5206/T187—2024 1 林下红托竹荪栽培技术规程 1范围 本文件规定了林下红托竹荪栽培的术语和定义、林地选择、栽培技术、栽后管理、采收与加工、 病虫害防治和档案管理等要求。 本文件适用于铜仁市林下红托竹荪栽培管理。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T8946塑料编织袋通用技术要求 GB/T12728食用菌术语 GB/T42478农产品生产档案记载规范 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY/T528食用菌菌种生产技术规程 NY/T1054绿色食品产地环境调查、监测与评价规范 NY/T1742食用菌菌种通用技术要求 3术语和定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 红托竹荪dictyophorarubrovalvata 又称竹参、竹花、织金竹荪、竹荪等，隶属真菌门、担子菌亚门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、 竹荪属。红托竹荪是市场上常见并可供食用的竹荪属的4个品种之一，子实体的菌盖钟形，顶端具穿 孔，四周有肉格，表面有橄榄绿色恶臭的孢体；菌托球形，紫红色菌柄圆柱形，白色中空；菌幕钟 形白色，网眼多角形。 3.2 竹蛋fruitbodyeggs 原基进一步分化，破壳出现子实体前的球状组织。 4林地选择DB5206/T187—2024 24.1适宜林地 坡度≤25度，郁闭度0.5～0.8，海拔为500m～1600m，土层厚50cm以上，空旷、排水良好的 竹林、针叶林、阔叶林或针阔混交林。林地选择应符合铜仁市《林地资源发展林下经济区划技术规 程》的一般发展区和鼓励发展区。林地土壤肥沃疏松，富含腐殖质，pH值在5.5～6.5之间，防止积 水。 4.2林地选择 应符合NY/T1054的规定。 5栽培技术 5.1播种时间 播种时间宜为2月～4月底。 5.2栽培步骤 菌棒选择→林地清理→挖畦→开厢→摆放→覆土。 5.3菌棒选择 选择菌龄90d～100d，菌棒外观菌丝白色、浓密，无老化和萎缩现象，无污染、无虫害,菌丝 洁白粗壮。菌种应来自具有食用菌菌种生产经营许可证的企业，菌种生产应符合NY/T528的要求， 菌种质量应符合NY/T1742的要求。 5.4林地清理 清理林地内灌木、杂草、枯枝、石块等杂物，腐殖层和落叶刮到一边备用。 5.5挖畦 挖好畦床和排水沟，清洁整理后深翻，底层留3cm～4cm的疏松土壤，进行除虫和消毒杀菌处 理，保持栽培场地及周边的清洁。农药使用应符合NY/T393的规定。 5.6开厢 根据林地的形状及大小，沿等高线开厢，厢面宽为60cm～80cm，深度8cm～12cm，长度随地形而 定，厢间距30cm～40cm。摆棒前2d～3d浇透水，在厢面上撒生石灰，100g/㎡～200g/㎡。 5.7摆放 菌棒脱袋后，保持菌棒完整，两个并排，首尾连接，菌棒间距8cm～10cm，平铺在厢面上。 5.8覆土 菌棒脱袋平铺后，把开厢和开沟收集的土壤拍散成颗粒度小于3cm，开始覆盖土，使土壤填充 菌棒间隙，覆土厚度3cm，形成龟背形厢面。覆土后，在厢面上覆盖一层松针等覆盖物，以看不见 土壤为宜。覆土不能用易板结的土，若土中有杂草根，需清理后才能利用。当地平均气温低于15℃ 或雨水较多，可覆盖薄膜或搭建小拱棚保温或避雨，待温度回升后，揭掉薄膜。 6栽后管理DB5206/T187—2024 3 6.1菌丝生长期管理 做好温度调控，控制土壤温度18℃～23℃。当温度≤5℃时，用白膜和增加松针等覆盖物的 厚度提升温度；当温度≥25℃时，通过浇水、揭膜及搭遮阳网降温，保持土壤含水量20%～30%。 播种7d～10d，检查菌丝生长情况，发现问题及时补救、补播。 6.2出菇期管理 土壤表层温度控制在18℃～23℃，保持土壤湿润，防止干旱和涝灾。竹蛋成熟后，避免太阳 直射、强通风，空气湿度为85%～95%。注意防止人畜践踏及蚂蚁、老鼠等动物破坏。 6.3转潮期管理 采收结束后，揭开覆盖物，清理厢面残留菌托，用细土回填“菌窝”坑洼，覆上覆盖物。补充 营养，继续出菇。肥料使用应符合NY/T394的规定。 7采收与加工 7.1竹蛋采收 采集成熟竹蛋时，一手托住竹蛋，另一手用小刀将竹蛋从基部割下，尽量不要破坏下面的菌丝 和周围的小竹蛋，采收回来的竹蛋需及时摆放到集中出菇房。 7.2竹花采收 7.2.1采收时间 竹蛋破壳开始撒裙时及时采收。采摘时间为早上5:00～8:30。 7.2.2采收方法 用拇指、食指和中指抓住菇体下部，轻轻扭转，松动后向上拔起，及时剥离菌盖、菌托，把竹 花整齐放置于采收框中，轻拿轻放，保持竹花的清洁和外观形态完整。 7.3烘干 7.3.1竹花 采收后2h内烘烤。烘干温度55℃～60℃烘2h～2.5h，然后45℃烘5.5h～6h（烘烤总 时间10h即可），烘至红托竹荪干品的含水率≤13%，竹花以菌柄无严重皱褶、颜色洁白为佳。 7.3.2菌盖 较易清洗的菌盖可直接用水枪冲洗。难以洗净的，用65℃～70℃的温水浸泡40min～60min， 用清水冲洗干净，沥干水份，烘干。清洗用水应符合GB5749的规定。 7.4装袋与贮存 7.4.1装袋 烘干后回潮10min左右进行装袋，扎紧袋口，避光干燥低温保存。塑料编织袋应符合GB/T8946 的规定。 7.4.2贮存 置于避光、阴凉、干燥、无异味的冷库贮存，仓库湿度应≤30%，避免干品竹荪吸湿后发黄。 注意防霉、害虫、鼠类危害，暂不销售的竹荪，需每月打开塑料袋排湿或晒太阳。DB5206/T187—2024 48病虫害防治 8.1主要病虫害 主要病虫害有黄水病、黏菌、烟灰菌、螨类、蛞蝓等。 8.2防治原则 贯彻预防为主，综合防治的植保方针，优先使用生物和物理防控措施，安全合理用药。如：对 常见的黄水病，主要采取预防，保持林地通风透气，然后采摘竹蛋集中出菇；对虫害防治，主要采 用有色黏虫板、诱饵诱杀等。农药使用应符合NY/T393的规定。 9档案管理 建立生产档案。生产档案记载应符合GB/T42478的规定。