ICS 65.020.30 CCS B 43 52 贵州省 地方 标准 DB52/T 786—2025 代替DB52/T 786 —2012 香炉山鸡 Xianglushan chicken 2025 - 04 - 29发布 2025 - 08 - 01实施 贵州省市场监督管理局 发布 DB52/T 786 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 品种来源及特征 ................................ ................................ ..... 1 5 体型外貌 ................................ ................................ ........... 1 6 体重和体尺 ................................ ................................ ......... 2 7 生产性能 ................................ ................................ ........... 2 8 种鸡等级评定 ................................ ................................ ....... 4 9 种用要求 ................................ ................................ ........... 4 10 测定方法 ................................ ................................ .......... 4 附录A（资料性） 香炉山鸡照片 ................................ ......................... 5 DB52/T 786 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB52/T 786 —2012《香炉山鸡》，与 DB52/T 786 —2012相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： a) 更改了范围（见第 1章，2012年版的第 1章）； b) 增加规范性文件的引用（见第 2章）； c) 更改了术语和定义（见第 3章，2012年版的第 2章）； d) 更改了品种来源和特征描述（见第 4章，2012年版的第 3章）； e) 更改了体型外貌中成年公鸡、成年母鸡、初生雏鸡的外貌描述（见第 5章，2012年版的第 4 章）； f) 删除了特性（见 2012年版的4.2）； g) 更改了香炉山鸡的成年体重和体尺各项指标，增加了冠高范围指标（见第 6章，2012年版的 第5章）； h) 更改了蛋重、 蛋形指数、 蛋壳颜色、 蛋壳厚度范围指标， 删除了就巢性、 产蛋期的蛋料比指标， 增加了蛋壳强度、蛋壳重、蛋黄比率、蛋黄颜色、蛋白高度、哈氏单位范围指标（见 7.4，2012 年版的6.1）； i) 更改了生长性能各项指标，删除了 120日龄体重指标，增加 2周龄、10周龄、12周龄、150日 龄、300日龄体重范围指标（见 7.1，2012年版的6.2.1）； j) 更改了香炉山鸡 300日龄屠宰率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率范围指标，增加了宰前 体重、半净膛率范围指标（见 7.2，2012年版的6.2.2）； k) 删除了肉料比指标（见 2012年版的6.2.3）； l) 更改了种公鸡利用年限，删除了种公鸡初配年龄日龄、母鸡利用年限、受精率、受精蛋的孵化 率、168日龄育成率、种蛋合格率指标，增加了 500日龄产蛋、配种比例、母鸡年就巢天数范 围指标（见 7.3，2012年版的6.3）； m) 更改了香炉山鸡的种蛋及种雏标准（见第 9章，2012年版的第 7章）； n) 更改了香炉山鸡的种鸡等级评定标准（见第 8章，2012年版的第 8章、附录 B）； o) 删除了商品活鸡（见 2012版本见第 9章）； p) 增加了测定方法（见第 10章）； q) 删除了附录 B 香炉山鸡种鸡等级评定方法（见 2012版本的附录 B）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任 。 本文件由凯里市农业农村局提出。 本文件由贵州省农业农村厅归口。 本文件起草单位：凯里市农业农村局、黔东南州畜牧技术推广站、贵州省畜禽遗传资源管理站、贵 州农业职业学院、凯里市凤凰苑畜禽养殖有限公司。 本文件主要起草人：陈敏、李维、陈颖、李心琼、黄明捷、袁登富、涂芳、李亮、潘成勇、申学林、 龚俞、刘江静、张游宇、熊光源、罗崇敏、游敏芳、李晨、乜玉丽、兰启周、李燕群、陈建兰、刘霜云、 盘祖香、李爱萍、李精碧、罗天云、文金花、余琼。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —— 2012年首次发布为 DB52/T 786 —2012。 —— 本次为第一次修订。 DB52/T 786 —2025 1 香炉山鸡 1 范围 本文件规定了香炉山鸡的品种来源及特征、体型外貌、体重和体尺、生产性能、种鸡等级评定、种 用要求及测定方法。 本文件适用于香炉山鸡品种鉴定及等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量计算方法 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 品种来源及特征 香炉山鸡原产地为贵州省黔东南州凯里市， 主要分布于雷山县、 丹寨县、 麻江县、 黄平县、 台江县， 属中型肉蛋兼用型地方品种。具有觅食能力强、耐粗饲、抗逆性强、肉质鲜美、风味独特等特性。 5 体型外貌 成年公鸡 头大，单冠，冠齿 5～9齿，冠髯鲜红色，喙为黑色或黑棕色，颈部羽毛为红色或红黄色，部分间有 黑色斑点；体态雄壮，前胸突出，胸、腹部羽毛均为黑色，背部羽毛为红色，部分为红黄色，尾部为黑 绿色羽，尾羽向后上方弯曲向下呈镰刀状；胫内外两侧带粉红色，鸡爪为四趾。见附录 A。 成年母鸡 头大小适中，单冠，冠髯鲜红，颈长中等，颈羽微黄间有黑色斑点，喙为黑色或黑棕色；胸宽，腹 部及腿部羽毛丰满，毛色为棕黄麻色，主翼羽有片状黑色羽毛，尾部有黑色羽，大部分羽毛似葵花状； 胫内外两侧微带粉红色，鸡爪为四趾。 见附录A。 初生雏鸡 绒羽、喙为 浅棕色或白色，背部有三条纵向棕色条纹，中间条纹较宽大，胫为肉色，两后眼角约 3 mm 处有小圆点黑斑纹。 DB52/T 786 —2025 2 6 体重和体尺 见表1。 表1 体重和体尺 项目 公鸡 母鸡 体重/g 1978.9～2359.0 1765.4～2153.0 体斜长/cm 20.7～24.3 16.8～20.2 胸宽/cm 7.2～10.4 6.5～8.5 胸深/cm 11.5～14.1 9.5～12.1 龙骨长/cm 11.5～14.5 9.2～10.3 髋骨宽/cm 10.6～13.8 9.5～12.3 冠高/cm 3.9～5.8 1.1～3.5 胫长/cm 8.6～12.0 7.6～10.0 胫围/cm 3.5～5.3 3.5～4.5 7 生产性能 生长性能 见表2。 表2 生长性能 周龄 体重/g 公鸡 母鸡 0 30.1～42.3 29.9～41.6 2 113.7～142.0 102.4～125.8 4 225.2～253.6 197.4～226.3 6 378.2～423.5 328.2～397.0 8 577.3～662.5 480.0～568.4 10 643.8～817.6 552.4～723.9 12 774.3～958.8 664.8～840.4 150日龄 1770.0～2058.5 1374.3～1762.4 300日龄 1978.9～2359.0 1765.4～2153.0