ICS 65.020.30 CCS B 43 52 贵州省 地方 标准 DB52/T 584—2025 代替 DB52/T 58 4—2009 江口萝卜猪 Jiangkouluobo Pig 2025 - 03 - 06发布 2025 - 06 - 01实施 贵州省市场监督管理局 发布 DB52/T 584 —2025 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 品种来源和特性 ................................ ................................ ..... 1 5 体型外貌特征 ................................ ................................ ....... 1 6 成年体重体尺 ................................ ................................ ....... 1 7 生产性能 ................................ ................................ ........... 2 8 测定方法 ................................ ................................ ........... 3 9 种用基本要求 ................................ ................................ ....... 3 附录A（资料性） 江口萝卜猪照片 ................................ ....................... 4 DB52/T 584 —2025 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB52/T 584 -2009《江口萝卜猪》，与 DB52/T 584 -2009相比，除结构调整和编辑性改动 外，主要技术变化如下： a) 增加了品种来源（见第 4章）； b) 更改了江口萝卜猪的品种特征部分内容（见第 4章和第5章，2009年版的第 2章）； c) 更改了江口萝卜猪的生产性能部分内容 （见第6章和第7章，2009年版的第 3章）； d) 删除了江口萝卜猪的杂交利用 (见2009年版的3.5）； e) 更改了江口萝卜猪的种用标准部分内容 （见第9章，2009年版的第 4章）； f) 删除了江口萝卜猪的种猪出场要求（见 2009年版的第 5章）。 g) 增加了测定方法（见第 8章）； h) 增加了品种图片（见附录 A）。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由贵州省农业农村厅 提出并归口。 本文件起草单位： 贵州省畜禽资源管理站 、铜仁市畜牧技术推广站 、铜仁职业技术学院、贵州农业 职业学院、江口县畜牧技术推广站、松桃县畜牧技术推广站。 本文件起草人： 毛同辉、李维、李晨、任明晋、冉隆权、张华琦、李华磊、郑晓刚、樊蓉、韩加敏、 龚俞、罗崇敏、陈颖、徐伟、石建华、龙真权、黄仁芳、简龙、孟华、裴毅敏、黎钦彧、裴国海、桂干 北、罗杰、龚伟、崔炜、白飞飞、黄华容 。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —— 2009年首次发布为 DB52/T 58 4—2009,2025 年第一次修订。 —— 本次为第一次修订。 DB52/T 584 —2025 1 江口萝卜猪 1 范围 本文件规定了江口萝卜猪的品种来源和特性、 体型外貌特征、 成年体重体尺、 生产性能、 测定方法、 种用基本要求。 本文件适用于江口萝卜猪的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肉品质测定技术规程 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 品种来源和特性 江口萝卜猪原产地为铜仁市江口县和碧江（原县级铜仁市）、松桃、岑巩等区县的部分地区，中心 产区为江口县的桃映、坝盘、民和、怒溪等乡镇。具有耐粗饲、早熟易肥、皮薄骨细、肉味香浓等特性。 5 体型外貌特征 江口萝卜猪被毛全黑；体型较小；头大小适中，额部有 2条～3条横行皱纹，耳中等大小、下垂，嘴 较长而尖，俗称“钻子头”；背腰平直或微凹、稍窄，臀部倾斜，大腿瘦削；四肢短而纤细、结实，后 肢略高于前肢；尾巴长短适中，尾根粗。公猪后背鬃毛粗硬，腹稍大微下垂。母猪腹大下垂，不拖地； 乳房发育良好，乳头多为 6对，排列匀称。江口萝卜猪品 种照片见附录 A。 6 成年体重体尺 成年公猪体重 91.11 kg±4.72 kg、体高63.27 cm±1.68 cm、体长127.61 cm±3.04 cm；成年母猪平 均体重83.67 kg±2.73 kg、体高61.94 cm±7.35 cm、体长122.0 cm±2.02 cm。 DB52/T 584 —2025 2 7 生产性能 繁殖性能 公猪40日龄左右就有爬跨行为，适配年龄为 180日龄～210日龄、体重 40kg以上。母猪初情期为 80日 龄～90日龄，适配年龄为 150日龄～180日龄、 体重 45kg以上。初产、 经产母猪繁殖性能应符合表 1要求。 表1 江口萝卜猪初产、经产母猪繁殖性能 项目 产活仔数 /头 初生重/kg 21日龄窝重 /kg 断奶数/头 断奶重/kg 初产母猪 4.96±1.01 0.60±0.08 11.87±3.08 4.65±1.82 9.98±1.82 经产母猪 8.95±1.06 0.65±0.10 15.65±3.78 8.13±1.31 10.23±2.31 生长发育 正常饲养管理条件下，江口萝卜猪种猪 2月龄、4月龄和6月龄的生长发育符合表 2的要求。 表2 江口萝卜猪 2月龄、4月龄和6月龄生长发育 项 目 2月龄 4月龄 6月龄 体重 kg 体长 cm 体高 cm 胸围 cm 体重 kg 体长 cm 体高 cm 胸围 cm 体重 （kg） 体长 cm 体高 cm 胸围 cm 公 猪 9.02 ± 0.91 49.68 ± 2.79 27.60 ± 1.82 44.48 ± 2.83 21.20 ± 1.38 67.90 ± 1.61 32.44 ± 0.84 65.42 ± 1.96 37.76 ± 7.47 84.98 ± 4.43 36.80 ± 1.68 83.96 ± 3.68 母 猪 13.31 ± 2.14 57.82 ± 5.23 32.98 ± 1.61 49.71 ± 3.41 28.74 ± 3.86 78.71 ± 4.42 40.54 ± 4.36 71.08 ± 3.15 46.44 ± 5.56 98.30 ± 5.23 46.75 ± 7.74 91.48 ± 4.39 育肥性能 在产区自然条件下，采取“精料 +青料”方式（精料 DE=12.48 MJ/kg、CP=12.25% ，青料有红薯藤、 菜叶等），江口萝卜猪从 3月龄、体重 20.94 kg±3.14 kg开始育肥，到 7月龄育肥结束，体重 71.15 kg± 20.57 kg，日增重 418.11 g±14.56 g，每增重 1 kg消耗精料 3.19 kg±0.13 kg、青料1.8 kg。 胴体性状 江口萝卜猪 7月龄育肥猪屠宰，宰前活重 71.15 kg±20.57 kg，胴体重 49.51 kg±17.11 kg，屠宰率 69.58%±5.01%，瘦肉率 41.35%±4.98%，背膘厚 3.38 cm±1.20 cm，眼肌面积 16.92 cm2±3.70 cm2，皮厚 0.26 cm±0.12 cm，后腿比例 25.62%±0.85%。 肌肉品质 江口萝卜猪肉色鲜红， 肉质优良， 肉色评分 3.17±0.40分，pH值6.08±0.