ICS 65.020.30 CCS B 47 52 贵州省 地方 标准 DB52/T 1794—2024 中华蜜蜂成熟蜜生产技术规程 Technical specification for the production of mature honey of Apis cerana cerana 2024 - 03 - 06发布 2024 - 06 - 01实施 贵州省市场监督管理局 发布 DB52/T 1794 —2024 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 蜂场选址 ................................ ................................ ........... 2 5 生产群组织 ................................ ................................ ......... 2 6 生产群管理 ................................ ................................ ......... 3 7 蜂蜜采收 ................................ ................................ ........... 3 8 蜂蜜贮存 ................................ ................................ ........... 4 DB52/T 1794 —2024 II 前言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由贵州省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州农业职业学院、中国农业科学院蜜蜂研究所、 遵义职业技术学院、贵州省畜牧兽医研究所。 本文件主要起草人：樊莹、张立、刘嘉、杜林、周定勇、邓梦青、张游宇、刘锡、陈庆菊、黄家兴、 丁桂玲、龚俞、黄智宇、杨红文、张明均、赵恬、田兵、侯萍、邓位喜、韩加敏、张毅、翁吉梅、 廖中华、李晨、马啸天、李升文、邱家陵、熊明安、张兵。 DB52/T 1794 —2024 1 中华蜜蜂成熟蜜生产技术规程 1 范围 本文件规定了中华蜜蜂成熟蜜生产蜂场选址、生产群组织、生产群管理、蜂蜜采收和贮存等内容。 本文件适用于中华蜜蜂成熟蜜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 成熟蜜 Mature honey 蜜蜂将采集植物的花蜜和分泌物等带回巢房中加入自身分泌物混合，经充分酿造后，储存在封盖蜂 巢内，并自然成熟的天然甜物质。 3.2 群势 Colony strength 一群蜜蜂中工蜂个体的数量，是反映蜂群繁殖力和生产力的主要标志。 3.3 流蜜期 Period of secreting -nectar 外界有一种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能生产大量蜂蜜的时期，分为初期、盛期和末期。 3.4 主群 Principal colony 用于生产的蜂群。 3.5 副群 Subordinate colony 用于辅助繁殖的蜂群。 3.6 巢础 Comb foundation 人工制成供蜜蜂筑造巢脾的基础。 DB52/T 17 9 2 3.7 浅继箱 叠加在 3.8 蜂蜜后 蜂蜜封 4 蜂场选 址 蜜源要 4.1 蜂场周 环境要 4.2 4.2.1 蜂场 地，并应 符 a) 距 b) 距 c) 距 d) 距 4.2.2 蜂场 4.2.3 空气 4.2.4 蜂场 5 生产群 组 蜂群状 5.1 生产群 培育适 5.2 流蜜期 产卵，培 育 巢础准 5.3 流蜜期 生产组 5.4 流蜜期 6脾以上， 增 蜂王更 5.5 生产群 94—2024 箱 Shallow 在底箱上的没 后熟 Subseq 封盖后,在蜂 蜜 址 要求 周围3 km范围 要求 场宜选择交 通 符合以下要求 距离铁路、 公 距离化工区、 距离糖类食品 距离10 0群 以 场附近有水 源 气质量应符 合 场正前方无 路 组织 状态 群健康无病、 适龄采集蜂 期前60 d，调整 育适龄采集 蜂 准备 期前准备充 足 组织 期前20 d，从副 增强主群的 采 更换 群组织结束后super 有箱底的蜂 箱 uent matur a 蜜中酶的作 用 内有流蜜期 2 通方便、地 势 ： 公路、学校和矿区、农药加工厂、种 以上中蜂养殖 源供蜜蜂采 集 合GB 3095 规 路灯、诱虫 灯 蜂王健壮， 群 整紧缩巢脾 、 蜂，生产群采 集 足的浅继箱巢 础 副群提出即 将 采集能力。 ，诱入已产 卵箱，主要用 于 ation of h o 用下,蔗糖仍 被 20 d以上主 要 势干燥、背 风 医院等人群 密 厂(库)、垃 圾 蜂场、胡蜂 养 场3 km 以上 集，水质应 符 规定的环境 空 灯等强光源 照 群势达4脾以 保持蜂脾 相 集蜂数量应 占 础框。 将出房的封 盖 卵的新蜂王 更于贮蜜和生 产 oney 被分解转化 成 要蜜源植物 。 风向阳、远 离 密集场所 0. 圾处理场及 常 养殖场 5 km 上，意蜂养 殖 符合 NY 5027 空气质量功 能 照射。 以上。 相称；奖励 饲 占总蜂量的 6 盖子脾调入 主 更换老蜂王 。产成熟蜜。 成果糖和葡 萄 。 离噪声，且 具 5 km 以上； 常施农药的 种 以上； 殖场 5 km 以 上 的要求。 能区二类区 要 饲喂糖水（1： 60%以上。 主群，将主 群 。 萄糖的过程。 具有良好水源 种植地 3 km 上。 求。 1），补充 饲 群的卵虫脾调 的朝南坡地 或 以上； 饲喂花粉， 促 调入副群，调 整或稀疏林 促进蜂王 整主群至