ICS65.020.20 CCSB05 5107 四川省（绵阳市）地方标准 DB5107/T156—2025 藤椒林下套种大球盖菇生产技术规程 2025-02-13发布 2025-03-01实施 绵阳市市场监督管理局  发布DB5107/T156—2025 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4环境条件............................................................................1 5菌种选择............................................................................1 6栽培................................................................................1 7田间管理............................................................................2 8采收................................................................................3 9转潮管理............................................................................3 10病虫害防治.........................................................................3DB5107/T156—2025 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由绵阳市农业科学研究院提出。 本文件由绵阳市农业农村局归口。 本文件起草单位：绵阳市农业科学研究院 本文件主要起草人：陈小敏、钟钼芝、黎倩、张跃非、侍守佩。DB5107/T156—2025 1藤椒林下套种大球盖菇生产技术规程 1范围 本文件规定了藤椒林下套种大球盖菇生产的术语和定义、场地选择、菌种选择、栽培、田间管理、 采收、转潮管理、病虫害防治等要求。 本文件适用于绵阳市行政区域内藤椒林下套种大球盖菇生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T12728食用菌术语 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T1742食用菌菌种通用技术要求 NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T2375食用菌生产技术规范 3术语和定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 栽培料cultivatedmaterials 为大球盖菇菌丝生长提供营养的物质。 原基mushroomprimordia 菌丝生长成熟后，由营养生长转为生殖生长，菌丝纽结形成白色的瘤状突起，称之为原基，原基慢 慢长大成子实体。 4环境条件 选择地势平坦、通风良好、远离畜禽养殖的藤椒林下，水源应干净、排水灌水应便利。土壤符合GB 15618的要求，灌溉水符合GB5084的要求。 5菌种选择 选择菌丝洁白、粗壮浓密、生长力旺盛、适宜当地种植、抗杂性强的大球盖菇菌种。 6栽培DB5107/T156—2025 2 栽培料选择 可选用玉米秸秆、玉米芯、木屑、谷壳、稻草等作为栽培料，栽培料应干燥、无霉变虫蛀，符合NY/T 1935的要求。 栽培料前处理 6.2.1喷淋预湿 8月下旬将栽培料混合均匀，喷水预湿，使栽培料吸足水分。 6.2.2堆料发酵 预湿后的栽培料建堆发酵，料堆高于1 m，盖上塑料薄膜。 6.2.3翻堆 待栽培料中心温度60 ℃以上保持一周后翻堆。翻堆后重新建堆发酵，一周后再次翻堆，整个发酵 过程翻堆2次～3次。栽培料变成浅褐色、无酸臭味、未发霉即视为发酵成熟。 栽培季节 一般为9月中下旬～11月上旬，最适宜的气温15 ℃～25 ℃。 作畦 清理田间杂草，将土翻耕暴晒十天以上。平整土地作畦，畦面选在两行藤椒树中间，畦面宽1 m～ 1.5 m，畦高15 cm～20 cm，畦间留40 cm～50 cm的作业过道，四周做好排水沟。 铺料 将发酵好的栽培料均匀地铺在畦面，铺料厚度20 cm～30 cm，与畦面同宽，栽培料用量为4000 kg/66   m2～6000 kg/667 m2。铺料时应厚度均匀，宽窄一致。 播种 播种时将菌种掰成鸽子蛋大小，采用穴播法，穴深5 cm～10 cm，穴距15 cm～20 cm，菌种用量400  kg/667 m2～600 kg/667 m2。播种后用手轻轻拍平压实栽培料，让栽培料和菌种充分接触。 覆土盖草 播种完成后，在栽培料表面覆土，覆土厚度2 cm～3 cm，覆盖稻草3 cm～5 cm，上方加盖双层遮阳网， 防阳光直晒。 7田间管理 发菌期管理 发菌期间保持湿度70%～80%，表面干燥应及时补水，喷洒时雾状水为宜。湿度过高，打孔排湿，出 现积水及时开沟排水。温度保持在26 ℃以下，高于28 ℃打孔散热；高于30 ℃，早晚喷水降温。 出菇管理DB5107/T156—2025 3菌丝长满箱面，喷大水增加湿度至80%～90%，加强通风换气，促进原基形成。出现大量原基，视天 气情况早晚喷水，晴天多喷、阴雨天少喷或不喷。取掉四周遮阳网，保证氧气充足。 8采收 菌盖边缘卷曲，尚未开伞即可采收，及时采收。采收时捏住菇体底部轻轻拔起，注意不要松动周围 幼菇。 9转潮管理 采收后及时填补空隙，平整箱面，停水2 d～3 d，便于菌丝恢复。田间管理措施同第一潮菇，10 d～ 15 d后出第二潮菇，一般可采收4潮～6潮菇。 10病虫害防治 防治原则 坚持“预防为主，综合防治”的方针，主要采用物理防治，一般不使用农药。 主要病害防治 发现鬼伞、盘菌、木霉等杂菌，及时剔除至远处深埋，施加适量的石灰覆盖，防止杂菌蔓延。 主要虫害防治 发现菇蚊等小型飞虫，及时悬挂黄板诱杀害虫；利用杀虫灯诱杀鳞翅目和双翅目成虫等。