ICS 65.020.30 CCS B43 46 海 南 省 地 方 标 准 DB 46/T 633—2024 农产品全产业链生产规范 文昌鸡 Technical specification for production of the whole industrial chain—Wenchang chicken 2024 - 09 - 23 发布 2024 - 11 - 01 实施 海南省市场监督管理局 发 布 DB 46/T 633—2024 I 目 次 前 言 ........................................................................... IV 引 言 ............................................................................ V 1 范围 ................................................................................ 1 2 规范性引用文件 ...................................................................... 1 3 术语和定义 .......................................................................... 2 4 产地环境 ............................................................................ 2 气候要求 ........................................................................ 3 环境质量 ........................................................................ 3 5 投入品管理 .......................................................................... 3 基本要求 ........................................................................ 3 饲料及饲料添加剂 ................................................................ 3 兽药 ............................................................................ 3 产品包装材料 .................................................................... 3 包装废弃物处理 .................................................................. 4 6 品种要求 ............................................................................ 4 7 饲养管理 ............................................................................ 4 8 粪污资源化利用 ...................................................................... 4 一般要求 ........................................................................ 4 处理原则 ........................................................................ 4 粪污收集与贮存 .................................................................. 4 粪便处理 ........................................................................ 4 粪便利用 ........................................................................ 5 污水处理 ........................................................................ 5 9 屠宰加工 ............................................................................ 5 鸡源 ............................................................................ 5 屠宰福利 ........................................................................ 5 屠宰加工卫生要求 ................................................................ 5 禁食时间 ........................................................................ 5 屠宰流程 ........................................................................ 5 屠宰时间 ........................................................................ 5 白条鸡加工 ...................................................................... 5 冷（冰）鲜鸡加工 ................................................................ 6 冻鸡加工 ........................................................................ 6 10 食品加工 ........................................................................... 6 食品加工人员卫生 ............................................................... 6 DB 46/T 633—2024 II 原料和辅料 ..................................................................... 6 食品添加剂使用 ................................................................. 6 椰子鸡加工 ..................................................................... 6 熟制食品加工 ................................................................... 6 11 产品质量 ........................................................................... 8 感官要求 ....................................................................... 8 上市日龄体重胫长胫围要求 ....................................................... 9 理化指标 ....................................................................... 9 卫生指标 ...................................................................... 10 净含量 ...............................................